Nalievanie černice v pomalom hrnci

dievcata, a ak si pripravujete alkoholovu tinkturu, co si myslite o alkohole 1: ... na kolko vody na riedenie? Manžel hovorí 1: 2, ale myslím si, že to vôbec nie je dámsky drink! Povedzte mi, kto to urobil na alkohole, inak som v tomto laik ...

Práve tu pomarančový likér

Tatyan, možno je lepšie variť podľa tohto princípu, keďže som pripravoval likér, len s bobuľami, ktoré máte radi? Používa sa tam alkohol ...

Irin, ďakujem! Našiel som stôl ( 🔗), ako zriediť alkohol v závislosti od požadovanej sily hotového nápoja. Pripravil som si likér, ale nie ostružinový, ale ríbezľový (čierny, červený) mi nešiel dobre! Čo sa týka sily, hotový nápoj by mal mať 40 stupňov, ale zdá sa mi, že sa ukázal byť menší. Všetko išlo do NG ...

Tatianino zdravie !!! Dakujem velmi pekne za tanier!

Ira! Fľašu s ostružinovým likérom som si pripravil už dávnejšie, mal som ju schovanú. Dala vybraným ochutnať len trochu, postarala sa. A dnes som uvarila dosť
Spravte si správu!



A toto je dnešná hra (stále veľmi teplá)



Veľmi chutné! Ďakujem za recept!

Och Lena pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo! Ďakujem pekne za nič! Ako chutne to vyzerá ...

Milé remeselníčky, pomôžte „obzvlášť talentovaným“ - okamžite uzavrite ventil počas naparovania, alebo akonáhle je vypnutý, ihneď ho zakryte fóliou? A napriek tomu mám tlakový hrniec značky 6050, mám v ňom variť v režime varenia v pare pod tlakom alebo nezatvárať ventil? Obávam sa, že to z mojich experimentov náhodou nevybuchne, inak to bude neskôr.A ďalšia otázka, ak sú všetky tieto likéry / likéry vyrobené ... tak ako ich skladovať, v chladničke alebo len v skrini , a ako dlho sú uložené?

[monblana]

monblana Nerobil som to v tlakovom hrnci, ale môžete skúsiť uzavrieť ventil v tlakovom hrnci, zatvoríte ho neskôr, keď prejde do režimu ohrevu. Nemám ho dlho ... Ale myslím si, že je lepšie ho držať v chladničke alebo v chladnej miestnosti.

No, múdri muži! No, stále moonshine, nie multivarkár!

a čo je najdôležitejšie, ani jedna domobrana sa nedostane na dno: „No, my ešte nemáme mesačný svit, neriadime mesačný svit.“

[vernisag]

vernisag, dakujem za radu, vsetko neskor uzavriem. Zajtra idem do obchodu hľadať mrazené bobule

[monblana]

monblana , no uspeli ste?

Prepáčte, urobil som to. Položil som to na poličku a zabudol som.

Hovorím Ti. Urobila som polovicu porcie, pretože som dojčila a nechystala som sa piť, len som sa čudovala, čoho všetkého je môj tlakový hrniec schopný. Nepáčilo sa mi to hneď - bola to veľmi vodka (alebo alkohol?). A potom si sa spýtal, ešte raz som si namočil jazyk a zdalo sa mi, že sa mi to páči, sladko, nevonia to ako vodka. Ale pre mňa je to príliš sladké.

Prehliadka sekcie mi pripomenula môj recept na domáci likér, chutí ako Baileys, je tiež sladký, ale mám ho radšej, bude čas, recept zaúčtujem.

Poďakovať! Áno, pravdepodobne za deň, po postavení do chladničky, necíti alkohol, vonia po bobuliach. Robil som to tiež len pre zaujímavosť, ale s veľkým záujmom a veľmi rýchlo všetko vypili moje priateľky ... Ak je bobule sladké, potom sa dá samozrejme znížiť množstvo cukru.

Taký problém: Robil som všetko podľa receptu, len som zobral 2x viac produktov. Zahrieva sa 14 hodín. Teraz som sa rozhodol zmerať stupne a tu je paradox: alkoholometer ukazuje, že som varil kompót! Aj keď chutí trochu vodky. Kde je chyba?

[Ja som Natasha]

Ja som Natasha„IMHO liehový merač nefunguje, ak sa do alkoholu pridáva cukor.Skúšali sme urobiť limonádu, takže po naliatí sirupu začne ukazovať vodu, hoci „stupeň“ nikam nešiel.

A to som ani nevedel ... Ďakujem, Evgeny!

Vložte bobule, cukor a vodku do panvice s multivarkami, zatvorte veko a zapnite program varenia v pare na 1 minútu. Chlopňu zakrývam fóliou a uterákom.

Irishka, ďakujem za recept! : rose: Včera som to našiel prehľadaním na fóre, keď v „Oranžovom víne z fermentora“ vznikla konverzácia o likéri v pomalom sporáku. Dnes si chcem vyskúšať urobiť - čerešňovú, alebo malinovú, alebo ostružinovú ... ešte som sa nerozhodla (čo si kúpim v obchode, z toho uvarím).
Všeobecne by som mal otázku: ak je tento likér vyrobený v Shtebe, potom nie je potrebné zakrývať ventil fóliou a uterákom? Otočíme to len do polohy „zatvorené“ a oklieštime? Prečo, Irishk?

Olenkino zdravie
Ak je v tlakovom hrnci zatvorený ventil, pravdepodobne ho nemusíte lepiť fóliou
A napriek tomu, dokonca som si to myslel, možno nebudete musieť vrieť, iba nasypať bobule a nechať pôsobiť 15 hodín na kúrení
Teraz sa mi zdá, že var nie je zvlášť potrebný, najmä ak ho zalejete vodkou.
Skutočne to robím s pridaním alkoholu, preto to najskôr uvarím s vodou, trochu ochladím a zalejem alkoholom. Alebo môžete bobule jednoducho zaliať horúcou vodou, pridať alkohol a nechať.
Bez varenia vitamínov z bobúľ sa to pravdepodobne ušetrí viac. Takto si myslím

Robím maliny a černice a čerešne ... všetko je vynikajúce
Prúd je veľmi sladký, cukor sa dá obmedziť

[vernisag]

vernisag, Ira, mám tu fatálnu zhodu okolností: sú tu bobule (pred novou sezónou rozmrazujem fotoaparát), je tam dobrý alkohol, je tam tlakový hrniec, má to dôvod (idem za kamarátmi do iného mesta bez mojich chvostov, jeden !!!), existuje túžba vyskúšať
Teraz otázky: ak to chcem urobiť na základe 1 kg. bobule, koľko alkoholu a vody mám pridať? A či variť všetky rovnako?

Teraz otázky: ak to chcem urobiť na základe 1 kg. bobule, koľko alkoholu a vody mám pridať?

Ak prepočítate proporcie z receptúry, ukazuje sa, že na 1 kg bobúľ vodky musíte vziať 1-1,5 litra (v závislosti od požadovanej sýtosti a druhu bobúľ). A ako vyrobiť vodku alebo tekutinu s iným stupňom alkoholu, môžete vidieť v tabuľke, dievčatá na predchádzajúcom dali odkaz

Našiel som stôl ( 🔗), ako zriediť alkohol v závislosti od požadovanej sily hotového nápoja.

Ukazuje sa, že pre nápoj so silou 40 * na každých 100 ml alkoholu so silou 95% je potrebné pridať 144,4 ml vody. Podľa toho na 500 ml alkoholu - 722 ml vody. Lepšie je merať v odmerkách a nevážiť, pretože hustota alkoholu je menšia ako hustota vody a je ľahšia.

A ja som len zabodyazhila čerešňa Všetky obchody pobehovali - nikde nie sú mrazené bobule, iba z váhy úplne hrozného vzhľadu. Nejako som našiel, a iba čerešňu. Pri „vyprážaní“ privedieme k varu s malým množstvom vodky, potom pridáme zvyšok a Shtebu zahrejeme. Koniec koncov, blokovací ventil som nalepil - neuzatvára sa. Teraz bude likér chradnúť do 4 ráno a zajtra večer podám správu o výsledku

Dievčatá, a ak sa v Shtebe robí jednoducho kúrenie, akú teplotu mám nastaviť?

Ráno som išiel do obchodu na bobule a vodku Vzal som si mrazené čerešne, dve fľaše vodky, išiel som k pokladni, všetko bolo také obchodne, pokladníčka na mňa a potom mi svitlo, že alkohol bol povolený až potom 11.00 A som taký o 9:00 s 2 fľašami vodky Čo si o mne myslel pokladník

Dievčatá, a ak sa v Shtebe robí jednoducho kúrenie, akú teplotu mám nastaviť?

Tiež by ma zaujímalo: je to v multivarke bez regulácie teploty, pravdepodobne len - "Kúrenie", a ak to môžete zmeniť v Shtebe, potom o koľko je lepšie nastaviť? Myslím si, že to už za to nestojí, pretože to bude pomaly vrieť a stupne aj tak odletia. Ak dáte menej, musíte zvýšiť čas (a opäť na úkor pevnosti). Nechal som predvolené, 70 *

alkohol je povolený až o 11.00 hod

Aj ja som akosi premeškal tento okamih a o 10:30 som zalial do obchodu. Pri pokladni ma tiež otočili, hoci som sa tam snažil niečo vysvetliť (vysvetlenia pravdepodobne nevyzerali veľmi presvedčivo, pretože v mojom košíku bola jediná fľaša „malého bieleho“)

[musi]

musi, Biryusa, dievčatá! Keď som pred 100 rokmi kúpil multi Panasonic, študoval som materiál dosť tvrdo. A odpočítal som, že „kúrenie“ sa v Panase pohybuje od 37 do 50 stupňov, v závislosti od teploty, z ktorej sa obsah preniesol do režimu „kúrenia“. Dúfam, že vám tieto informácie pomôžu. A ešte jedna vec: Nikdy na ventil nelepím ventil. A nič, víno je vždy krásne.
Existuje ešte jeden postreh: Ihneď po príprave sa víno nezdá veľmi silné. Po jednodňovom pobyte v chladničke však silnie.

odpočítané, že „kúrenie“ sa v Panase pohybuje od 37 do 50 stupňov

Ďakujem, Ír! Pôjdem, otočím kúrenie na 50 *

[Olenka!]

Ísť dole Olenka! Nadmerné odparovanie nie je pre nás v tejto veci pomocníkom.

Už!
Zaujímalo by ma, či teraz do karikatúry vložím niekoľko čerešňových listov, nezničím tým likér, však? Na fóre som sa dočítal, že dávajú nápoju špeciálne výraznú čerešňovú arómu. Nakúpené čerešne, no, vôbec ...

O listoch ti nič nepoviem. Ale, viete, celú zimu na toto víno beriem kúpené mrazené slivky a čerešne, prečítané - bez chuti a bez aromatických látok. Víno z neho sa teda ukazuje ako prekvapivo aromatické a chutné.

Išiel som zbierať listy. Umyla som to. Pokrčil som sa v ruke. Čuchal ... Tráva! Možno ich nedám a Shteb to nechce znovu otvárať.

Nie! Vôbec ho nemusíte otvárať!

[Zair]

Teraz otázky: ak to chcem urobiť na základe 1 kg. bobule, koľko alkoholu a vody mám pridať? A či variť všetky rovnako?

ZairAk chcete získať vodku z alkoholu, musíte zriediť v pomeroch 2: 3 (napríklad 200 ml alkoholu a 300 ml vody).
Určite do vody nalejte alkohol a nie naopak. Voda by mala byť dobre vyčistená alebo vo fľašiach, nemusíte ju brať z vodovodu.
Na 1 kg bobúľ áno, asi 1,5 litra vodky je lepšia.
Neviem o varení.Bobule povarím s vodou, keď vychladnú, pridám alkohol. Varenie som ešte neskúšal.
Alkohol by sa mal do horúceho nalievať veľmi opatrne (vypínam karikatúru zo zásuvky), začína reakcia, veľmi silný var, takže je lepšie ho ochladiť.
Na kúrení mám 70 °
Dievčatá, dúfam, že sa všetko podarí a bude sa páčiť likéru

A som taký o 9:00 s 2 fľašami vodky Čo je na mne zaujímavé, myslel si pokladník

v mojom košíku bola jedna fľaša „malého bieleho“)

Ol, aspoň som mal v košíku občerstvenie

„ohrev“ v Panase sa pohybuje od 37 do 50 stupňov, v závislosti od toho, z akej teploty obsahu ste MB preniesli do režimu „ohrievania“

Ir, ďakujem za informácie

keby som teraz dal do karikatúry pár čerešňových listov

Ol, neviem o tých čerešňových, ale keď som robila likér z čiernych ríbezlí (len nie v karikatúre, ale v obyčajnej litrovej nádobe, všetko je ako v tomto recepte + listy ríbezlí), a mal to byť mesiac ) Bol to list ríbezle, ktorý dával určité príchute ...

Dievčatá, zvládli ste čítanie, nie?

Urobil som to. Zdá sa mi, že keď otvoríte fľašu, cíti trochu vodku, ale chuť je jasne výrazná čerešňová. Snažila som sa doslova symbolicky, na jazyku, a môj manžel si každý večer odoberá vzorku
Ďakujem, Irishka!

Vďaka Bohu! A potom som sa naozaj začal obávať, že sa nám to nemôže páčiť
Na zdravie Olenky!
Vonia po vodke. Koľko hodín to bolo na kúrení?
Aj keď si nepamätám, možno som trochu zavoňal
V mrazničke mi zostali nejaké čerešne, chcem sa pokúsiť ich urobiť druhý deň bez varu

A koľko hodín to bolo na kúrení?

Koľko "lekár" predpísal - 16 hodín. - toľko som držal.Mimochodom, Irin, akú teplotu je lepšie nastaviť na „Kúrenie“, pretože ju možno regulovať?

akú teplotu je lepšie nastaviť,

Neviem, varil som na 70 °, asi na 50 °

[vernisag]

vernisag, Ira, ďakujem za recept. Mám čučoriedkový likér. V mrazničke boli čučoriedky, ale rozhodli sa s čučoriedkami. Ľahké a jednoduché a výsledok

[Natália]

Aká farba je krásna Na zdraví Natália, rád, že sa vám páčilo!

A ak to dáte do Oursonchiku, bude fungovať fermentačný režim?

A ak to dáte do Oursonchiku, bude fungovať fermentačný režim?

Myslím, že nie, tu je úplne iný princíp varenia a je potrebná iná teplota Aj keď ..., v knihe sú recepty na tinktúry s vodkou, tak by to malo vyjsť

A tu sú moje likéry! Čo je červená jahoda. Je pravda, že farba na fotografii nie je taká nasýtená, v skutočnosti je tmavočervená, takmer karmínová, priehľadná. Ale na recept na jahody je pre mňa veľa cukru príliš sladké. Druhou sú nektarinky. Farba dopadla ako na fotografii, kvapalina je nejasná a chuť .... Toto je niečo !!! A stačí cukor na predpis. Už sa začali zhoršovať, myslel som si ... no nevyhadzuj to. Všetci ju hodnotili 5+. Skús to! Titul nie je veľmi cítiť, ale to je ono! Hlava nebolí, nálada je dobrá!

[carcarich]

carcarich, pre tvoje zdravie! Jahody, nektarinky, mmmmm ... aké vynikajúce
Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

preceďte, nalejte do fľaše a schlaďte. No, to je všetko, likér v multivarke je pripravený! Je čas pozvať hostí!

Je to také rýchle, však?
Irinka, dá sa to asi aj z malín?

Irinka, ale z malín, môžeš tiež, pravdepodobne?

Alain, zo všetkého, čo môžeš, az pomarančov, ktoré som vyrobil, a ty nemôžeš variť, ale len nalievať a trvať na zahriatí

[Irinka]

Irinka, Zajtra si to pozorne prečítam a budem sa ťa pýtať .. a potom sa zbláznim!. Moja mama priniesla tri fľaše vodky z akcií obchodu ...
len si to treba pozorne prečítať ...

a nemôžete variť, ale len nalievať a trvať na zahriatí

Rozmýšľam pri varení čo zostane z alkoholu?

Niekoľko stupňov zostane, ale bude to voňať ako bobule, nie ako vodka

Trvajte na toľkých hodinách - bude to určite voňavé!

Voňavé, len trochu málo cukru, o polovicu lepšie