Rybie závitky plnené zeleninou

Rybie závitky plnené zeleninou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
rybie filé 4 ks po 150g	600 g
Paprika červená	1 ks
Paprika zelená	1 ks
Cibuľa	2 ks
Mrkva	1 ks
Citrónová šťava	1/2 citróna
Suché biele víno	0,5 st
Cukor	1/2 lyžičky
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Marinujte rybu so zmesou vína, citrónovej šťavy a soli, nechajte pôsobiť 30 minút. Počas tejto doby si pripravte zeleninovú náplň.
• Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky, korenie na tenké plátky a všetko orestujeme na panvici s rastlinným olejom, privedieme do polovičnej pripravenosti a zalejeme trochou vody. Dochutíme soľou a cukrom.
• Plnku dáme na rybie filé, filé zvinieme do roliek, vložíme do parného koša alebo na mriežku.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

30 - 40 minút

Program varenia:

25-30 minút

Poznámka

Použil som filety z tresky obyčajnej a uvaril som ich v parnom koši.
Dobrú chuť, všetci!

Pripravil som nasledujúcu omáčku na rybie závitky:




Pšeničná múka 1 polievková lyžica
Maslo 2 lyžice
Rybí vývar 2 šálky
Citrónová šťava 2 lyžice
Podľa chuti osolíme

Smažte múku s 1 polievkovou lyžičkou. l oleja, zriedim horúcim vývarom z rýb a za stáleho miešania povarím na miernom ohni 7-8 minút. Odstavte z ohňa, pridajte citrónovú šťavu, zvyšný olej a preceďte.