Šurpa polievka s jahňacím mäsom v pomalom sporáku

Šurpa polievka s jahňacím mäsom v pomalom sporáku
Kategória: Prvé kurzy
Zloženie
Jahňacie 800 - 1 000 g
Cibuľa 1 veľká hlava
Mrkva 1 veľká.
Bulharský korenie 1 veľký alebo 2 malé.
Horúci korenie 0,5 pod
Estragón a bazalka, 2 vetvičky
Zemiaky 2 veľké
Cesnak 1 hlava alebo 1 lyžička sušené
Pepřový hrášok 6-7 ks.
Nové korenie 4 ks
Paradajková pasta 1 polievková lyžica l.
Soľ, korenie podľa chuti
Pertushka svieža podľa chuti
Paradajky 1 veľké alebo 2 malé.
Metóda varenia

Takže dajte multivarku do režimu „Varenie v pare“, ŽIADNY OLEJ!, Jahňacinu položte na dno, odstráňte ventil, zatvorte veko a nechoďte k multivarke asi 20 minút. Jahňacie mäso zhnedne a dá tučný. Kým sa jahňa topí, nakrájajte cibuľu na kocky, mrkvu na veľké, nie dlhé pásiky. Keď multivark pípne, znova nastavte režim varenia v pare na 50 minút, otvorte veko, vhoďte cibuľu, po 5-7 minútach mrkvu, všetko premiešajte, po ďalších 5-7 minútach nakrájajte na kocky nakrájané bulharské korenie a nadrobno nakrájanú feferónku , potom nakrájané nakrájané paradajky, vetvičku estragónu a bazalky, soľ. Zelenina dá šťavu zo soli. Zatiaľ čo zelenina dáva šťavu, nakrájame zemiaky na veľké kocky asi 2,5x2,5 cm (ak sú zemiaky veľmi malé, tak môžete aj celé). Dáme zemiaky, korenie a nové korenie, cesnak, 1 polievkovú lyžičku. l. paradajková pasta, pridajte trochu vody po hornú značku misky a nastavte ju na režim „SUP“ na 1 hodinu. Neotvárajte veko a nezasahujte, inak sa zemiaky premenia na zemiakovú kašu. Po 1 hodine polievku zalejeme horúcimi taniermi, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Miska je určená na 6 porcií alebo 4,5 litra misky
Čas varenia: 2 hodiny
Poznámka
Tip: Po konzumácii jahňacieho mäsa (v akejkoľvek forme) musíte bezpodmienečne piť horúci čaj, aby ste sa vyhli ťažkostiam v žalúdku.

[sssr7707]

sssr7707
Ešte lepšie, mätový čaj !! Úprimne povedané, je to mýtus, že jahňacie mäso je ťažké mäso. Je strávený lepšie ako bravčové .. (keby len na mňa nehádzali papuče).
Máte vynikajúcu šurpu ..., veľmi chutne pripravenú.

Jahňacie mäso je skutočne stráviteľné lepšie ako bravčové, ale baran má veľmi mazaný tuk, neznáša chlad, a preto je pitie jahňacieho jedla so studenou vodou pre žalúdok zabijakom, takže horúci aromatický čaj!

Áno, môj manžel kedysi umyl jahňacie mäso studenou višňovou šťavou, bolo to naozaj zlé ...