Sypký koláč (s feijoa a zázvorom)

Sypký koláč (s feijoa a zázvorom)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
maslo	200 gr.
cukor	200 gr.
vajce	1 ks.
strúhaný zázvor	1 lyžička
škorica, vanilkový cukor	0,5 lyžičky
sóda, hasená octom alebo práškom do pečiva	0,5 lyžičky
múka	500 gr.
feijoa s cukrom (zo zásob na zimu)	500 gr.
vlašské orechy (najemno zomelieme v mixéri alebo nasekáme nožom, ale nedrvíme))	1,5 šálky

Metóda varenia

• Maslo vyšľaháme s cukrom. Pridajte vajce, zázvor, škoricu, vanilkový cukor alebo vanilku v kryštáloch (na špičke noža), sódu (hasenú octom alebo práškom do pečiva, múku), premiešajte a vypracujte cesto. Malo by sa ukázať, že je sypké.
• Cesto rozdelíme na 2 časti, jedna z nich by mala byť väčšia ako druhá. Väčšia časť sa prenesie na plech na pečenie, predtým naolejovaný. Bez toho, aby sme ho vyvaľkali valčekom, ho rukami rozložíme po spodnej časti plechu na pečenie.
• Teraz vezmeme náplň - to isté, roztlačené na zimné feijoa s cukrom. Na cesto ho dáme nie tenkú, ale ani príliš silnú vrstvu.
• Na odloženú menšiu časť cesta pridáme nasekané orechy a zamiešame ich do cesta.
• Najvýhodnejšie je cesto rozdeliť s orechmi cez plnku a trieť ho na strúhadle priamo nad koláčom. Cesto by nemalo byť pred trením zmrazené, je lepšie ho mierne stlačiť v rukách.
• Pečieme v rúre predhriatej na 180-200 stupňov asi 50 minút až do zhnednutia .. Orientujte sa na svojej rúre.
• Keď dostanete hotový koláč z rúry, ihneď ho nakrájajte na štvorce s diamantmi. Ale keď vychladne, posypeme na vrch práškovým cukrom.
• Alisin koláč sa mi páčil, idem si ho zopakovať. Preexponoval som svoj prvý experimentálny koláč, príliš opečený.
• Ak pridáte veľa zázvoru, koláč môže byť horký (podľa hodnotení od ostatných členov fóra)

Poznámka

Recept od AlisaF 🔗

Podľa jej názoru sa práve kombinácia feijoa a zázvoru ukázala ako veľmi úspešná.