Torta „Sladkosti“

Chcem pridať originálny recept na tému: koláč s názvom Sladkosti (s ostružinami a extraktom z mučenky)
vyzerá tak

Zloženie:


cesto.
1,15 gr. vypúšťanie. oleje izbovej teploty
2,85 gr. práškového cukru
3,25 gr. mandľová esencia
4. semená z polovice vanilkovej tyčinky
5,1 vajíčka
6,110 gr. múka
7. štipka soli (4 g.)


extrakt z paciflóry.
1,80 gr. citrónová šťava
2 120 gr. Sahara
3,2 vajec
4.150 gr. studený odtok. maslo, na kocky
5.1 pasiflora (ovocie)


dekorácia.
2 balenia černice (nie príliš kyslé)
Metóda varenia:

Cesto.
1. Odtok rozmixujte mixérom. maslo do hladka. Pridáme práškový cukor a cukor. Ďalej miešame.


2. Potom pridáme mandľovú esenciu, soľ, vanilkové semiačka a vajíčko. Na konci pridáme múku a niekoľko sekúnd dohladka premiešame. V tejto fáze by malo byť cesto hrudkovité


3. Cesto vyberieme z misky a vložíme ho mokrými rukami do guľky (nedrvíme !!!). Vyvaľkáme na 1 cm disk a zavinieme na plátno.


4. Dajte do chladničky najmenej na 2 hodiny.


5. Pripravte si formu na pečenie, naolejovanú alebo pokrytú papierom na pečenie, tiež naolejovanú odtokom. olej.


6. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 cm a vložíme do formy. Môže to byť prsteň s priemerom 22 cm alebo osobné malé formičky.
Je veľmi dôležité správne umiestniť cesto do krúžku, ponechať okraje na stenách krúžku, čím položíte zvyšok cesta presne pozdĺž dna a okrajov.


7. V základni urobte otvory (pomocou vidličky), zakryte ju a dajte na hodinu do chladničky.


8. Rúru predhrejeme na 170 - 180 stupňov. Základ pečieme asi 10 minút, potom ho vyberieme z rúry a tenkým nožom vyrovnáme okraje cesta v krúžku.


9. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút. Hneď ako cesto zhnedne, vyberieme ho a ochladíme.


Extrakt z mučenky.
1. V samostatnej miske zmiešajte citrónovú šťavu, cukor a vajcia a paru, kým hmotnosť nedosiahne 84 stupňov (Dobrá príležitosť na záver kúpiť špeciálny teplomer !!!)


2. Ochlaďte na 55 stupňov a vráťte do mixéra, pridajte odtok. maslo a miešame 3-4 minúty.


3. Preložíme do misy a jemne pridáme mučenku. Necháme aspoň 2 hodiny vychladnúť.




Pred podávaním.
Základ cesta naplňte mučenkovým krémom do výšky samotného cesta a na vrch dajte černice. Pred použitím sa vrátime do chladničky.
Môžete dozdobiť lístkami čerstvej mäty.

zdroj tu 🔗

_{dôvod úpravy: priame odkazy na zdroje tretích strán sú ZAKÁZANÉ}