Celozrnný chlieb s vlašskými orechmi (pekárňa)

[Sonadora]

Sonadora, zložitá technika. Moje je jednoduchšie - v režime c / s sa čas pred pečením iba predlžuje. Nakoniec som sa rozhodol, že sa pri tom zastavím. Myslel som, že z toľkej múky a aj s orechmi bude vyšší chlieb, ale nie, už sa pečie a dobre sú viditeľné aj nity rukoväte z vedra. Predpokladám, že mastné orechy z mlynčeka na kávu prekážajú, ale aróma je už úžasná)))

Idem ešte raz poďakovať za chlieb, pečiem ho tretíkrát, je veľmi chutný. Dnes boli raňajky s čerstvým chlebom, kozím syrom a avokádom. Myslím!

[Ľudmila]

Ľudmila, velmi krasny chlieb, a otvory v drte su len ukazkove.

Pravda? OH Ďakujem! Aké pekné je dostať pochvalu od profesionála!

VEĽMI neobvyklý chlieb chutí! Páčilo sa mi to, čakám na degustátorov z práce
Orechy dali iba 30 gramov, na prvýkrát to stačí, rozhodol som sa. A pridal vodu 8 lyžice. l., inak bola buchta v pohode. A 10 gramov čerstvého droždia.
Strecha trochu poklesla, ale drobček !!

Ja som dala iba 30 gramov orechov, na prvý krát dosť

Daria, daj 100 gramov, neboj sa, tento chlieb máme často na stole a ja som pridala len orechy a zmes orechov a semiačok je iná, len som vyzerala tak, že spolu bolo 100 gramov zakaždým ukázalo sa to dobre a orechy som nedrvil najemno, ale jazdil som iba s valčekom, taký lahodný, keď kúsky narazia.

[Daria]

Strecha trochu poklesla, ale drobček !!

Daria, drobček je úžasný. Strecha by sa mohla prebytočnou vodou zrútiť. Získali ste ho po pridaní v teste veľa? Podľa mojich pocitov vyzerá cesto s CH múkou na začiatku miesenia drsné a hrudkovité a ja chcem len pridať vodu. Ale na konci dávky bude oveľa mäkšia.
Ľudmila, poďakovať. Je veľmi príjemné, že recept na chlieb je u vás žiadaný.

Pravdepodobne už pár lyžíc bolo nadbytočných. 6 by stačilo namiesto 8.
Teraz je dom suchý, múka je tiež celá suchá, všade pridávam vodu.

dajte 100 gramov, nebojte sa

Áno, mám konzervatívnych jedákov, môžu si povedať, že namiesto klasiky opäť niečo vymýšľam. A varenie jednej a tej istej veci je také nudné! Nerozumiem
Ale včera sme s chuťou jedli chlieb

A varenie jednej a tej istej veci je také nudné! Nerozumiem

Myslel som si iba s nami, že „naposledy tu bol taký vynikajúci chlieb, prečo pripravuješ ešte jeden!“ A varenie toho istého je skutočne nudné))

Môj chlieb s CZ múkou nie je nijako zvlášť obľúbený, tento je výnimkou. Potrebujem si kúpiť vlašské orechy, taký chlieb som už dávno nepiekla.

Taký chlieb som už dávno nepiekla.

Poďte k nám, budeme vás ošetrovať

[Ľudmila]

Ľudmila, Ďakujem za pozvanie!

Ahojte všetci! Ďakujem pekne za recept. Naozaj sa mi to páčilo. Jediná vec sa drobí, ale veľmi chutná.

[Karishka_34]

Karishka_34, aký zaujímavý tvar bochníka, skutočná brioška „s hlavou“.
Cesto nebolo príliš strmé?

Úprimne, nepozeral som sa, nastavil som to neskoro, takže som to nemohol pozorovať. Pečené v základnom režime v pekárni chleba Panasonic.

pravá brioška

Profiterole mi to pripomenul
Snažím sa nenechávať túto techniku ​​krivoruky bez dozoru, ale nie kvôli streche, ale len kvôli „rukám“ - neznášam mixér v bochníku. Nepáči sa mi ani otvor z čapu, ale nie vždy ho chcem dať do rúry.

Všeobecne platí, že v poslednej dobe na mňa zaútočila technológia dlhého kysnutia s viacnásobným miesením (minimálne 3 hodiny), takže pekárnička je vôbec bez práce, dokonca aj prvé miesenie rukami alebo kombajnom: prečo špiniť vedro s touto technikou?