Slané zelené paradajky v gruzínskom štýle plnené bylinkami

[1 polievková lyžica. l. soľ bez šmýkačky.]

Slané zelené paradajky v gruzínskom štýle plnené bylinkami

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
zelené paradajky	2 kg
cesnak	1-2 góly
petržlen, kôpor, koriander, bazalka, zeler	o 1/2 lúča
červená bol. korenie	1 ks.
trpké korenie	1 ks.
zeler + kôpor s dáždnikmi	1 zväzok
Soľanka
voda	1 l
soľ	2 lyžice. l. bez šmýkačky

Metóda varenia

• Paradajky často solím v trojlitrovej nádobe (pohodlnejšie je skladovať ich neskôr).
• 2 kg rajčiaka bude prekážať iba v nádobe. Paradajky umyte a urobte pozdĺžny rez.
• Náplň: zeleninu nakrájajte čo najmenšie iba nožom! nakrájajte cesnak a všetko korenie. Pridávam červenú papriku, všeobecne, pre krásu. Zmiešajte plnku a pridajte 1 polievková lyžica. l. soľ bez šmýkačky.
• Vložte náplň do paradajok (každá asi 1 čajová lyžička) a vložte ju čo najtesnejšie do nádoby, pričom ju presuňte zelerovými vetvičkami a kôprovými dáždnikmi. Na vrch som dala červenšie paradajky, pretože budú hotové skôr.
• Soľanka: Varte 1 liter vody, pridajte 2 lyžice. l. soľ bez šmýkačky.
• Ochlaďte a vylejte na paradajky. Ak je vody takmer dosť, pridajte prevarenú vodu. Čas fermentácie závisí od teploty miestnosti, približne 4 - 5 dní.
• Necháme v kuchyni dokysnúť. Potom zatvorte nylonové veko a vložte do chladničky.
• 

Podobné recepty

Solené paradajky (ako zo suda (celfh)

Nakladané paradajky „Letný hit“ (nie na rolovanie) (Qween)

Nakladané sladké paradajky „obľúbené“ (fomca)

No, konečne! Ľudia už zbierajú novú úrodu paradajok

[Cigán]

Cigán, áno nie, recepty ťahám od masy mojej autorky k masám. Mimochodom, druhý deň som otvoril plechovku s takýmito paradajkami - neperoxidovali. Chladím ich pod nylonovým vekom.

Lenusya a koľko toho môžeš uložiť?

Ľan, nechal som si ho až do jari. Len nech je to v pohode. Pred chladným počasím stoja v starom chill-out (samozrejme v práci) a potom v zime na balkóne.
Ak je pivnica alebo suterén, je to ideálne miesto.

Tu som to našiel! Moje paradajky už nedozrejú .... dám ich zelené!

... osolil som to a poslal do pivnice ...

[MariV]

MariV, dúfajme spolu, že paradajky sú úspešné!

[Elenka69]

Elenka69
Paradajky podľa tohto receptu sú vždy vynikajúce !! A stoja dlho. Len na morenie je potrebné brať guľaté ... Ja som to nejako urobila zo zeleného krému, sú oveľa drsnejšie.
Šťastní, ktorí majú pivnicu, si môžu nechať zásoby až do jari, ak sa nestravujú skôr ...

[barbariscka]

barbariscka, Úplne súhlasím. na úkor zeleného krému. Nesprávna možnosť. Ich. pravdepodobne na šalát, ktorý človek môže použiť.
Na morenie vyberám paradajky dlho a opatrne, aby boli krásne a najlepšie medzi nimi skôr mliečna zrelosť.

[MariV]

MariV, dúfajme spolu, že paradajky sú úspešné!

Áno, dúfajme! Toto sú moje skleníky, pozostatky - nechceli nijako dozrieť.