Pastila - ako variť?

Ahoj! Prečítala som celú Temku, ale stále som nevedela nájsť, ako vyrobiť cukrík. Povedz mi!

Vezmem si obyčajný mlynček na zemiaky, ovocie premiesim v miske, dostaneš hmotu s hrudkami, dužinou, džúsom. Potom paletu zľahka potriem slnečnicovým olejom, natriem na ňu tenkou vrstvou ovocnej hmoty a položím na tácky. Teplota 55 stupňov. v noci. Ráno vypnem a stočím do rúrok. Ale toto je sušička Ezidri. sú tu tácky, siete a palety. Neviem, ako sa to robí v iných sušičkách.

ALKA ďakujem !!! v mixéri asi porazíš všetko?

Myslím, že môžeš. Ale s plátkami sa zdá byť chutnejšia. Ale toto je môj názor. Treba vyskúšať. Robiť to a to.

Dievčatá dávajú recept na marshmallow, ak existuje základný (rovnaký pre všetkých - slivka, marhuľa, broskyňa, jablko) a pri akej teplote, v akej vrstve (pozri) a ako dlho sušiť v elektrickej sušičke. A ešte otázka - je možné na to použiť silikónovú formu ???

Môžem vám dať recept? Je pravda, že nie som profesionál, ale môj marshmallow sa mi veľmi páči.

Stačí vziať ovocie, očistiť ho, vybrať jadierka a pripraviť zemiakovú kašu. Ochutnajte - ak je kyslé - pridajte cukor. Aby sa zemiaková kaša mohla jesť s potešením. (Môžete dokonca pridať cukor - sušené cukrovinky budú sladšie ako zemiaková kaša.) Tu je zemiaková kaša a sušička. Vrstva nie je väčšia ako 1/2 cm, inak bude dlho suchá.
Čo sa týka bobúľ, bol som presvedčený, že u bobuľového marshmallowa musí byť bobuľové pyré pretreté cez sito, aby v marshmallowe neboli žiadne semená. (Prekážajú ti, ak ich opustíš. Ja som v takom zúrení urobila malinové marshmallow.)
Zvyšok je rovnaký ako pri ovocí. Cukor podľa chuti a do sušičky.

Sušte pár dní. V každom prípade som vo svojom rezidentovi Summer (teplota 50 - 60 stupňov) sušil 2 - 3 dni. Všeobecne - suchá pôda do stavu „sa dá zrolovať do tuby“.

Pre ľahké vybratie pastilky z papiera som už dal radu - po sušičke dajte pastilku na papier na pár minút do chladničky. Papier sa potom ľahšie odstraňuje.

Sušte pár dní. V každom prípade som vo svojom rezidentovi Summer (teplota 50 - 60 stupňov) sušil 2 - 3 dni. Všeobecne - suchá krajina do stavu „sa dá zrolovať do tuby“.

Bolo to nepretržité alebo tam boli dlhé pauzy?
Akurát to, že mi dnes treba priniesť Dachnik-4 .... teším sa, pretože na balkóne sú už 4 koše jabĺk. V tejto súvislosti je potrebné položiť otázku. Musím z jabĺk vytiahnuť vnútornú stranu alebo ich môžem nakrájať rovno na plátky? Prepáčte, ak sa opakujem, ale jednoducho nie je čas na to, aby som si znovu prečítal toľko stránok.

[Andreevna]

Andreevna... ak pre marshmallow, je lepšie ho vystrihnúť, pretože potom musíte urobiť zemiakovú kašu a potom ju rozotrieť na papier a vysušiť. Ako dlho je ťažké povedať, všetko závisí od hrúbky, čím je tenšia, tým rýchlejšie schne a + koľko paliet sa použije. Zdá sa mi, že optimálna hrúbka je 0,5 cm. Práve som sušil jablká, nakrájal som ich na tenké plátky, napísal som niekde o niečo vyššie, ale aj bez stredu, podľa knihy, ktorá bola priložená k sušeniu, som napísal že jablká sa sušia 7- 8 hodín, sušil som 3, ale pravda bola, že som nemal veľmi veľa jabĺk, nie všetky tácky boli obsadené. Dobre vysušené.

[Leka!]

Leka! Neznamená to paletu, ktorá je úplne dole? A ak sú sušené na papieri, potom:
- list papiera, kam potrebujete umiestniť: na podnos alebo kam?
- ak dáš papier, ako bude potom cirkulovať vzduch?
- dajte papier na každý zásobník alebo iba na jeden, to znamená, že môžete vysušiť niekoľko tanierov naraz, alebo iba 1?

Celú tému som čítal od začiatku do konca, keď som si chystal kúpiť sušičku. Nepamätám si, na ktorej strane, ale napísali, že sa sušili na papieri na pečenie.V palete vyrežte kruh na veľkosť a v strede kruhu ďalší malý kruh na vzduch. Roztierajte marshmallow v tenkej vrstve a vysušte 14 hodín, ak sa papier drží, vložte na pár minút do chladu a bude zaostávať. Musíte to dať na paletu, v ktorej ste sušili ovocie (s bokmi), mám ich 4. Ak máte čas, je lepšie behať po Temku, nájdete veľa zaujímavých ...

[Leka,]

Leka, Mám Bomann (Clatronic) DR-435CB

Mám tiež Bomann DR 436 CB. Pastila sa sušila na spodnom podnose.
Najskôr som z pauzovacieho papiera vystrihla kruh - trochu viac ako bola paleta v priemere.
Pauzovací papier mierne natrite slnečnicovým olejom, aby sa marshmallow nelepila.
Na spodok palety som dala papierový kruh, aby som mala malé boky.
Naliala som marshmallow, hrubú približne 2 - 4 mm.
Marshmallow som sušil 8-10 hodín, zároveň sa na horných sieťach sušilo aj iné ovocie.
Prvýkrát som marshmallow uvaril s cukrom - ukázalo sa to trochu sladké, a ďalšie časy bez cukru - s príjemnou kysnutosťou.
Nepokúšal som sa to uložiť - moji príbuzní to nevydržali dlhšie ako 3 dni.

[miš, valdis!]

miš, valdis! Ďakujem pekne za podporu a radu!
valdis! A z akého ovocia si marshmallow sušil? Varili ste ich predtým alebo ste ich len zomelili? Aký je rozdiel medzi našimi sušičkami a vami, vidím, že modely sa medzi sebou líšia.



OVOCIE - šťavnaté jedlé plody kultivovaných a divo rastúcich rastlín. Rozdelené na drobné ovocie (jablká, hrušky, dule), kôstkové ovocie (marhule, slivky, čerešne, broskyne), citrusové plody (pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruity), subtropické a tropické ovocie (figy, granátové jablko, mango, ananás, banán, avokádo), bobule (ríbezle, egreše, hrozno, brusnice) a melóny (melón, melón). Majú veľký význam vo výžive človeka. Príjemná chuť a biologická hodnota ovocia je spôsobená prítomnosťou významného množstva výživných látok v nich.

Ovocie je jedným zo zdrojov ľahko stráviteľných sacharidov. V jadrovom ovocí prevláda fruktóza, v jadrovom ovocí prevažuje glukóza a sacharóza. Najväčšie množstvo sacharózy sa nachádza v banánoch, ananásoch, pomarančoch, mandarínkach a menej v bobuľovinách. Banány majú vysoký obsah škrobu. Ovocie obsahuje veľa vitamínov C, P, karoténu. Niektoré druhy ovocia sú prírodnými vitamínovými koncentrátmi. Energetická hodnota ovocia je malá a dosahuje v priemere 50 - 70 kcal na 100 g. Výživový ústav Akadémie lekárskych vied určil ročnú optimálnu mieru spotreby ovocia - 106 kg na osobu. Látky nachádzajúce sa v ovocí majú zásadnú úlohu v procesoch trávenia a metabolizmu. Organické kyseliny sú silnými prostriedkami na vylučovanie pankreasu a črevné motorické funkcie. Z trieslovín majú najvýraznejšie biologické účinky triesloviny a katechíny. Čučoriedky, hrušky, dule, drieň sa vyznačujú vysokým obsahom tanínu. Niektoré druhy ovocia sa používajú ako liečivá (napríklad maliny) a pri diétnej výžive.

Mnoho druhov ovocia (jablká, hrušky, citrusové plody, hrozno, banány) je možné dlhodobo dobre skladovať, ak sú zabalené v chladničke. Ovocie; podrobené rýchlemu zmrazeniu, vysušeniu a konzervovaniu (džem, kompóty).

Niekoľko užitočných rád: mrazené ovocie určené na sladké jedlá sa bez rozmrazovania vloží do vriacej vody a pridá sa k nej cukor a kyselina citrónová; olúpané ovocie nestmavne, ak sa uchováva v okyslenej vode; pred krájaním citrónov je lepšie ich zaliať vriacou vodou - tým sa zvýrazní ich aróma; zrná musia byť odstránené z citrónových kruhov - dodávajú horkosť.

milovať! Určite si časom kúpim Summer Residenta, už to cítim. Ako dlho ste sušili marshmallow? Je rozdiel v chuti pri sušení alebo predvarení surového ovocia?

Doba sušenia sa líši v závislosti od ovocia a hrúbky vrstvy. Marhuľa marhuľová môže napríklad uschnúť na normálny stupeň príjemnosti za 11 - 12 hodín. Rozdiel v príchuti medzi surovým a vareným ovocím je samozrejme obrovský. Mojej rodine sa varený marshmallow nepáčil, odmietli ho. Odvtedy sušíme iba surové.A ak zrazu premeškáme čas pripravenosti, potom sa nikto nerozčuľuje - čipy sa získavajú - rozoberáme ich na kúsky - praskajú ešte rýchlejšie !!!

Mám Delph. Papier je o niečo užší ako paleta, takže je v ňom veľa otvorov. Navyše, podľa návrhu mám v strede dieru, takže aj cez ňu prechádza vzduch. Varil som to v pomalom hrnci s otvoreným vekom, kým nebola kyslá smotana hustá, potom som to položil na pergamen a sušil som to v niekoľkých krokoch niekoľko dní.

Všeobecne chápem, že marshmallow sa dá vyrobiť v ktoromkoľvek, stačí paletu pokryť papierom.

Hrušková marshmallow

Pastila je dobrý produkt na využitie produktov, zo 4 kg hrušky som dostal asi 400 g pastilky.

Dievčatá, robil niekto v sušičke marshmallows z červených ríbezlí? Malo by to byť vopred uvarené alebo môže byť surové? Urobil som to pred sto rokmi a už si nepamätám ako. Podeľte sa o svoje skúsenosti. Rado sa stalo.

Niekedy si urobíme smoothie - všetko, čo je doma, hodíme do mixéra a použijeme hotový výrobok. Dnes sme kúpili Ezidri a rozhodnutie len narazilo na hlavu - urobiť z smoothie marshmallowa. A v tomto vlákne som práve našiel potvrdenie o jeho lojalite
Potom sa pokúsim sem zavesiť výsledok.

[Jablková pastila]

Jablková pastila

Marhuľová pastila

[Marhuľové pastilky]

Pekár, zdá sa mi, že recept Marhuľové pastilky nesprávna téma je ... Možno stojí za to ju posunúť tu, aby to moderátori mohli zaradiť do obsahu?

Dnes sme kúpili Ezidri

Kde to vzali? A koľko ? Chcem to tiež !!!

Gratulujem k tomu vitálny fit nákup !!! Necháme dlho slúžiť !!!

[Marhuľové pastilky]

Kde to vzali? A koľko ? Chcem to tiež !!!

Gratulujem k tomu vitálny fit nákup !!! Necháme dlho slúžiť !!!

Ďakujem! Tu napísal včera.

Pekár, zdá sa mi, že recept Marhuľové pastilky nesprávna téma je ... Možno stojí za to ju posunúť tu, aby to moderátori mohli zaradiť do obsahu?

A prečo? Robí sa to v sušičke.

Včera som dal jablkovo-melónový (a trochu banánový) marshmallow.
Preexponované nebolo možné zvinúť do tuby, zlomili sa.
Ukázalo sa však, že to boli skutočné chrumkavé chipsy, ktoré deti jedli s väčšou radosťou ako slamky.

Teraz som dal paradajkovú marshmallow. Nabudúce dám paradajkovo-paprikovo-cibuľový marshmallow na dochutenie zimnej polievky. Hodte jednu alebo dve tuby do polievky / boršče - pozrime sa, čo sa stane

paradajková marshmallow? Nemohol som si ani len myslieť ...

Ahojte všetci )
tým, že som sa stal majiteľom sušičky Rotor-Diva, skúsil som vyrobiť jablkové marshmallow. Sušička je vybavená mriežkovými vaničkami, neodvážil som sa od nich veľa roztiahnuť. Rozložte ho na papier na pečenie. Vo výsledku som mal ťažkosti s odtrhávaním hotového výrobku z papiera. Čo radíš?

Pred pokrytím papiera mokrou hmotou marshmallow, natrite papier štetcom s rastlinným olejom.

Teraz skúste zvonka navlhčiť papier teplou vodou, papier navlhčiť, pastilka by mala za papierom zaostávať

Ďakujem za radu! odtrhli sme prvú časť - bolo to strašne dlho, ale odtrhlo sa)
odteraz budeme pergamen potierať olejom

niečo, čo môj marshmallow nie je veľmi dobrý. môže mi niekto povedať, čo sa deje
Šťavu pripravím s odšťavovačom z broskýň.
zvyšné pyré sa rozdrví a pri sušení tenkou vrstvou.
raz uvarené s prídavkom cukru v džemovači, tiež v sušičke.

ale čo to je, aký je spôsob, akým sa to ukazuje ako nepochopiteľné

ak je marshmallow vysušený do stavu „úplne suchého“, potom sa nezvlní a nie je veľmi chutné tento suchár hryzať.
ak je plastový, potom je chutný, ale vlhký a nie je jasné, ako ho skladovať

a tiež taký prepadák. nerovnomerné sušenie. vnútorný okraj zaschne oveľa dlhšie. Dnes sa pokúsim vonkajšiu hranu rozmazať hrubšiu a vnútornú tenšiu. uvidíme.
nikto nestretol taký problém?
h. s
ale všeobecne melónový peeling suším nonstop
tieto kandizované ovocie sa nám veľmi páčili
Skúsim ich zavrieť do zaváracích pohárov pod vákuové viečka

[olpe]

olpe, nemali by ste marshmallow sušiť na sušienke, ako ste už pochopili.Snažím sa po okrajoch hrubšie rozmazať. Suším to až tak, že by sa mi to nikde neprilepilo na prst. Začínam si všímať mazanosť. Nemalo by sa to plaziť od seba. Na jemných miestach sa môže mierne roztrhnúť. Zrolujem do tuby, zabalím do pergamenu a uložím do skrinky, do tašky.

Spracovávate predtým melónové šupky nejako?

RybkA, dakujem za odpoved. a potom mám ďalšie 4 kg broskýň, ktoré sa už zbavili. Myslel som, že uzavriem džús dužinou, ale teraz skúsim znova urobiť marshmallow

RybkA. povedz mi. tak to poskladam, nemalo by sa mi citit pod prstami?

Nemusím to vyberať. sama odletí z Izidrovových marshmallow tanierov - len na ceste

ale tento moment, keď je potrebné to natočiť, zjavne nechytím

a dalsia otazka. tu je sucho. a keď hodinu stojí na stole, akoby bol mokrý. znamená to málo suchého? Alebo je to len tým, že OSN absorbuje vlhkosť zo vzduchu a je potrebné ju odviesť z kuchyne (je tam vlhkosť) alebo ju rovno zabaliť do pergamenu?
a kolko to mas casu?
Teraz budem hľadať šupky z melónu. Napísal som a zverejnil obrázky.
Nemôžem zverejniť nové, teraz som pri dači, ale tu internet nevytiahne fotku

[olpe]

olpe Moja sušička je tiež Isidri. Tento rok som urobila marhuľovú marshmallow ... asi asi 15 (už si to presne nepamätám, pretože sa to čiastočne jedlo, pretože sa varilo). Sušila som ju cez noc, potom som ju ešte pol hodiny trochu prevrátila, aby druhá strana vyschla, nechala som ju vychladnúť na stole a zabalila do pergamenu. Mäkká, poddajná, pri stlačení prstom mierne priľne. ALE! Po mesiaci skladovania som náhodou zistil, že z jedného vreca sa objavil krtek! A vrecia uchovávala v kartónovej škatuli spod podnosov pre sušičku. Rýchlo som všetko skontroloval, našťastie, bol som iba v jednom. Všetku marshmallow som musel dať do chladničky - čiastočne do mrazničky, časť len do priehradky na zeleninu. Na rovnakom mieste mám slivku marshmallow. Pred týždňom som vybral z mrazničky jeden plát a použil som ho ako plnku do rolády a cesto som vzal z receptu na „motýľové buchty“. Ukázalo sa to veľmi chutné! Pretože je marshmallow dehydrovaný, po rozmrazení už nekysol, zostal z rovnakého plastu.
Peach marshmallow, zdá sa mi, je lepšie robiť s niečím iným - napríklad s jablkami. Existuje viac gélotvorných látok a plasticita bude normálna.
Teraz mám všetkých 15 podnosov - sušené slivky, broskyne a banány. Syn objednal na zimu

Pinky, prosím, napíš o sušených broskyniach. pripravujete recept Admin s trávením v sirupe? a ako to planujes skladovat?

moje dieťa má alergie a okrem broskýň nie je z ovocia takmer nič možné. Na základni som napísal celý kmeň a snažil som sa ich nejako spestriť.

Pinky, myslel som aj na skladovanie marshmallow v mrazničke, ale myslel som si, že to bude krehké. ale toto je samozrejme možnosť

Skúsim zavrieť malú nádobku s voskom. o týždeň bude asi jasné, či obstojí alebo nie

a skúsim pridať melón k broskyňovej marshmallow (s jablkom nič nezmôžeme)
ďakujem za nápad

Papier som neolejoval - bol som. V predmete Cherry Pastila som o tomto napísal presne: papier popichajte vodou (pokropil som ho studenou vodou) a nechajte ho 1-2 minúty odležať. natáčané ako domorodec.

RybkA, ďakujem.

Zvládol som!

Včera som po kandizovanom plodoch melónu pridal do broskyňového pyré trochu sirupu. rozšľahajte mixérom a vložte do sušičky.

vyliala hrubšia po okrajoch, tenšia smerom do stredu
vynikajúci výsledok !!!

ukázal sa perfektný marshmallow.
ľahko sa stočí do tenkej, lesklej a krásnej trubice

dnes sa bude odšťavovať šťava z jabĺk a hrozna.
Skúsim z nich urobiť marshmallow

Prosím o radu! Kto odpovie!
Chystal som sa pripraviť marshmallow s čerešňami, 1 vedrom, jahodami, 2-3 kg banánmi, koľko ich prinesiem. Ja robím paštélu prvýkrát!
Takže som si myslel, a keď som dal všetku túto zmes do odšťavovača najskôr))) a trochu zohriať a extra šťava pôjde preč!
Alebo to nestojí za to?

Chystal som sa pripraviť marshmallow s čerešňami, 1 vedrom, jahodami, 2-3 kg banánmi, koľko ich prinesiem. Ja robím paštélu prvýkrát!
Takže som si myslel, a keď som dal všetku túto zmes do odšťavovača najskôr))) a trochu zohriať a extra šťava pôjde preč!

Urobil som prvý marshmallow. Tu to je ... neviem, či je to správne ...
[obr]
Teraz nad tým sedím a neviem, ako si to môžem nechať? Ak to zabalím do potravinárskej fólie a vložím do zásuvky pod mrazničkou? Alebo je papier lepší? Čítal som ale, že v chladničke môže navlhnúť a kde to potrebujem?

[Nelya]

Nelya, krásny marshmallow sa ukázal!

Marshmallow zabalím do igelitu a uložím na dvere chladničky. Je pravda, že dlho nestagnuje. Zvykol som to zrolovať, ale potom som to musel prestrihnúť. Teraz som kruh pastiliek okamžite rozrezala na 4 časti, každú časť poskladala, získala trojuholníky a potom zabalila do jedla. film.

[francevna]

francevna, Ďakujem ! Na film som ani nepomyslel! Išiel som strihať!

Urobil som 3 porcie marshmallow: jahoda + čerešňa + čerešňa + banán, všetko som zmiešal a nalial do podnosov (mám Isidri 500), kúpil som 3 podnosy na marshmallow a 1 prišiel v súprave. Chcel by som si objednať viac, pretože pred nami je ešte veľa ovocia. Nemôžem prestať. Dnes pridám svoju 4. porciu! Celkovo už vyšlo 12 roliek a stále by ich mali byť 4 - bude tam 16 roliek rovnakého typu (a mám koho rozdať!), Roloval som, ako je napísané v návode - rolku a po vychladnutí , zabalený do potravinovej fólie a do chladničky - v košíku na zeleninu. Dnes môj syn trochu prerezal (na skúšku) a povedal „mmm !!!“ a to hovorí za všetko!

Natusik, namiešali ste surové ovocie?
Z nejakého dôvodu som sa bál nechať syrové marshmallow na marshmallow

Dievčatá, potrebujem poradiť, prvýkrát so sušičkou a prvýkrát s marshmallow, vyrobila som z toho, čo bolo v mixéri, jednu časť brusníc a nektárinky, druhá časť bola banán, jablko, jogurt, sušené cez noc v IZidri 500 .. Výsledok nie je príliš dobrý - po prvé, lepkavý a vnorený, oboje, zjavne nie suchý, s jogurtom a banánom, a farba a chuť vyšli čudne, všeobecne je prvá palacinka hrudkovitá .. mb niekto urobil marshmallow z čerstvých brusníc? Ako môžem najskôr vytlačiť šťavu?

Natusik, namiešali ste surové ovocie?
Z nejakého dôvodu som sa bál nechať syrové marshmallow na marshmallow

Samozrejme, surové!

Natusichka! a podnosy na maslo na marshmallow?

[Scarlet!]

Scarlet! Áno, rozmazal som to veľmi ľahko a potom som urobil 4 dávky za sebou a pred prvou várkou som to premastil.

: kvety: Ďakujem!

Tu ukážem svoju prácu:
🔗

🔗

🔗

Ten oranžový je čisto marhuľový, ten bordový je jahodový + čerešňový + čerešňový + banán a ten hnedý je čerešňový + marhuľový. Všetky marshmallow sú veľmi chutné na chuť! Pokračujem v sušení. Potom to zabalím do igelitu a podpíšem. Potrebujete ho uložiť do chladničky?

[Nelya]

Nelya, krásny marshmallow sa ukázal!

Marshmallow zabalím do igelitu a uložím na dvere chladničky. Je pravda, že dlho nestagnuje. Zvykol som to zrolovať, ale potom som to musel prestrihnúť. Teraz som kruh pastiliek okamžite rozrezala na 4 časti, každú časť poskladala, získala trojuholníky a potom zabalila do jedla. film.

A držím to v pergamene v chladničke. Moje výtvory
Jablko, slivka, tekvica, červené ríbezle, jahoda, malina, čerešňa

[kokos11]

kokos11, to je také krásne!

Je to už tohtoročná úroda?

[kokos11]

kokos11, to je také krásne!

Je to už tohtoročná úroda?

Tento rok jahody, maliny, čerešne.

kokos11, A ako urobiť červené ríbezle?

kokos11, A ako urobiť červené ríbezle?

Ríbezle zaparíme s trochou cukru a trochou vody, aby šťava trochu vytekala a stala sa mäkkou. Pretrieme cez sito. rozložte na pergamen a vysušte

To znamená, že ste robili každý osobitne, nie podľa sortimentu? A aký je správny spôsob, ako to urobiť s jablkom a tekvicou?