Nakladané uhorky s horčicou

[Anna]

Anna, Robím to vždy podľa receptu - naplním dvakrát.

Celkom dvakrát - na lekársky predpis. A objasňujem: po ukončení fermentácie, v procese spojovania. Teraz chcem začať iba.

Nie, už nie!

Svetochka! Včera sme dali dva poháre podľa tohto receptu. : girl_love: Ďakujem pekne! Nepochybujem, že sa im bude páčiť! Mama niečo také robí, ale recept som nenašiel a ten váš naozaj pomohol! Manžel si všetko urobil sám, takže je strašne hrdý, na výsledku sa určite podpíšem! Ďakujem mnohokrát!

[Rada-dms]

Rada-dms, to je skvelé! A vždy som spokojný s správami)
... prečo na „tebe“?)))

prečo na „tebe“?)))

A niečo, čo som nahlásil ..

[fomca]

fomca, Svetlana druhý deň otvorila téglik s uhorkami!
Ďakujem, recept je úžasný !!!
Chrumkavé uhorky stredne pikantné! Určite urobím viac !!!

Ukázali sa veľmi chutné uhorky, už máme spolu s manželom trojlitrovú dózu!

[Marína]

Marína, Lily, dievčatá, chrumkajte svoje zdravie !!!!!!))))

[fomca]

fomca, Svetlana, ahoj. Povedzte mi, prosím, práve som skontroloval svoje plechovky - tento rok som vyrobil 11 veľkých plechoviek (dobre, minulý rok sa mi veľmi páčili !!!) - na dvoch viečkach trochu pružia, to znamená, že pri stlačení je zvuk. Odhadzovať? Otvoril som ich, nezdalo sa, že by syčali, nevylievali sa, vôňa bola normálna. Myslíš si, že môžeš jesť? Robil asi pred mesiacom. Manžel nedával niekoľko plechoviek na balkón, ale do miestnosti pod skriňou, takže sa napínali. No pravda je taká, že nie všetky !!! Naozaj sa teším na rokovania - povolenie, vonia veľmi chutne!

[Oľga]

Oľga, Ja také uhorky používam. Občas tiež uzavriem večierok a jedna plechovka je nafúknutá.

Ó, ďakujem, upokojilo sa! Už som ich počas čakania na odpoveď vložil do nádoby !!! Hurá! Poďme rozlúsknuť mňam !!!

[anavi]

anavi, Olya, niekedy sa mi stane, že jedna alebo dve plechovky napučia, ale veko sa neodlomí. Nerobím nič, sú také uhorky ako roztomilé. To naznačuje, že uhorky v týchto nádobách boli mierne poddimenzované, ale boli zvinuté. Aj keď bolo veko nafúknuté, proces sa zastavil. Takže stoja až do jari, nekysľujú a nezhoršujú sa.

A fomca-Ešte raz vďaka Svete za tento úžasný recept!

[svetta]

svetta, Svetul, hlavnou vecou pre mňa nie je otráviť sa! Z vašich odpovedí rozumiem, že môžete jesť bezpečne. Ďakujem dievčatám za pomoc! Pod tou istou skrinkou som mala uhorky podľa receptu Queen - nasekané na masle, takže som dnes vyhodila všetky konzervy - napučali a keď som ich otvorila dve, iba zasyčali a spenili. Ja som to skrátka neriskoval. Eh, najskôr som ťa musel požiadať o radu!

Sveta, chcem sa ti poďakovať za úžasný recept! Vyskúšal som veľa rôznych spôsobov kvasenia, ale vždy mi niečo chýbalo ... hlavne chrumkavosť ... a toto leto som urobil, ako mi navrhujete ... je to len BOMBA !!! Chrumkavé, stredne slané a korenené ... všeobecne to, čo predpísal lekár ... teraz len tieto a budem kvasiť ... mimochodom, aj niektoré moje viečka boli opuchnuté, čo neovplyvnilo ani chuť, ani chuť kvalita .. .ĎAKUJEM!

Sadím si vlastnú záhradu a potom všetko solím a nakladám

Svetlana, aké druhy uhoriek sadíš?
Mám tiež svoje vlastné, ale niekedy, neviem, ako vysvetliť, sa objavia prázdne miesta ... Snažil som sa navigovať po Mesiaci a dal som ho vyplniť ... neotvárajú sa, ale „mužské“ vzorky sú často ako zásobník kvapaliny ...
Soľ sudovou metódou, bez orezávania koncov, v plechovkách, pod plastovými viečkami, s prídavkom horčičných semien. (ako sa hovorí, narýchlo)
Raz som robil podobné, ale s trojdňovým kvasením, scedením a varením soľanky - odmietol som, pretože uhorky boli mäkké
Takže teraz špekulácie o odrode - koniec koncov, to je do istej miery záruka úspechu.
Áno, a je potrebná vhodná veľkosť: kaša miluje „prezidentov“ a v náleve alebo vinaigrette to je ono
A cestou, so suchou horčicou, sa dostávam k záložkám - až do leta

[Katarína]

Katarína, áno, nemáme stále odrody, každý rok sadíme rôzne, nezabudnite však brať semená so značkou - na solenie. vyskúšajte takto niekoľko nádob, uhorky sú vždy tvrdé a chrumkavé.

[fomca]

fomca, Sveta, opäť dal banky - dva dni večer. Aký je najlepší spôsob, ako to urobiť - ráno zaspať horčicu na 5-6 hodín - alebo ju kysnúť až do rána? Alebo večer zaspať - potom nebude stáť 5-6 hodín s horčicou, ale všetkých 12!

[Svetlana]

Svetlana, Zatiaľ som to neurobila, čakám, kedy uhorky poklesnú o cenu, ale toto je najlepší recept! Ďakujem mnohokrát!!!!!!!!

[Oľga]

Oľga, Ráno by som zaspala horčicu!
Lily, Som veľmi rád, že používate môj recept!

[fomca]

fomca, jo, dakujem, Svetochka, urobim to! Navyše je tam stále trochu peny.

_Milana_ to určite ovplyvní! Iba horčicový prášok!

Nie, je to pochopiteľné - autor je tu majstrom. Povedal „nijako“ obilie, takže nijako.

Nechcem ale otvárať podobnú tému s podobným receptom, kde je horčica v fazuli, alebo vôbec nie ... Preto mi sem dovoľte pridať mojich päť vlastných kopejok ...

Princíp takejto konzervácie je rovnaký: uhorky kvasíme v slanom náleve, potom soľanku scedíme, povaríme, vylejeme späť a pod pokrievkou kov alebo nylon.

Doma to robíme trochu inak ako u autorky.
Najskôr zalejte uhorky soľou a korením iba STUDENÁ prevarená voda... Nie je čo ich variť, uhorky, vo vriacej vode dvakrát. Mali by byť spočiatku len hlúpo kyslé. Pri izbovej teplote na to stačia tri alebo štyri dni ... A moja svokra, staršia dedinčanka, zvyčajne uhorky nalieva studenou vodou bez varu. A dopadne to nie horšie, ak nie lepšie ...
Po druhé, ak si dáme horčicu, potom niekedy podľa našej nálady a IBA V ZRNÁCH, nikdy nie v prášku. A nie na konci kvasu, ale so všetkým korením naraz. V slanom náleve je už dostatok antioxidantov - listy a koreň chrenu, feferónky, cesnak. IMHO, táto kombinácia je vhodnejšia pre nálev z uhoriek. Niekoľko horčičných semienok však dodáva ich pikantnosť a štipľavosť. Ale tu, prirodzene, chutí a farbí ...

A tieto uhorky sa vždy ukážu ako voňavé a chrumkavé! Včera sme zrolovali pár plechoviek kvasených nálevov, okrem nakladaných maličkostí. Teraz máme uhorky a v záhrade tyč. Nonstop dopravník, až do chladného počasia ... A potom sa v zime podelíme s priateľmi a príbuznými ... Pretože si so všetkým nevieme rady ...

[Constantin]

ConstantinMyslím, že si z toho musíte pripraviť samostatný recept!
Ďakujem ti!

Poprosím autora o odpustenie, že sa chcem spýtať nie podľa jeho receptu. Je to tak, že som uhorky dlho nevaľkala, a tak vyberiem príslušné recepty a tu je recept Tatyany od Yeiska, môže niekto objasniť podľa množstva soli - to je presne 100g, nie mililitrov?

Úžasný recept !!! Veľmi jednoduché a uhorky sa ukázali byť úžasne chutné !!! Otvoril som ho asi mesiac potom, čo som to urobil - robil som kysnuté uhorky všeobecne, vôbec som nedúfal, že sa niečo dobré ukáže, ale taká lahodnosť - nemôžem odísť !!! Autorovi veľká vďaka!

Poprosím autora o odpustenie, že sa chcem spýtať nie podľa jeho receptu. Je to tak, že som uhorky dlho nevaľkala, a tak vyberiem príslušné recepty a tu je recept Tatyany od Yeiska, môže niekto objasniť podľa množstva soli - to je presne 100g, nie mililitrov?

100 g.

Svetlana, ďakujem za recept! Včera priniesol môj manžel z pivnice téglik s uhorkami. Chutné, chrumkavé a čo je najdôležitejšie - žiadny ocot.

[Svetlana]

Svetlana, ďakujem pekne za recept! Minulý rok som vyrobil jeden téglik na vzorku. Otvorené včera.Veľmi chutné uhorky sa ukázali ako sudové uhorky, chrumkavé, husté, bez dutín. Stáli perfektne v byte, v skrini, nenafúkli sa a nezakalili sa. Tento rok to urobím jednoznačne a navyše, hlavné je, že by bola úroda.

[Natália]

Natália, no! Veľmi šťastný! Úroda pre zdravie!

Svetochka, otvoril som sezónu pre tvoje uhorky, prvý téglik je už zrolovaný

[Oľga]

Oľga, no!
A ja „vytiahnem“!

[fomca]

fomca, Svetochka, povedz mi, prosím, ak si na zjedenie urobím zatiaľ jednu trojlitrovú nádobu, už netreba vrieť s horčicou? A ako dlho ich môžete jesť? Každý rok vyrábam podľa vášho receptu - moje ďalšie uhorky už nespoznávajú! Zrolované banky stáli už dlho. Takže teraz som tak musel urobiť pre jedlo! Už ma nebaví ďakovať za recept!

[Oľga]

Oľgaako skvelo používate recept.
Pravdepodobne nemusíte vrieť, ale až budú hotové, nepoviem vám to experimentálne a určite!

Olya, urobila som to na jedlo a včera som dala aj téglik, nevarím ho, ako sa mi páčila chuť, dala som ho do chladničky

[fomca]

fomca, sa tento rok určite pokúsi.

[mamusi]

mamusi, skús to, napíš správu!

[fomca]

fomca, Svetochka, prečo si myslíš, že som tento rok už stočil viac ako 20 plechoviek - viečka pár dní po zviazaní napučiavajú? Otvorím ich, tam vyjdú všetky plyny, čakám na zastavenie kvasenia a opäť vyhrniem nové viečka s prevarenou soľankou. Prvýkrát takto!