Obilný chlieb v Thermomixe

[Obilný chlieb]

Už som to piekla niekoľkokrát Obilný chlieb
Len ja mám malú formu na chlieb, tak som spočítal pôvodný recept na menšiu veľkosť, vzal 3/4. Tu to je:
150 g pšenice
265 g pšeničnej múky
285 ml perlivej vody
10 g suchého droždia
3/4 čl. l. Sahara
3/4 lyžičky soľ
15 g rastlinného oleja
nejaký kmín
Pšeno zomelieme 2 minúty. desať
Do misy pridáme soľ, cukor, droždie, múku a vodu, za stáleho miešania postupne miešame 40-60 s / sk. 1-5
pridáme maslo a vypracujeme cesto 3-4 minúty \ Spikelet
Formu vymastíme a vyložíme cesto. Rúru predhrejeme na 50 stupňov.
Navlhčite si ruky teplou vodou a vyrovnajte vrchnú časť chleba. Vrch môžete posypať semiačkami alebo makom, koriandrom alebo sezamom a zľahka utlačiť.
Vykonajte 2-4 rezy hlboké 1 cm, aby kôra nepraskala.
Prikryjeme utierkou a necháme 15 - 20 minút postáť nad teplou rúrou.
Potom v rúre ďalších 20 minút na ďalšie kysnutie. Pečieme pri teplote 220 - 225 stupňov. asi 30 min.

Posypala som ju sezamovými semiačkami. Pečené o niečo dlhšie, ale toto je čisto individuálne z rúry. Čo sa týka droždia - recept obsahuje čerstvé droždie 40 g, ale ja dávam 3/4 recept, takže toto množstvo je 30 g, respektíve suché, asi 3x menej, teda 10 g.