Torta "Čokoláda a mlieko dievča"

Bože, aké je to vynikajúce !!!!!!!!!!!! Krém vyrobila tvarohová pasta + mascarpone. Ukázalo sa to SOOO chutné. Teraz už viem, aký koláč budem piecť na narodeniny mojej dcéry Ďakujem za recept!

Natália, veľmi pekne ďakujem za recept na tortu. Stalo sa, že krém zostal - krém a mascarpone a ja som si spomenula, že tento recept bol v záložkách už dávno. Vyrobené pre 2/3 porcie. Ukázalo sa, že 3 vrstvy 42 x 27 cm, potom rozrezať na polovicu a zložiť ich do 6 vrstiev. Na každý koláč som natrela 6 lyžíc cesta. Koláč sa ukázal ako veľmi jemný, lahodný, topí sa priamo na jazyku. Ale z nejakého dôvodu sa moje koláče vôbec nezvýšili, alebo skôr spočiatku mierne, dobre, možno o pár mm, zdvihli sa a potom znova odpadli ... A keď sa to stalo, horný povrch bol lepkavý, hoci koláče sa jednoznačne piekli. Jeden som otočil, aby som odlepil papier, a ten sa nalepil na túto kôrku. Teraz si myslím, že každý má v rezu skôr „bacuľaté“ sušienky, ale ja nie. V čom si myslíš, že je problém? Tu je môj výrez

Na moje narodeniny som pre seba upiekla svoj obľúbený koláč)) Je to rozprávkovo vynikajúce!




Čítal som svoju poslednú recenziu) napísal som, že je to veľmi jednoduché) Všeobecne to nie je najjednoduchší koláč, ale stojí za to ho upiecť a vychutnať si jeho chuť)

Dievčatá a ktorá spoločnosť použila želatínu a čo je najdôležitejšie, ktorá spoločnosť použila krém, pretože za posledný koláč si vzali 33% dediny, neporazili ani zahusťovadlo. Ak nemôžete písať spoločnosti, tak napíšte osobne, prosím, chcem to stihnúť deťom na NG v podobe vianočného stromčeka

Lena, želatína spoločnosti "Mriya", a kupujem krém Valio 38% mimochodom veľmi dobrý

Dievčatá a ktorá spoločnosť použila želatínu a čo je najdôležitejšie, ktorá spoločnosť použila krém, pretože za posledný koláč si vzali 33% dediny, neporazili ani zahusťovadlo.

pouzival Dr. Oetker a smotana Pre zdravie kulinárske 30%, vždy šľahané.
Ak sa vaša otázka netýka konkrétne receptu, je lepšie zamerať sa na odborné témy. Šľahačka a maslové krémy, tu si môžete prečítať recenzie o rôznych krémoch. Môžete sa tiež pozrieť na obsah krémovej ambulancie, informácií o kréme je tiež dosť

poďakovať

Natalya, ďakujem za skvelý recept na tortu, koláč sa ukázal ako veľmi jemný a chutný !!!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za krásnu fotoreportáž!

Môžete piecť tieto koláče na prednej strane? ak ano ako to skladovat? Chcem vyrobiť loď s týmito koláčmi. Rozmýšľam, ako ich vyliať do tvaru lode alebo ich potom vystrihnúť na celý plech na pečenie.

[čapič]

čapič, to nemôžem s istotou povedať, ale myslím si, že ho môžete vyskúšať a uložiť na chladnom a suchom mieste!

Včera som robila tento koláč. Veľkou výhodou je, že sa pripravuje rýchlo. Nabudúce budem čerešne ukladať aj medzi koláčiky, pretože mi chýbali. Ukázalo sa, že spodné koláče sú trochu suché, možno je možné ich namočiť čerešňovým džúsom? Domácim sa koláč veľmi páčil. Dostanem správu. Ďakujem pekne za recept!

[VikaS.]

VikaS., všetko vo vašich rukách!

a namiesto čerešní chcem dať čučoriedky - zdá sa mi, že to bude veľmi chutné! nikto to neskusil s takym bobulikom?

[Evgeniya]

Evgeniya, v tejto kombinácii bude vhodné akékoľvek bobule s kysnutosťou!

Prosím, povedzte mi, akú veľkosť má torta? alebo váha?

dnes torta .. mam kolace na 26 cm tvar ... z nejakeho dôvodu sa to ukázalo celkovo na 4 torty a vôbec sa nezvýšili .. všetko som šľahala mixérom asi preto (

urobil to znova .. tentokrát som prekážal špachtľou ako v recepte .. vyšlo 7 chutných koláčov.

Ups ... ukázalo sa, že som zatiaľ nenahlásil ... pečené na NG ...Veľmi sa mi páčilo, ako povedala moja sestra - je to bomba!

Vyrobené zo smotany, vrch len pokrytý čokoládou ... to je niečo

Dievčatá, ahoj! Povedzte mi, je tento koláč alebo obyčajná mliečna kamarátka s mokrým krémom na pusinky ako dekorácia?

dievčatá a kto vyrába tento koláč na objednávku, povedzte mi, ako to máte ťažké ??
Mám maximálne 1,5 - 1,7 z dvojitej porcie spolu s crm ((((((nedávno som si ho objednal na 3 kg ... kačicu, spolu s tmelom a priliehavým)), som ledva vytiahol ((((( Urobil som dvojitú porciu a natrel som veľa krému. A na každý koláčik som dal čerešne (do krému som pridal trochu želatíny ako jemné jemné sušienky), aj keď to nebolo malé ... 7 cm vysoké a trochu obdĺžnikové menší ako formát A4

Toto je môj koláč! Čokoládové, nie sladké, milujem kombináciu višní a čokolády. Nataša, toto je pre teba

Výborne, Olga! Poďakovať!

a namiesto čerešní chcem dať čučoriedky - zdá sa mi, že to bude veľmi chutné! nikto to neskusil s takym bobulikom?

tu je môj fotoreport, je s brusnicami a koláčmi - 2 možnosti (s kakaom aj bez) - preto bol tento fotoreport vystavený aj v DARČEKOVEJ DIEVČATKU

Zvyčajne neopakujem koláče, chcem piecť a vyskúšať vždy nové .. ale tento na prvomájové sviatky si ho zopakujem a zjednem skôr, ako sa vzchopím ... VEĽMI CHUTNÉ, ŠŤASTNÉ! (smotana-kyslá smotana 20%, 5 vrstiev)

[Z ľavého krému (150 gr) odložte 2 lyžice. l. a zohrejeme, vytlačenú želatínu rozpustíme v horúcej smotane a do zvyšku smotany pridáme želatínovú hmotu, dobre premiešame]

Dievčatá, vysvetlite tým, ktorí sú v. Z ľavého krému (150 gr) odložte 2 lyžice. l. a zohrejeme, vytlačenú želatínu rozpustíme v horúcej smotane a do zvyšku smotany pridáme želatínovú hmotu, dobre premiešame... Niečo, čomu som nerozumel, čo presne treba zohriať. Hmotnosť, z ktorej vzali 2 lyžice. l alebo tieto 2 lyžice. Potrebujem zahriať. Prepáč: prepáč: za zlú otázku. A prosím, povedzte mi, aký druh čerešne použiť, ak sa dá zmraziť. Ďakujem za recept a foto. Pozerám sa na ňu (dievča) už dlho, netrúfam si vyskúšať všetko. Ale po prezretí správ dievčat som sa rozhodol

Môžem odpovedať? Luda, zahrejte 2 lyžice. l. rozpustíme v nich želatínu a zmiešame so zvyškom zvyšného krému

Olechka06, dakujem za odpoved !!!!! Môžete sa tiež opýtať, že sa zelatína v poslednej dobe zmenila na vlákna, keď ju natlačím na krém. Zdá sa, že želatínu pred naliatím do krému ochladím. A vlákna sa stále tvoria

Čítala som tu s jedným z dievčat a teraz to robím sama: do roztopenej želatíny pridám trochu krému, premiešam ju a potom pridám k zvyšku krému.

Olga06, ďakujem !!!

[natapit]

natapitĎakujem za skvelý recept. Jednoduché a chutné. A tiež rýchlo !!! Obrovské plus!
Dostal som skromný koláč: asi 7-9 tenkých koláčov s priemerom 19 cm. Spolu s suflé som potiahol 1 kg.

Ďakujem mnohokrát! Veľmi chutné!


Veľkosť - tvar, krúžok v priemere 23 cm (výška torty je len výška strany tvaru)

[natapit]

natapitNataša naozaj miluje vaše recepty kvôli detailom a lahodnosti
No môj strih nie je taký krásny ako u všetkých ostatných, piekla som ho s vlastnými domácimi, iba bez čerešní. Piekla som ho už viackrát a budem ho piecť a ponúkať zákazníkom.
O tomto koláči, dalo by sa povedať, známym výrazom „taký chutný, že dokážeš prehltnúť jazyk !!!!“ Veľmi, veľmi chutné, ešte viac ako mliečne výrobky. Ďakujem Nataši za recept a môj skromný strih:

[natapit]

natapit, veľmi, veľmi chutné. Tí, ktorí sa pokúsili, popisujú koláč ako „vzdušný“. Čerešne som však dala do smotany (no, nie bez amatérskeho výkonu)

natapit, ďakujem pekne za chutný koláč! Neodvážil som sa to uvariť dlho, nevedel som si predstaviť čokoládu „Milk Girl“. fomca dala úlohu v škôlke a ja som sa šťastne pustil do práce.

Torta bola pripravená rýchlo a ľahko aj s inšpiráciou. Ledva som čakal, kým sa koláč aspoň trochu vylúhuje a nakysne. Čokoládové dievča s jednoduchou kyslou smotanou - to je neporovnateľné. Tortu sme zjedli bez zastavenia, kým sme to všetko nevedeli. Vynikajúce !!!

Bobule boli čučoriedky a čučoriedky. Na moje veľké prekvapenie boli bobule také úžasné.
Zredukovala som kakao na koláče, pridala som do cesta 30g, čo je pre mňa dosť, ale trvalo to oveľa viac múky (100g), cesto sa mi javilo tekuté, bála som sa, že mi budú tiekť nakreslené kruhy. Kyslá smotana vzala balíček 470g, 15%, hustý, nevážil. Ukázalo sa to málo, pravdepodobne kvôli tomu, že bolo viac múky, v dôsledku čoho je aj viac koláčov podľa hmotnosti. Na vrch sufle odišlo takmer 250 gramov kyslej smotany. Cukor podľa chuti, 100 a 50g.
Kondenzované mlieko bolo 400 g, nebolo tekuté.
Koláč bez vrchného suflé je 1070g, trochu som ho pre rovnomernosť nakrájala a vyšlo mi 965g.

Takýto koláč určite ešte upečiem. Podmante si jednoduchosť a rýchlosť prípravy, jemnosť a šťavnatosť chuti.

Čaute dievčatá! Stále ti nemôžem povedať, že ďakujem za taký úžasný koláč ... Piekla som ho už 5-6 krát .. aj pre vlastných ľudí aj na objednávku ... Chuť sa mi veľmi páčila! len mega čokoláda a tááák nežná .. proste sa topí v ústach !!! ale smotana, ktorú som urobila, bola kyslá smotana so smotanou a čerešňami! Ja mám z 1 porcie 6 - 7 koláčov s priemerom 25 - 26 cm ... a na týchto koláčoch si zvyčajne urobím krém zo 400 g kyslej smotany, 300 g smotany, o niečo menej ako pohár cukru. a niekde 150-200g čerešní. (nikdy ich nie je veľa) veľmi, veľmi chutné !!! nie záludne sladké !!! tááák vynikajúci! Nemám slov! Mám ho teraz vo svojich obľúbených, každý, kto to aspoň raz vyskúšal - pýtajte sa znova a znova (aj mne sa veľmi páčil!) Dnes sa zredukoval iba 1 koláč - manžel a 2 synovci !!! (Stále držím diétu ... zdržal som sa ..) oooh najdôležitejšia vec .. chcel som sa podeliť! Už pár mesiacov mám doma teflónový film (je taký biely, hutný) ... manžel ho kúpil v cukrárni .. brutálne som ho ignoroval, povedal som manželovi, prečo som ho kúpil .. a co s tym robit .. (aj ked to stoji za to, ze je to relativne lacne ... tento list je niekde podla tvojich 90-100 rublov) ... ale ukazuje sa, ze je to len kumšt !!! niekde je plech 50x60cm .. rozdelil som ho na 2, nakreslil som na neho kruhy s priemerom 26cm .. tááák v pohode upiecť koláče od mliekarenky !!! a odstránený z neho ako v pohode! a najdôležitejšie je, že sa tento film sám nedeformuje ... už som upiekla koláče pre 4 veľké koláče ... upečené, umyté ... a potom to môžete použiť !!! tááák užitočná vec !!!
tu je môj strih!

v rovnakom zložení urobila svoj posledný koláč s rybárom.

Ďakujem, môj koláč sa mi páčil, bol pre mňa trochu plytký a musel som urobiť viac krému, inak bol v koláčoch namočený. Príprava je rýchla a ľahká.

dievcata, mliecna dievcata, obycajne, ziadne kakao. koláče sú tenké a lepkavé a len 4 kusy ... v čom je problém? možno kvôli zlému kondenzovanému mlieku? použila kondenzované mlieko z vojenskej dávky, ale ona tam nie je ľad ... (

A som tu - a pol roka neprešiel Znachitsa, takže ... Včera večer som upiekla ďalšiu dvojitú porciu a bolo mi cťou nahliadnuť do mojich poznámok, a tam ... TADADADAM ... Ja, ukázalo sa, VÝROČIE - 49. a FIFTY koláč za dva mesiace Všeobecne platí, že objednávka tohto koláča a dojičky láme všetky rekordy. A keďže ich pečiem, viete, veľmi často a zároveň hrozne lenivý kreatívna žena z hľadiska zjednodušenia jej života, rozhodla sa s vami podeliť o to, ako optimalizovať postup. Hneď poviem - pečiem pre kaviareň, takže žiadne špeciálne ozdoby a zbytočný dekor - torta je sama o sebe dobrá
Začať. 3 sáčky kyslej smotany (každá po 400 g) vyšľahajte s cukrom a vanilkou (robím to šľahačom). Vezmem 4 listy DOBRÉHO papiera na pečenie a nakreslím na ne kruhy (zakrúžkujem spodnú časť rozštiepenej formy), na plech položím jeden s priemerom 20 cm, formu pozberám a priložím k ruke. Varím dva prototypy. Zapnem rúru na 200 stupňov - mám režim „Pizza“ so spodným ohrevom a konvekciou. Miesim metličkou - všetko sa ukáže veľmi rýchlo. Okamžite potriem dva listy a pošlem ich do rúry a ďalšie dva potriem sám. VEĽMI riedko ho natriem - vďaka tomu sa získa 15 - 16 veľmi tenkých koláčov - najskôr sa v rúre mierne zdvihnú a potom odpadnú. upečieme veľmi rýchlo - takže rúru neodporúčam opustiť. Upečené vytiahnem, na ich miesto vložím nové, rýchlo zložím papier (tu je moja ďalšia poznámka - nenechajte sa zmiasť, ako som to urobil kedysi, na lacnom alebo len nekontrolovanom papieri - budete mučení, aby ste ho odstránili, ale naozaj sa to stalo - stačí tortu prevrátiť na stôl papierom hore a mierne kráčať vlhkou čistou špongiou - za minútu sa všetko dokonale odstráni), na ten istý papier natriem novú porciu. Okamžite vložím koláče do uvarenej formy a natriem ich kyslou smotanou (je to oveľa rýchlejšie ako najskôr upiecť túto horu koláčov a potom rozdeliť lepivé koláče dokopy - sú lepkavé, najmä MILK girl), keďže samotné koláče sú tenké, okamžite zamrznú. Proces ide veľmi rýchlo. Tieto veľmi štyri pláty stačia na pečenie dvoch porcií koláča.A napriek tomu - koláče sú VEĽMI krehké, zdá sa, že som si už zvykla, ale niekedy ich všetky rozbijem - je to v poriadku - len ich pekne poskladám, ako to bolo - potom sa zlepia krémom a nič nebude badať. vrchný koláč nemastite, ale koláč nechám hodinu odstáť len na stole (nie je mi horúci) alebo ho vyberiem na balkón, aby boli sušienky mierne namočené a koláč trochu somár. 1 balenie (10 g) Etkerovskej želatíny namočím na 10 minút, zohrejem ju na mikrón a v miske zmiešam so zvyškom krému a nalejem na koláč, ktorý som predtým mierne stlačil dlaňou dlaňou. Vrch okamžite posypem nastrúhanou čokoládou - to je všetko, koláč je hotový na balkón alebo do chladničky. Pred vrátením ju vložím na pol hodiny do mrazničky, potom opatrne nožom narežem okraje (so zamrznutým je to jednoduchšie), odvážim a zabalím. Z jednej porcie získate koláč s priemerom 20 cm, výškou 6 cm a hmotnosťou asi 1 700. S dievčaťom „na mlieko“ je všetko úplne rovnaké, ale koláče sú tam lepivejšie. Ak, ako som to urobila včera, upečiete 2 koláče, pripravíme dve formy a koláče ukladáme striedavo do jednej alebo druhej. Ak je to objednávka mliečna a čokoládová, najskôr vymiesim biele cesto, upečiem a potom v tom istom miesim čokoládu (nenávidím umývanie riadu a po skončení pečenia už len všetko natlačím do stroja).
A hlavne - stačí OBROVSKÉ poďakovanie autorovi torty a dievčatám, ktoré ma na túto tému poslali. Takže teraz ma vo svojich kruhoch nazývajú nie cukrár, ale ČOKOLÁDOVÁ DIEVČA. Úprimne dúfam, že je to z môjho srdca!

Pečené-zhromaždené sedím slintanie vyprší zbohom pás: hulahoop:

Ďakujem za lahodnosť))))))) sušienky sa mi zdali trochu suché. možno preschnuté, možno kvôli kakau, ale stále mňamooooooooooooo !!!!!!!

[Oľga]

Oľga, čo máš v kréme? Ak je krém, môže byť suchý. Kyslá smotana cez noc úplne namočí najtenšie a najsuchšie koláče

[Scarlett]

Scarlett, Áno Tan, smotana, určite skúsim s kyslou smotanou, včera nebolo po ruke :-)

Nataša, ako sú čerešne správne blanšírované? A je potrebné to robiť so zmrazenými čerešňami?

Ďakujem pekne za recept !!! : ded_m: VEĽMI chutné. Ukázalo sa to 7 koláčov, výška 10 cm. Pridal som zo seba))) na 3 vajcia - múka 200 gr. a v smotane trochu kyslej smotany. do vrstvy vložíme banán. Veľmi jemný, dobre nasiaknutý, všetkým sa veľmi páčil.

dievčatá, ak zjedia koláč vo štvrtok ráno, vezmite mi ho v stredu večer, kedy je lepšie ho upiecť a pozbierať, aby nezkysol, ale ani nepremočil? Čo bude vzdušnejšie alebo chutnejšie - smotana alebo kyslá smotana, alebo ich môžete kombinovať dohromady? Nechcú čerešne, ani iné ovocie.

dievčatá, ak zjedia koláč vo štvrtok ráno, vezmite mi ho v stredu večer, kedy je lepšie ho upiecť a pozbierať, aby nezkysol, ale ani nenamáčal? Čo bude vzdušnejšie alebo chutnejšie - smotana alebo kyslá smotana, alebo ich môžete kombinovať dohromady? Nechcú čerešne, ani iné ovocie.

Lisa, ja väčšinou pečiem, „ak sa koláč zje vo štvrtok ráno, vezmi mi ho v stredu večer,“ neskoro v utorok večer ... a nechám ho cez noc v chladničke pod lisom (dosku som položila na vrch) , ak potrebujete vyrezať nejakú komplikovanú formu - potom ju nechám cez noc v mrazničke, po rozmrazení sa nič nestane, skontroloval som to viackrát !!! krém Ja robím 60% kyslú smotanu so 40% smotany ... to sa ukázalo a nie sladké sladké a mierne vlhké! S bobuľami nemôžem nič poradiť ... Robila som to len s čerešňami a malinami, urobila som to aj s vlašskými orechmi!

[Liz]

Urobil som to bez bobúľ a bez orechov ... bolo to vynikajúce iba so smotanou, ale po chladničke som to jednoducho nedokázal orezať, koláče sa rozširovali, Liz, robiť ako Lyaila, ponúka alebo so zakysanou smotanou-krémom stále vyrábajú dievčatá

[ZeZe]

Dievčatá, ďakujem, ale veď ma váhou. Aká je veľkosť koláčov / koláčov pre 4 kg obdĺžnikového tvaru a koľko noriem na cesto potrebujete? Vyjde koláč ťažký alebo ľahký? Niečo o hmotnosti / veľkosti, takže nikto na nič neodpovedal.
a este treba namocit kolace alebo je tam dost kremu?

ZeZe, Layla, 60% kyslej smotany, aký tuk používaš? Máte prírodnú 35% smotanu na šľahanie alebo zeleninovú smotanu?

[Liz,]

Liz, torta je tááák ľahká! Nie je potrebné namáčať koláče! Jednu porciu tohto koláča mám zdobenú Mokrou pusinkou, váženú - 1,8 kg, teda všetkých „čistých“ koláčov je ešte menej! Koláče sú jemné a nadýchané! Hlavné je dobré kondenzované mlieko!
Na krém som si dala 33% krému, ktorý som mierne zafixovala želatínou, doslova 3 gramy na porciu.

Dievčatá, ďakujem, ale veď ma váhou. Aká je veľkosť koláčov / koláčov pre 4 kg obdĺžnikového tvaru a koľko noriem na cesto potrebujete? Vychádza koláč ťažký alebo ľahký? Niečo o hmotnosti / veľkosti, takže nikto neodpovedal.
a este treba namocit kolace alebo je tam dost kremu?

ZeZe, Layla, 60% kyslá smotana aký obsah tuku používate? Máte prírodnú 35% smotanu na šľahanie alebo zeleninovú smotanu?

Liza, prosím, ospravedlňte ma, že som neodpovedal Je to ľahké a vzdušné ... Odpovedal som vám osobne, ale tu napíšem, čo ak niekto ďalší potrebuje informácie! Upiekla som na bucľatú jednotku 2,5 normy s rozmermi 37 krát 25 cm, vyšlo 9,5 koláčov .. Potrebovala som nie vyššiu, ale nižšiu a širšiu ... len váš prípad! Krém som pripravila z 1 litra kyslej smotany s obsahom 20% tuku a 750 ml rastlinnej smotany (nevydávajú chuť, tu pôsobia skôr ako fixátor kyslej smotany) a 175 g cukru ... táto kombinácia sa získava sama o sebe si vystačíte s bobuľami! chuť bude veľmi jemná, čokoládovo krémová a vzdušná! netreba máčať! kyslá smotana sa sama nasýti a krém zostane vo vrstve! ale ja som mal na výstupe 4,7 kg koláč ... toto bude pre teba veľa ... s najväčšou pravdepodobnosťou musíš piecť z 2 noriem cesta .. a koláče sú veľké asi 32 krát 20 .. no , o tomto zväzku bude!
Dúfam, že to pomohlo .. inak som včera nevidel ani správu ...

Dobrý deň! Ďakujem autorovi za recept na tortu. Torta sa mi páčila, ale zdala sa mi trochu suchá. A osobne pre našu rodinu bolo potrebné pre zmenu pridať do koláča ešte niečo iné (oriešky, vrstvy).