Apple francúzsky koláč

Apple francúzsky koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Pre základný koláč:
Pšeničná múka	260 g
Soľ	1/2 lyžičky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Studené maslo	165 g
Ľadová voda	100 ml
Pre vrstvu jabĺk:
Jablká	500 g
Cukor	50-100 g
Studené maslo	30 g
Pre glazúru:
Jam	100 g
Jablčný mušt alebo kalvados	30 ml

Metóda varenia

• Dievčatá, zdá sa, že som sa zamiloval do tejto bosej grófky z FoodNetu. Jej ďalší recept!
• Čo si ma, úprimne, úplne podmanilo!
• Veľmi, veľmi chutná možnosť pečenia s jablkom. Veľmi jednoduché, nevyžaduje ani špeciálny tvar koláča.
• Tenké chrumkavé vločkovité cesto s navrchu ochutenou jablkovou vrstvou. A ako krásne to všetko vyzerá!
• Priznám sa, pri fotení som zjedol polovicu.
• Pre základný koláč:

• Do misy kuchynského robota alebo kuchynského robota preosejte múku, soľ a cukor. Miešajte, aby sa cukor a soľ rozdelili do múky.

• Veľmi vychladnuté maslo nakrájajte na kocky alebo na malé kúsky. Natrieme ho na suchú vrstvu.

• Štartujeme motor, kým sa nevytvorí veľká drvina.

• Vodu meriame v samostatnej nádobe. Za chodu motora postupne prilievajte vodu, až kým sa nevytvorí cesto.

• Cesto rozotrieme na pracovnú dosku, rýchlo ho vytvarujeme do tvaru obdĺžnika. Zabalíme ho do fólie a odošleme minimálne na 30 minút do chladničky.

• Zbierame koláč:

• Jablká olúpeme, zbavíme jadrovníka. Nakrájajte na polovicu.

• Nakrájajte na plátky hrubé 5 mm kolmo na jadro.

• Vychladnuté cesto rozvaľkajte na rozmer 25x35 cm. Okraje vyrežte, aby ste získali rovnomerný obdĺžnik

• Tortu preložíme na plech. Na vrch rozložíme jablkovú plnku nasledovne: plátky jablka rozložíme v jednom smere tak, aby sa navzájom prekrývali a vytvorili tak obdĺžnikovú uhlopriečku. Podobne tvoríme riadky rovnobežné s hlavnou uhlopriečkou. Celý povrch torty pokryjeme jablkami.

• Posypte jablkovú vrstvu cukrom. Množstvo cukru odporúčam meniť podľa sladkosti jabĺk. Navrch dáme vychladené maslo, nakrájame na kocky.

• Pečieme v rúre predhriatej na 220C 40-50 minút, kým nebudú uvarené. Tart vyberieme z rúry. Dali sme to na mriežku.

• Na polevu zmiešajte džem a jablkový mušt do hladka. Tortu na vrchu polejeme polevou.

• Koláč je nakrájaný za studena. Zostane suchý a chrumkavý niekoľko dní.

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

2 h

Program varenia:

rúra

Skvelá pochúťka! Označujem záložkou

Pečiem to cez víkend!

[Oľga]

Oľga, zaujímavý koláč, vďaka záložke!

[Oľga]

OľgaOlya, nie je tu Calvados ani džem. Existuje obyčajný džem zakúpený v obchode a najrôznejšie likéry a koňaky, ale naozaj by som rád chrumkal))) Je možné ho vymeniť?

[Oľga]

OľgaOlya, nie je tu Calvados ani džem. Existuje obyčajný džem zakúpený v obchode a najrôznejšie likéry a koňaky, ale naozaj by som rád chrumkal))) Je možné ho vymeniť?

Áno, džem trochu rozrieďte alkoholom a jablkovým džúsom na takú konzistenciu, aby ste ho mohli na koláčik nanášať štetcom) a chrumkavo))))

Olenka, aký úžasný recept. Prečo som ho videl až dnes? Poďakovať .

[Gaby]

A tento recept prešiel aj mnou!
Gaby, Vikulya, ďakujem za priblíženie témy)

Dievčatá, používajte svoje zdravie! budem rád