Zeleninový šalát (konzervované prípravky)

[PRÍPRAVA]

Zeleninový šalát (konzervované prípravky)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Uhorky čerstvé uhorky	1 kg
Zrelé červené paradajky, husté	1 kg
Cibuľa	300 gramov
Čerstvá sladká paprika	3-4 ks rôznych farieb, mäsité
Zelení, zeler listový, petržlenová vňať	ochutnať
Zeleninový olej	2-3 st. l. na restovanie cibule
MARINÁDA
biely cukor	50 gramov
Soľ	40 gramov
Jablčný ocot (alebo iný podľa chuti)	100 ml
Farebné korenie	1 lyžička

Metóda varenia

• Olúpte a umyte zeleninu, odrežte špičky uhoriek, odstráňte z papriky semiačka. Uhorky Beriem čerstvé uhorky s pupienkami, ktoré boli chrumkavé. Paradajky sú malé, husté, zrelé.
• Hmotnosť zeleniny je uvedená po vyčistení zeleniny, čistá hmotnosť.
• PRÍPRAVA
• Uhorky nakrájam na okrúhle plátky, rovnomerné, hrubé asi 1,5-2 cm, tenšie neodporúčam, aby neboli príliš slané a mäkké.
• 
• Papriky som nakrájala na malé kúsky
• 
• Paradajky prekrojím na polovicu, bielu časť vyberiem z chrbtice. Odporúčam tiež nakrájať na polovice, aby sa pri varení a solení rozpadli na špliech.
• 
• Cibuľu som nakrájala na malé kúsky
• 
• Beriem zelenú spolu s listovým zelerom a petržlenovou vňaťou, posekám nadrobno
• 
• Ak je mladá cuketa, môžete do šalátu pridať 1-2 malé cukety nakrájané na malé kocky
• 
• Zahrejem si rastlinný olej v hrnci s hrubým dnom, vložím cibuľu, dusím niekoľko minút, kým sa neodparí biele mlieko z cibule, jej šťava. Vyprážaná cibuľa dodáva šalátu jemnejšiu príchuť. V šaláte je dosť oleja, len na restovanie.
• 
• Pridám všetku nakrájanú zeleninu (okrem paradajok), ktorá tvorí marinádu. Za stáleho miešania privediem do varu, aby sa mi lepšie pripravila šťava zo zeleniny.
• 
• Po uvarení varte na strednom plameni asi 5-7 minút a pridajte paradajky, premiešajte a za stáleho miešania povarte ďalších 5-7 minút, aby sa celá hmota zeleniny uvarila, stala sa horúcou a podliala zeleninovou šťavou. Nemali by ste dlho variť zeleninu, aby si uhorky zachovali svoju chrumkavosť a paradajky neplazili.
• 
• Hotovú hmotu okamžite rozotriem do čistých zaváracích pohárov, aby bola zelenina rovnomerne rozložená a pokrytá po vrch horúcou marinádovou šťavou. Pevne ju uzavriem viečkami, nasadím viečka na dosku, zakryjem uterákom a nechám úplne vychladnúť.
• 
• 

Poznámka

Jeden téglik nebol úplne naplnený, deň som ho stál a potom som vyskúšal pripravený šalát. Vzali vzorku - uhorky chrumkajú, všetkého je dosť, s mierou a soli a octu.
Často varím taký šalát.
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Mňam vajíčko !!!

Áno, zhltli sme lov, teraz vydržíme až do zimy

Áno, zhltli sme lov, teraz vydržíme až do zimy

Keby stáli u mňa doma, mal by som čas do zimy Hltal zjedol. Preto takmer vôbec nesolím, a ak tak urobím, potom striktne dávkujem spotrebu, hoci oooh, aké je to ťažké.

Dávkujem tiež, aj keď so slaným zachádzam veľmi pokojne, keď budem chcieť, posolím a zavesím ...

Toto je len šalát, ktorým môžete potešiť každého: kto môže a nesmie slaný, len s mierou a počas varenia sa nerozpadne. Časovo overené

Tanya, môžeš objasniť Jablčný ocot (alebo iný podľa chuti) koľko je to v%? 6 alebo 9?

[Irisha]

Irisha, áno, môžete použiť ktorýkoľvek z nich, bude to v poriadku. Vezmite 6% na začiatok, a keď sa varí a varí 5-7 minút, odstráňte test chuti a môžete pridať trochu, 20 - 30 ml. Napríklad vždy odoberiem vzorku, soľ aj ocot, a popri tom ju upravím

Chcem si vyrobiť doplnok, treba si dávať pozor na kyselinu a soľ, vždy sa zdá, že je za tepla podsolený, ale ak vychladne, dopadne presolený.Podľa receptúry je optimálne dané množstvo soli, cukru, octu

Tanechka, ale 2 - 3 šálky masla alebo polievkové lyžice? Zdá sa, že v lyžičkách ich nie je dosť, ale v pohároch málo?
Veľmi zaujímavý recept. Poďakovať.

[Nataša]

Tanechka, ale 2 - 3 šálky masla alebo polievkové lyžice? Zdá sa, že v lyžičkách ich nie je dosť, ale v pohároch málo?
Veľmi zaujímavý recept. Poďakovať.

Nataša, POĎAKOVAŤ! Opravené v recepte potrebujete iba 2 - 3 polievkové lyžice!

Nie, oleja je dosť! Je potrebné cibuľu jednoducho podusiť, odstrániť z nej biele mlieko, džús a potom bude samotná cibuľa chutnejšia, v šaláte nebude chuť surovej cibule. A ropa tu vôbec neprekáža, nestačí!

[Tatyana]

Tatyana, dakujem za recept. Pripravený šalát presne podľa receptu, ale v MB Brand37502. Trochu prepečené. Nabudúce nebudem uhorky variť po uvarení, ale ihneď pridám paradajky a bylinky, znova ich privediem do varu a varím najviac 3 - 5 minút. Mal som tiež jednu banku, ktorá nebola naplnená, a tak sme ju zverejnili za necelý deň (po 15-16 hodinách): vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, pre tvoje zdravie! Chutné, chutné, potvrdzujem! Pripravuje sa rýchlo, jednoducho a chutne! Áno, nemusíte dlho variť, potom uhorky zostanú chrumkavé
Mám na ceste banky, postavím sa pod kontrolu, tak prechádzam okolo a presviedčam sa, aby som otvoril niiizzzzyayaya !!!!!

Tanya a ja, ďakujem za recept.
Zhodli sa už 2 výzvy na zimu. Veľmi chutné a rýchle. To, čo nebolo zahrnuté v bankách, sa zjedlo za deň.
Druhýkrát boli paradajky príliš veľké a nakrájal som ich na štvrtiny, takže sa trochu rozvarili. Ale v prvej várke, keď som položil polovice paradajky, sa všetko ukázalo perfektne.

[Nataša]

Tanya a ja, ďakujem za recept.
Zhodli sa už 2 výzvy na zimu. Veľmi chutné a rýchle. To, čo nebolo zahrnuté v bankách, sa zjedlo za deň.
Druhýkrát boli paradajky príliš veľké a nakrájal som ich na štvrtiny, takže sa trochu rozvarili. Ale v prvej várke, keď som položil polovice paradajky, sa všetko ukázalo perfektne.

Nataša, pre tvoje zdravie! Znova rolujte, kým sú malé čerstvé uhorky, v zime to budú varené teplé zemiaky !!!
Preto dávam do šalátu malé husté paradajky, moc sa nerozpadajú a sú chutnejšie

Tatiana, ďakujem za recept. Pripravil 2 porcie. domáce zvieratá ocenené. Šalát sa ukázal ako veľmi chutný. Urobím viac.

Tatiana, ďakujem za recept. Pripravil 2 porcie. domáce zvieratá ocenené. Šalát sa ukázal ako veľmi chutný. Urobím viac.

Olya, na tvoje zdravie! Teší ma, že vás potešil chuťou
A ešte som neotvárala tégliky, zatiaľ čo sú tu aj iné kysnuté kyslé uhorky (nakladané baklažány), tak ich prejedáme naplno.
A budúci týždeň dám aj nakladané kapustové rolky v rôznych verziách. Dal som si nečakane pomleté ​​južné paradajky, musím ich použiť a kapustové kotúče dokonale stoja v chlade

A ak pridáte 1-2 cukety, zvýšite prísadu do marinády? Koľko?

Ak je marináda dosť, zelenina je celá zakrytá na panvici, potom nepridávam nič.

V každom prípade musíte ochutnať marinádu, je dosť možné, že musíte korigovať soľ, cukor atď.
Ak nie je dostatok tekutiny, môžete pridať trochu vriacej vody, trochu prevrieť a dochutiť.

a to tak malo recenzii? nechutil ti ten šalát? alebo to bolo zle? Vyrobil som dávku, páčilo sa mi, že sa dala ľahko vyrobiť, a potrebných výrobkov je teraz neúrekom. to je pravda a čas sa zvýšil asi o 5 minút. ale stále sa zdá, že to neobstojí. Paradajky nie sú hotové alebo čo, neviem vysvetliť. alebo by sa mal skladovať prísne v chlade? hoci som urobil 2,5 kg. uhorky a 2,5 kg. paradajka. možno sa zvýšil počet prísad a mal by sa zvýšiť čas? úprimne, chcem to otvoriť skôr, ako bude neskoro, a tégliky sú v mikrovlnkách. zvitok-kuchár))). Co si myslis?

Šalát by mal byť „nedovarený“, to znamená, že zelenina (uhorky, papriky, cibuľa) by mala byť trochu chrumkavá - to je v zime krása šalátu. A paradajky by sa nemali variť a aspoň si udržiavať svoj tvar.Aby som to urobil, nakrájam zeleninu a veľké a nestrávim.

Nemusíte dlho variť, inak sa konzistencia šalátu zmení na jemné handry a chuť zmizne.

Šalát stojí za to veľmi dobre.Ja ho len tak asi 15 - 20 dní postavím v kuchyni a ak sa to vizuálne skontroluje, viečka nefúkali, dal som ho do špajze na uskladnenie. Všeobecne všetky banky vizuálne kontrolujem a až potom ich odstránim.
Zostalo mi niekoľko pohárov šalátu, prepáčte, od minulého roku som to prehnal, veľa som navaril. Tento rok si urobím malú pauzu. Tento rok som pripravil ne-ženský šalát, je tiež perfektne uložený a je v zime žiadaný.
A šalát sa konzumuje veľa a často a pre stôl je to vždy dar z nebies - a paradajky a uhorky v jednej fľaši a nie príliš pikantné

Zhruba čas: zostáva už iba jeden čas - aby bola zelenina tvorená šťavou, mierne ju povaríme až do „polovarenia“. Ak bolo množstvo viac ako v recepte, potom bude hmota dlhšie vrieť. A varenie šalátu nestojí za to dlho, neprinášajte zeleninu do mäkkosti.

Pre tvoje zdravie! Varte, šalát je vynikajúci a vďačný za prípravu a uskladnenie.

a to tak malo recenzii? nechutil ti ten šalát? alebo to bolo zle?

Šalát je skvelý! A stojí to dlho a je to veľmi chutné. Pocit, že zelenina je prírodná, živá))), nie varená.
Ďakujem autorovi!

[Admin]

Admin, ,Igch, poďakovať! vyvrátil pochybnosti. Šalát sa mi páčil, dal sa ľahko vykonať, dostupné produkty, samotný olej, naozaj tam nebol zeler. pridala láskavá vetvička. Určite to urobím!

Varte a jedzte pre svoje zdravie!

[Admin]

Admin, ďakujem za recept! Uzavrel som jednu porciu pre vzorku.
Som si istý, že to bude vynikajúce!
Osvetlenie večer nie je veľmi dobré, tak si vezmite slovo - paradajky sú jasne červenej farby!

[Sveta]

Sveta, budiž - uverím
Dúfam, že tento šalát budete zakrývať čoraz častejšie. Každý rok sa zatváram a idem na let