Bravčové v cesnakovej omáčke

Bravčové v cesnakovej omáčke

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Bravčové mäso	2 kg
soľ
cesnak	5 zubov
Mleté čierne korenie	1 lyžička
hroznový ocot
maslo	100 g

Metóda varenia

• Veľmi jednoduchý, ale vynikajúci spôsob prípravy vareného bravčového mäsa.
• Ak vezmeme 1 kg bravčového mäsa, potom ho marinujeme jeden deň a pečieme 1 hodinu
• Ak vezmeme 2 kg bravčového mäsa, potom marinujeme 2 dni a pečieme dve hodiny
• Ak vezmeme 3 kg bravčového mäsa, potom marinujeme 3 dni a pečieme tri hodiny atď. Nekonečne dlho. Väčší kúsok, ktorý som musel upiecť, bol 5kg !!
• Mäso môže byť krížová kosť alebo krk alebo chrbát. Pred morením je potrebné kúsok často nasekať, prepichnúť ho takmer skrz naskrz. To je možné pomocou špajle s dreveným šašlikom. Potom natrieme hrubou soľou a vložíme do marinády 1 liter vody, dezertnú loďku so soľou a 150 g 9% octu. Marináda by mala úplne pokrývať mäso. Vložte do chladu. Počas týchto dvoch dní mäso obraciame v miske s marinádou, po uplynutí doby marinovania kúsok vyberieme, dáme na plech a pečieme na plnom ohni 2 hodiny
• Pripravíme si cesnak, ktorý polejeme 5 strúčikmi cesnaku, rozdrobíme v mixéri a zalejeme 150 gramami studenej vody v pohári, necháme hodinu odstáť, dve hmoty budú rôsolovité, pridáme k nej 1 ČL soli a premiešame mleté ​​čierne korenie 1. ČL Olej zahrejte krémovo do varu a zmiešajte s cesnakovou hmotou, dobre premiešajte. Keď ste hotové mäso vybrali, na misku, z ktorej budete podávať, rovnomerne vylejte cesnakovú omáčku na všetko mäso a nechajte ju päť minút odstáť nasýtená vôňou masla a cesnaku. Keď budete jesť, potom každý kúsok môže byť namočený v omáčke a verte mi, že to bude šťavnatý a chutný cesnak, nie horší ako plnený bravčovým cesnakom

Podobné recepty

Bravčová šunka bravčové (leka)

Bravčové bravčové mäso plnené cesnakom a cibuľou (Yana)

Varené bravčové mäso "Boyarskaya" vo fritéze značky 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

A pri plnom ohni je to asi koľko v stupňoch?

Teplomer v mojom sporáku leží, takže otočím gombík sporáka zodpovedajúci rúre na maximálnu hodnotu ohňa a je to

Super, chcem sa o to pokúsiť! Vložte do nálevu
Prosím, povedzte mi, mám kúsok 1 kg, je široký cm 10. Bude sa piecť? alebo je lepšie rozrezať na dve časti?
A ďalšia otázka - nebude horieť pri najvyššej teplote? Môžem vložiť pražiaci rukáv? Alebo to nepôjde do rukáva?

Myslím, že to nebude horieť a piecť, ale musíte sa pozrieť do rúry, pretože poznám svoje rozmary, ale váš nie. Možno váš dokončí tento proces za 40 minút

Stále som to piekla v rukáve, asi hodinu a pol na 200 stupňov)) A potom vo vašej omáčke, podľa receptu. Ukázalo sa to vynikajúce, vďaka!