Dusená kuracie klobása - 2 (dvojitý kotol)

Dusená kuracie klobása - 2 (dvojitý kotol)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie prsia	2 ks (po 600 g)
Kuracie stehno alebo stehno	1 ks
Zelené jablko	1 ks
Citrónová šťava	0,5 lyžičky
Citrónová kôra	0,5 lyžičky
Brokolica alebo ružičkový kel	70-100gr
Cesnak	3 klinčeky
Mix mrazenej zeleniny	2 hrste
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Ďalší recept z rubriky Chudnutie je vynikajúce. Ponúkam druhú možnosť na parenú klobásu.
• Dnes som pripravil dve možnosti naraz. Nie je to vôbec ťažké.
• 
• Odrežte mäso z kostí stehna (stehno) a nakrájajte ho náhodne. Prsné mäso pomelieme v procesore a rozdelíme na 2 časti (pre dve možnosti údeniny).
• Do mletého mäsa z pŕs pridajte jablko rozdrvené v procesore (bez šupky), nastrúhanú citrónovú kôru, citrónovú šťavu, korenie a soľ
• 
• Do druhej polovice mletého mäsa pridáme nakrájané stehno (stehno), mierne rozmrazenú zeleninovú zmes (dnes mám olivy), pretlačený cesnak, korenie a soľ (túto možnosť ste už vyskúšali skôr).
• Mleté mäso vložte do vreciek na pečenie alebo do igelitu. Pečieme na druhej úrovni dvojitého kotla 25 - 30 minút.
• 
• Uvarenú klobásu ihneď nevyberajte z parného hrnca - nechajte ju odstáť ďalších 10 minút.
• 
• Hotová klobása sa dá ihneď krájať - je veľmi šťavnatá a ľahko sa krája.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

2 klobásy po 450-550 gr

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

dvojitý kotol

Poznámka

S takými párkami je radosť schudnúť!
Dajú sa z neho pripraviť sendviče s cereálnym chlebom, uhorkou a bylinkami. Dá sa jesť jednoducho posypaním omáčkou.
Pre tých, ktorí nechudnú, odporúčam vyskúšať inú možnosť so smotanou.
Veľa šťastia všetkým!

[MariS]

MariS ,
Pretože neustále dodržiavam určité stravovacie zásady, robím tieto veci veľa, vrátane klobás z lososa.
Pre jemnosť a šťavnatosť pridávam do takýchto párkov-párkov (namiesto smotany) jemný (pastovitý) nízkotučný tvaroh.

[Alexandra,]

Alexandra, Ďakujem ti veľmi pekne! : rose: Som veľmi potešená z tvojej pozornosti!
Snažíme sa tiež dodržiavať zásady správnej výživy ..., ale niekedy používame so svojím jedlom slobody (samozrejme, rozumne).
Tvaroh v klobásach je skvelý nápad, vďaka!
A domáce klobásy z osvedčených nízkotučných výrobkov ...
Áno, súhlasím, môžete experimentovať s rôznymi druhmi mäsa. Myslím si, že morské mäso sa sem nezmestí menej ako kuracie mäso.

[MariS]

MariS, Marinochka. Mimochodom, váš recept. Môj manžel, včera povedal, že sa ešte musím naučiť vyrábať domácu klobásu. A dnes sa pozriem - váš recept. Trieda, určite to urobím.

[Tanyusha,]

Tanyusha,ďakujem vám za dôveru v recept a som rád, že ste našli to, čo ste hľadali!
Prekvapte svojho manžela - bude zaujímavé poznať jeho reakciu (nemal čas snívať, ale všetko je už hotové!). No teda, nech nosí takúto manželku na rukách ...
Veľa šťastia, Tanya!

[Marinochka]

Marinochka, Vďaka za podporu . Verziu s olivami som už pripravil. Teším sa na príchod môjho manžela, dúfam, že sa mu bude páčiť, ale Dotsya povedala - veľmi chutné.
Pysy. Marina, prosím, na mňa.

[Tanyush,]

Tanyush, rád, že sa to mojej dcére páčilo! Naši hlavní znalci sú deti ... Dúfam, že nové jedlo sa bude páčiť aj môjmu manželovi.

Ďakujem za zaujímavý recept. Určite sa o to pokúsim cez víkend.
Pre jas farby pridám do klobásy trochu mrkvy.
Pár vecí nie veľmi hrubých ... celá klobása.
Predstavte si, ako bude rez iskriť, a mrkva dodá svoju pikantnú chuť.

Mariša, si šikovná! Budúci týždeň vám určite pripravím párky! Môj týždeň na chudnutie sa jednoducho skončí.

[Galina,]

Galina,ďakujem za milé slová a za skvelý nápad s mrkvou! Varená mrkva je navyše ešte zdravšia!

Írsky, som rád, že ste konečne zrelí na párky.
Prečo však ťahať? Sú určené iba na diétu - to, čo potrebujete!

Dakujem dievcata! Dobrú chuť!

[Tanyush,]

Tanyush, rád, že sa to mojej dcére páčilo! Naši hlavní znalci sú deti ... Dúfam, že nové jedlo sa bude páčiť aj môjmu manželovi.

Marish, nosím obrovský POĎAKOVAŤ, od celej rodiny a od jej manžela. Vážený, veľmi sa mu páčilo

Lákavý recept, naozaj chcem pripraviť podobné, dobre, vyzerajú veľmi chutne
Zmätení iba jednou prekážkou - bude to fungovať BEZ dvojitého kotla? K dispozícii iba mikrovlnná rúra s prúdením a grilom

[Lory]

Lory , Špehoval som Alexeja Zimina - ten sa pevne zabalil do potravinovej fólie a zauzlil konce - a na pár minút uvaril vo vode malé párky

Alebo môžete položiť kovový cedník na kastról s vriacou vodou, položiť klobásu a zakryť viečkom. Čo nie je dvojitý kotol. Takto sa varí manti, len tam je „cedník“ plochý a niekoľko sekcií je nainštalovaných na sebe na kastróle s vriacou vodou

[MariS]

MariS, tvoj recept ma inšpiroval na kuraciu klobásu z jaterníc. Teraz som pripravil mleté ​​mäso z paličiek, srdiečok a kuracej pečene. Mám ale veľmi široké vrecká na pečenie. A na tvojom obrázku sú úzke, akurát ... Alebo si ich nejako „zašil“? Podeľte sa o svoje tajomstvo.

[Marish]

Marish, skvelý recept! Zobral som to do košov, určite sa to pokúsim uvariť.

Ikra, Irin,

Lory , Špehoval som Alexeyho Zimina - ten sa pevne zabalil do potravinovej fólie a uviazal konce

To isté môžete urobiť aj s balíkom. Vložte mleté ​​mäso na jeden okraj a vrece zrolujte do pevnej rolky.

Tu ma zaujíma ďalšia otázka: ak varíte v multivarke v dvojitom kotle, tak ako dlho to bude trvať?

[Alexandra]

Alebo môžete položiť kovový cedník na kastról s vriacou vodou, položiť klobásu a zakryť viečkom. Čo nie je dvojitý kotol. Takto sa varí manti, len tam je „cedník“ plochý a niekoľko sekcií je nainštalovaných na sebe na kastróle s vriacou vodou
[/ citát]

Ďakujem, Alexandra! Mám predsa taký gadget s riadom (bol zakúpený pred 20 rokmi), obrovský kastról, do ktorého je vložený iný druh kastróla s rovnakými rukoväťami, iba celé dno v diere a tiež v sade ako druslachka- misa, s dvoma krížovými tenkými dušami (načo - to skladať sa dovnútra) (išla som sa pozrieť, ak si dobre pamätám!), ktorá je tiež vložená do veľkosti a dotvára pyramídu, a navyše viečko. Potom sa ukáže, že ide o „dvojstupňový parník“? A používala ho iba na varenie kompótu. Je to veľmi výhodné - vývar je v dolnej časti a všetky ovocné bobule sú na vrchu: zdvihnete ho a oddelíte)) Ach, bol som rozptýlený ... Potom sa ukáže, že „druhá vrstva“ odporúčaná autorom je druhá (v mojom prípade) celá deravá misa s tenkými rúčkami? Alebo len v prvej časti plnej dier ... Ako je to správnejšie?

[POĎAKOVAŤ]

Marish, nosím obrovský POĎAKOVAŤ, od celej rodiny a od jej manžela. Vážený, veľmi sa mu páčilo

Tanyusha, Som veľmi rada a ďakujem za odpoveď ...: rose: Už som sa začala trápiť - zrazu sa to môjmu manželovi nepáčilo!

Lory,môžete robiť bez parníka, ako radí Alexandra. Alebo môžete použiť cedník nad hrncom. Je len potrebné, aby všetko dobre priliehalo (vrátane veka) .Existujú tiež zariadenia, ktoré sú umiestnené na spodnej časti panvice. Veľa šťastia!

Alexandra, Veľmi pekne ďakujem za účasť v diskusii!

Ikra, Ír! Ďakujeme za váš záujem o recept!
Áno, skutočne som „nechal“ balíčky. Neexistujú žiadne tajomstvá, všetko je ako obvykle, jednoduché. Zvyšok vrecúšok som mal a musel som ich prerezať naprieč, šev z vreca spadol do stredu (po dĺžke) klobásy.
Budem veľmi rád, že si klobásku obľúbite aj vy! Veľa štastia!

Niečo, čo sa mi nepodarilo prijať ... perá sú dnes asi šialené. A mleté ​​mäso je dosť tekuté kvôli pečeni. No dobre, dal som to do silikónovej formy pre pár v multivarke.Nech je „suflé“
Dal som to na pol hodinu, dostal som asi 600-700 g mletého mäsa. Myslím si, že to bude správne.

[Lory,]

Lory, keď som písal odpoveď, našiel si svoj naozajstný parník! Ja také mám. Bol v sade hrncov.
Všetko vám vyjde!

[Manechka,]

Manechka, ďakujem za pozornosť receptu! Naozaj dúfam, že sa vám bude páčiť. Hlavná vec je, že môžete experimentovať so zeleninou a mletým mäsom.
Teraz chcem, na radu Alexandry, vyskúšať to s rybami a potom s prídavkom tvarohu.
Veľa šťastia Marish!

[Ír,]

Ír, soufflé je tiež veľmi chutné jedlo! V našom podnikaní je hlavná vec vynaliezavosť ...
Rozumiem, že balíčky neboli dostatočné alebo boli chybne nastrihané?

[Lory]

Dievčatá, urobil som to raz

Domáca rybia rolka


Ryba a morské plody s olivami a kaparami

Namiesto želatíny môžete dať agar-agar alebo vôbec nič

Recept na lososové párky s tvarohom som nezverejnil, všetko zjedli veľmi rýchlo
Lory, Skutočne som nechápal, ako sa úrovne líšia - podľa môjho názoru si môžete dať na ktorúkoľvek a na obe vrstvy

[MariS]

MariS , sú dni, keď to tak nie je. Všeobecne sa mi obal z „šitia“ roztrhol ... Mleté mäso je tekuté, samotná forma, aj to minimálne, nedrží. Vložil som to do silikónovej formy, ako sa mi zdalo, celkom vhodné pre moju malú karikatúru. To znamená, že sa do nej perfektne zapadá, ale zjavne nie je dostatok výstupu pary. Keď som po polhodine varenia v pare a 10 minútach státia otvoril veko, moje suflé plávalo v množstve vývaru. Niečo sa mi zdalo, že to bol zlý vývar, nech voda špliechala zospodu akokoľvek ... A okrem toho je voda ružovkastá, zjavne ešte nie je pripravená. Keď som to rozložil, kúsok sa odlomil od kraja - vynikajúce! Aspoň to poteší! Ale veľkoryso som posypal muškátový oriešok No, nie môj deň!
Všeobecne to všetko dávam s vývarom do panvice s multivarkami a nastavím na dusenie pol hodiny. Príde čokoľvek. Myslím, že sa ochladí, nakrájam to ako paštétu a dáme si občerstvenie.

Všetkým patrí veľká vďaka. Teoretická stránka sa zdá byť jasná: jedlá, jedlo, zavinovanie zabalenie klobásy je otázka malého rozsahu - prax! Vrátim sa s odpočítavaním, ako to dopadlo

[Lory,]

Lory,keďže ste vo „éteri“, odpoviem vám najskôr.
Druhá úroveň parného hrnca je uvedená v recepte (časopis „Culinary Workshop“). Myslím si, že do 2. úrovne sa para dodáva pomalšie, takže ju autori odporúčajú v tomto recepte. Toto je môj názor ...

[Ikra, Ír!]

Ikra, Ír! Hlavné je, aby ste to liečili s humorom!
A ja zvyčajne ráno už chápem, že deň „nie je môj“ a snažím sa nezačínať dôležité veci - takže ... Všetko robím na maličkostiach.

[Alexandra,]

Alexandra,Ďakujem pekne - oba recepty som si už označil ako záložku!
Na ryby si musíme vždy pamätať - to je všetko naše ženské! No, všeobecne - je to vynikajúce!

[MariS]

MariS, ale nakoniec všetko dopadlo lahodne, prečo sa nechať odradiť! Môj manžel nevie, čo som chystala uvariť. Krásne to nakrájam, podávam s chutnými domácimi rezancami, bude tam úžasná večera!
Áno, v také dni je lepšie nič nerobiť, ale tu ... je to nevyhnutné! Ak je všetko jedlo v dome preplnené, a zajtra do práce až do neskorého večera a v sobotu od skorého rána - do štúdia, potom musíte ... „Souffle“ pripraviť, uvariť polievku (mimochodom, bolo vynikajúce, tu sa nič nepodarilo), teraz sú vhodné palacinky s kyslou smotanou ...
A všetky nápady, ktoré si zatiaľ „vložím do hlavy“. Tiež by som chcel urobiť parnú rybaciu rolku, milujem ryby ...

[MariS]

MariS, ale nakoniec všetko dopadlo lahodne, prečo sa nechať odradiť! Môj manžel koniec koncov nevie, čo som chystala uvariť. Krásne to nakrájam, podávam s chutnými domácimi rezancami, bude tam úžasná večera!

Ír, súhlasím - nie je dôvod na skľúčenosť! Navyše tu vládne fantázia a v priebehu hry môžeme zmeniť scenár ...

Sú určené iba na diétu - to, čo potrebujete!

Nie, Marish! Teraz takmer nič nejem ... Od pondelka si zvyknem na diétne jedlá.

Nie, Marish! Teraz takmer nič nejem ...

Irisha, čo to je - hladovka? Pomáha to? Vráťte sa čoskoro do našich radov ... A mimochodom - diéta v preklade z gréčtiny znamená „životný štýl“, „diéta“.Niektorí držia diétu celý život - pretože to je ich spôsob života!

MariS, ďakujem pekne za recept !!!!
Samozrejme, myšlienka je dôležitá a potom si ju každý urobí sám ...
Pridala som nedovarenú mrkvu - písala som o nej 16. mája. Posekal som zvyšky: polovicu žltej papriky a štvrtinu paradajky ... posypal som mrazenou petržlenovou vňaťou. V kontexte ich takmer neviditeľného (jedna mrkva sa chváli) Ale veľmi chutné !!!!

Včerajšia večera: Moja práca bola odmenená - ľudia požiadali o ďalšie ... Ľudia: toto je matka a priateľ Borisych. Prišiel vyhladovaný z chaty ...
Je dobré, že som ich najskôr nakŕmil nálevom ...
Kvalita obrázkov je mizerná, ale: buď toto, alebo nič ...



Mal som kúpené ukrajinské mleté ​​mäso: hovädzie mäso + bravčová masť = 500g. V mixéri som zomlela 2 kuracie prsia a obrovskú cibuľovú hlavičku + zelené korálky (šípky) z cesnaku. Kuracie prsia dodajú pokrmu jemnosť ... Bolo tam niekoľko šampiňónov osmažených na cibuľke - ja som ich tiež pridala. Osolíme a okoreníme kuracie mäso. Dal som to na 20 minút do dvojitého kotla, otočil som to a na ďalších 20 minút. Stál 15 minút, potom ho vybral a vyslobodil z filmu. Výslednú šťavu som zaliala do zemiakov ... Ukázalo sa to veľmi chutné, ale bledé - tak som ju dala na plech a vložila na 10 minút do vyhriatej rúry - svetlohnedej ...

Pomôž si sám!

Dievčatá, toto je prvýkrát, čo píšem recenziu na recept z vášho fóra (myslím, že to nie je posledný ...)
Ak som napísal niečo zlé alebo veľa - poviete mi, opravím to ...

[Galina, [/ b Som veľmi rád, že sa mi klobása páčila !!! Ďakujeme za fotografiu! Hovoríte všetko správne - hlavná myšlienka je, a potom funguje fantázia a každý si vytvorí svoju vlastnú ...]

Galina, [/ b Som veľmi rád, že sa mi klobása páčila !!! Ďakujeme za fotografiu!
Hovoríte všetko správne - hlavná myšlienka je, a potom funguje fantázia a každý si vytvorí svoju vlastnú ...

[MariS]

MariS, opäť uvarte klobásu podľa vášho receptu. Ja som urobila druhú možnosť - s olivami. Zdá sa to ešte chutnejšie. A nejako sa to skončilo okamžite, to je všetko, čo sa nám podarilo zachytiť:

🔗
« 🔗»

Nemám parný hrniec. Rovnako ako prvá klobása, ktorú som uvarila v Kukučke 1010 v sáčkoch na pečenie na parnom plechu (tab?).
MV nalial do misky 3 neúplné multivarské poháre horúcej vody. Režim - viacnásobné varenie, 35 minút. Držal som to 10 minút.
Krása! Poďakovať, MariS, za dobrý recept!

[Aníz,]

Aníz, Ďakujeme za vašu fotoreportáž - nádherná klobása sa ukázala! Som veľmi rád, že sa mi páčila aj druhá možnosť ... Teraz sme sa s vašou pomocou naučili, ako ju uvariť v multivarke!