Bravčová šunka bravčové

Bravčová šunka bravčové

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Šunka	1 kg - 1,5 kg
soľ, korenie, bylinky, kúsky papriky, cesnak

Metóda varenia

• Mäso umyjeme, osušíme, plníme cesnakom, na želanie mrkvu. V mažiari rozdrvte všetky svoje obľúbené dochucovadlá soľou a mäso zo všetkých strán namažte tukom.
• 

Čas na prípravu:

4-5 hodín

Program varenia:

2 hodiny vysoké, 2 hodiny nízke

Poznámka

Z rozpustenej šťavy môžete pripraviť omáčku. Pridajte marinádu z nakladaných sliviek do šťavy (kto má) a čajovú lyžičku múky alebo viac (podľa množstva šťavy), povarte v hrnci na miernom ohni 5-10 minút

Podobné recepty

Varené bravčové mäso „lenivé“ (mumi)

Bravčové v cesnakovej omáčke (valvery)

Morčacie varené bravčové mäso „Juicy“ (Luysia)

Leka, dobre, si rýchla, mäso vyzerá vynikajúco. Ako to chutí? Viete, že bez dojmov autora nie je recept celkom jasný.

Ja som len nalial omáčku, otvoril nakladanú smotanu od Qween
a radšej jesť. Myslím, že môj manžel dnes bude od takej lahodnosti nemý

A to nemá byť neopodstatnené



Shl. Dieťa oblizlo tanier: mdloby: vtedy bolo vychované

Áno, Leka, máš kulinársky talent, musíš to kombinovať so slivkami a marinádou zo sliviek.

Gabi, celú jeseň som sa trápila nad tým, kam dať túto marinádu, a teraz sa naplno otočím !!!!

Prvýkrát som v MV pripravil aj varené bravčové mäso. Bola tam šunka s hmotnosťou 2-2,5 kilogramu. Už som dávnejšie v téme „Namáčanie mäsa“ písal, že mäso vopred namočím na mäkkosť: voda na zakrytie mäsa + pohár soli + pohár octu, korenie, bobkový list a ďalšie korenie podľa chuti, ochladím všetko cez noc alebo za deň, ak bude varené bravčové mäso robiť večer. Potom ho vyberiem, nechám mäso odtiecť a posypem ho cesnakom a natriem korením. Kedysi som ho piekol v rukáve v rúre, ale teraz som to skúsil v MV, ale mierne som to uhasil - 8 hodín je veľa, aj na pomalý režim. Trvá to 4-5 hodín. Nie sú žiadne obrázky, ale vyzerá to ako obyčajné varené bravčové mäso z rúry. Čoskoro vyrobím kúsok obojku, potom ho odfotím.

dievčatá, mäso počas varenia obraciate?
Obracal som sa každú hodinu, ale rád by som neurobil zbytočné pohyby
Zaujímalo by ma, či si môžem dať také varené bravčové mäso ako na fotografii

[šuska]

šuska
Obraciam to iba raz, aby sa druhá strana prepotila a bolo všetko v poriadku (y)

[šuska]

šuska, Neobraciam.

[šuska]

šuska, Neobraciam.

Anechka, a čo, varené bravčové mäso sa ukazuje byť rovnako červené ako zo všetkých strán?

Olga, vrch a boky sú približne rovnaké červené, ale spodok nie, pretože sa uvoľňuje mäsová šťava. a mäso kvôli tomu nesčervenie.