Nakladané uhorky a la „Globus“ (testované na sebe!)

Nakladané uhorky a la „Globus“ (testované na sebe!)
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
Stolový ocot 250 ml
Voda 5 stoh.
Granulovaný cukor 0,5 stohu.
Soľ 1 polievková lyžica l.
Čerstvá uhorka
Korenie
(kôpor, bobkový list,
nové korenie,
strúčik cesnaku,
pár listov čerešne a čierneho ríbezle)
Metóda varenia

Uhorky poriadne umyte. V nádobe (vzal som liter) sme dali na dno: kôpor, strúčik cesnaku, pár čerešňových a čiernych ríbezlí, bobkový list, pár nového korenia, 6 horčičného hrášku, potom pevne poukladáme uhorky.
Marináda:
Do ohňa dáme hrniec s vodou, soľou, cukrom, keď voda zovrie, pridáme ocot. Marináda sa varila, naplňte ju uhorkami a sterilizujte asi 15 minút, zavrite nádoby, otočte ich, zabaľte.

Poznámka
V skutočnosti sa konzervácii nevenujem desať rokov, odkedy alergia na ambróziu zvíťazila. Hltáme matkine uhorky. Ale tento rok sa cítim lepšie a moja kolegyňa priniesla také krásne uhorky! Išiel som online kvôli receptom. Tu je to, čo som našiel. Už ste vyskúšali ... Recept je odtiaľto 🔗 Uhorky skutočne pripomínajú bulharský „Globus“ z môjho detstva (päťlitrové nádoby pod nimi sú stále na farme)

Osobne som takmer nemal dosť soli a kôpor sa mi zdal nadbytočný. Ale uhorky vyšli super chrumkavé a veľmi, veľmi podobné tým. Recept je trochu oneskorený, uhorková sezóna sa skončila. Vyskúšajte to však budúci rok - nebudete ľutovať!

a zaujímalo by ma, koľko litrových pohárov marinády na predpis?

V litrovej nádobe pol litra marinády. V 3 litroch a pol

Ďakujem

Povedzte mi, v akých prípadoch sú uhorky namočené v studenej vode? Tento recept to nehovorí, ale mama hovorí, čo je potrebné.

Povedzte mi, v akých prípadoch sú uhorky namočené v studenej vode? Tento recept to nehovorí, ale mama hovorí, čo je potrebné.

Áno, sú vždy premočené, na tri alebo štyri hodiny, najmä ak nie sú prvou sviežosťou, nie zo záhrady. Uhorky sa pri správnom varení dochrumkava spevnia.

a potom v nich nebudú žiadne dutiny a prázdne miesta

Ďakujem za radu! Zajtra alebo pozajtra som už podľa tohto receptu plánoval zrolovať pár zaváracích pohárov s uhorkami!

Minulý rok som pre tento recept zavrel niekoľko téglikov. Nedá sa povedať, ako ma potešila chuť uhoriek!
Najzaujímavejšia vec je však iná. V popise receptu sa tiež uvádzalo, že recept bol veľmi starý. Nechajte ma, myslím, poprosiť moju matku, či si pamätá na chuť týchto uhoriek. Povedala, že si pamätá a že sú veľmi ostré. O tomto a hovoril. Ale pevne som sa rozhodol pre seba, že ďalší recept hľadať nebudem.
Tri týždne po šití som ma potiahol, aby som otvoril malú nádobu a vzal vzorku. Mal som rád všetkých ... a tiež moju matku.
Čo môžem povedať, na druhý deň recept prepísala moja mama. Čoskoro zavrela uhorky, ale na konci sezóny nie je toľko plechoviek, koľko by chcela. A najdôležitejšie je, že povedala: "Budúci rok všetky uhorky zakryjem iba podľa tohto receptu !!! Veľmi chutné."
A potom prišiel ďalší rok, sezóna uhoriek, a ja som sa opäť prišiel poďakovať za úžasný recept, ktorý sa mne, mladej milenke, veľmi páčil a mame som sa potešil

Freken Bock
250ml sklo? Chápem to dobre? A chcel som také uhorky, skúsim vyrobiť niekoľko zaváracích pohárov.

[irza]

irza , som rád, že sa ti to páčilo!
Elenka69, pravdepodobne. Ocot, voda a cukor sa s najväčšou pravdepodobnosťou merali v jednom pohári. Osobná skúsenosť je úplne vymazaná z pamäti.

Ale pre mňa naopak minuloročné uhorky vyšli nedôležité, akési mľandravé, udierali nie chuťou z detstva, ale akási prebytočnou kyselinou. Dokonca som sa hanbil, že som bol týmto receptom taký nadšený a inzeroval ho. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou možno dôvod neúspechu vysvetliť kvalitou samotných uhoriek. Moja prvá skúsenosť bola so 100% domácimi uhorkami. A minulý rok som nakladal malé a pekné, kúpené na trhu.

Dámy, pre 1 250 ml vody je octu šialene veľa.

Dlhé roky som to uzatváral kyselinou citrónovou, pred dvoma rokmi niekde v Odnoklassniki

našiel recept, všetkým sa naozaj páčili uhorky ... ale recept je stratený.

Už druhý rok ho vyrábam podľa receptu mojej kolegyne, veľmi dôstojnej, musím povedať, chuti

Na 7 litrov vody 8 lyžice. lyžice soli, 12 lyžice. lyžice cukru a 250 ml octu. Nalejte uhorky dvakrát

v nádobe so všetkým korením - cesnak, kôpor, chron, čerešňové listy v nádobe s vriacou vodou,

Stojím to 25-30 minút, tretíkrát so soľankou, zrolujem, zabalím, kým nevychladne.

Množstvo octu je tu skutočne strašidelné, ale to je pravdepodobne zvláštnosť tohto receptu. Ocot nezredukujem - to je isté, ale trochu viac posolím.

[Freken Bock]

Freken Bock, predvčerom som podľa tohto receptu zroloval 7 litrové plechovky.
Toto je pre mňa druhý recept nový.
Podplatené, že chuť je umiestnená ako Globus.
Skontrolujte to v zime.
Vopred ďakujem)))
Budem sa hlásiť v zime.

V júli som zroloval 4 plechovky na predpis. Včera som nemohol odolať, otvoril som jeden - čudujem sa, nemôžem sa zdržať! Celkovo - vynikajúce uhorky, silné, veľmi chrumkavé, úspech. Bohužiaľ nepoznám chuť „zemegule“, ale recept je celkovo vynikajúci, je zaznamenaný v tých trvalých. Poďakovať!

Tento rok som urobila uhorky podľa 3 receptov, manžel si všetko pochvaľoval! Ale podľa toho istého receptu (volali sa iba „Nostalgia“) sa ukázalo to najchutnejšie! aj môj najmladší ocenil a vyžaduje iba ich! : Víťazstvo: Škoda, že som sa trochu vyhrnul! Ale budúci rok prídem naplno !!! ODPORÚČAM!!!

Tento rok som vyrobila uhorky pomocou tohto receptu. Čo na to povedať ... Ocot je zjavne príliš veľa, no, VEĽMI veľa, dokonca aj pre mňa, človeka, ktorý jednoducho zbožňuje všetky druhy marinád, vrátane tých, ktoré majú vysoký obsah octu. Recept v zásade nie je zlý, ale ocot môže byť bezpečne znížený o 1,5-2 krát.