Šťavnatý tvarohový koláč

A ja sa pýtam ...
A máme aj veľkonočné koláče s tvarohom?)

Miesil som dvojitú sadzbu. Cesto bolo dobré, viskózne. Stojí to za hodinu vo formách, vôbec sa nezvyšuje.

[kolobaška]

kolobaška,
Varyush, a čo tvoje veľkonočné koláče?

Včera som to piekla podľa receptu, ale všetko som cvičila s múkou - pridala som

Ja som piekla aj včera ... tento rok mám 4 rôzne recepty. Trvalo mi to 415 gramov múky. Ale fazetové sklo nemám, meral som to okuliarmi, sú 300g. ukázalo sa: dievča-č .: takže asi treba všetko spočítať ... Ani tento rok nemám kupoly.

A včera som piekla. Bolo potrebné pridať tvaroh, ale ukázalo sa to menej ako norma. Recept som spočítal, a pridával som múku, kým to nedopadlo skoro ako na obrázku. Môj kolobok bol zospodu trochu rozmazaný, nechcel som rozdávať čiarku. Zvyšok je na lekársky predpis. Kuličikovia majú dobrú kupolu.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, ďakujem za tvoje obavy. Vstali, kam ísť! Som vytrvalý.

[kolobaška]

kolobaška,
No dobre

[OPARA:]

Tento recept s nami rozhodne zostáva žiť! Ukázalo sa mi to najchutnejšie! Sladké, skutočne šťavnaté, s mierou vlhké! Pridala som kandizované ovocie a hrozienka. Vzduch! Všeobecne úžasné! Ďakujem za recept !!!







Pre tých, čo nemajú fazetové okuliare)))) Aj keď ich mám, všetko som zmeral na váhe. Kto je skvelý?

OPARA:
Teplé mlieko - 110 gramov
Múka - 67 gramov
Cukor - 20 gramov
Lis na droždie - 25 gramov

Cesto som poslal do rúry, mojej elektrickej, nastavenej na minimálne 50 stupňov, za 40 minút sa mi trikrát zvýšilo, za ten čas som pripravil zvyšok surovín.

Cesto:
Tvaroh - 250 gramov
Maslo - 50 gramov
Cukor - 140 gramov
Soľ - 2 gramy
Vajcia - 2 ks (C1)
Žĺtky - nevšimol som si - nedal som to))))
Múka - 315 gramov (severská silná pšenica)
Vanilkový cukor - 8 gramov
Z mojich pozorovaní tohto receptu značenie na budúci rok:
1. V ceste je menej mlieka! - nie 110 gramov, ale asi 90
2. Cukor sa dá dosť zredukovať - ​​nie 140, ale 110 - 120 gramov
3. Nezabudnite na žĺtky.
4. Pripravte dvojitú, trojitú, štvrtinovú porciu !!!!!! No sú veľmi chutné!

Veľmi chutné! Ďakujem za recept - malý sa stravuje s pôžitkom - ľutujem, že som upiekla iba dve porcie.

[Korenie]

Korenie, Ksyusha, nedopadli ste drobivo?
Chcem sa tiež podeliť o svoje dojmy z tohto nádherného kulichu. Vzal som starú tvarohovú hmotu a dokonca som veľmi kyslý. Keď sa pieklo vo štvrtok, vôňa bola kyslá. Svoje tajomstvo ale nikomu neprezradila.
Včera sme ho jedli a hoci sa veľmi drobí, chutí dobre. A čo je zaujímavé, pýtali sa ma: „Cognac in a kulich?“ V koláčoch nebola ani kvapka koňaku ...
Tak vlhké a chutné 🔗

[Korenie]

Korenie, Ksyusha, nedopadli ste drobivo?

Nie, zdá sa, je mokrý, hustý v porovnaní s obvyklým - vôbec sa nedrobí!

Možno je to z odležaného tvarohu, tak som to urobil. Ale v každom prípade sú preč a všetkým sa páčili. A to je hlavný argument pre ich budúce pečenie. A nie je dôležité, že samotný recept

Dievčatá, čo je pre-enzým?

[una-olga]

una-olga,
Tu si napríklad môžete prečítať:

Bochník prémiovej múky s tekutým droždím (Sonadora)

poďakovať

A upiekla som tieto veľkonočné koláče! Našej rodine sa veľmi páčilo, za recept veľmi pekne ďakujeme autorovi! Veľkonočné koláče sa ukázali ako najšťavnatejšie a najsladšie zo všetkých 4 receptov, ktoré som tento rok piekla. Z jednej porcie boli vyrobené 3 veľkonočné koláče s priemerom 10 cm a výškou 12 cm. Múka šla presne podľa receptu, cesto bolo jemné, mierne lepkavé, veľmi dobre stúpalo. Beriem to do prasiatka

Tento recept sa mi veľmi páčil, podobný recept som našiel na internete))) naozaj šťavnatý! Len som zabudol, ako som to urobil))) autor hovorí, že po okamžitom hnetení do formy))

Poďakovať!! Vyšli vynikajúce veľkonočné koláče .. hoci sa všetci snažili uniknúť)







Ani to neviem prísť na to s fotkou, ktorú mám vložiť)) dávka bola v pekárni .. potom som to musel urobiť, vložiť na 4 hodiny do chladničky .. potom sa 1,5 hodiny oteplilo .. super vyšlo. . drobec, ako mám rád deravý a mokrý🤤

[Korenie]

Šťastnú Veľkú noc, Kristus vstal z mŕtvych! dakujem za recept a zvlastne dakujem Korenie, počítané v gramoch

Mne stačilo 10 minút. na 200 * + 20 min. o 180 *. A potom, ako vidíte, je kôra tmavá. za 40 minút by už nič neostávalo))



Nepokropil som vodu, nemal čas) otvoril rúru, videl, že je taký tmavý, zľakol sa, štuchol jej do palice a rýchlo vyšiel

[Antonovka]

Antonovka, Lena, ďakujem za tvoje obavy. Vstali, kam ísť! Som vytrvalý.

Povedz mi, prosím, ako dlho trvalo vstávanie? už hodinu stoja v teplej peci a nevstávajú

Povedzte mi, v tomto recepte, po okamžitom miesení cesta na kysnutie bez predchádzajúceho vykysnutia?