Nemecký „horúci biskup“ HeiBe Bischof

Nemecký „horúci biskup“ HeiBe Bischof

Kategória: Nápoje

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
pomaranče	4 veci
červené víno	2 fľaše
škorica	2 tyčinky
čierny chlieb	2 kusy

Metóda varenia

• „Hot Bishop“ je v Nemecku už niekoľko storočí známym a obľúbeným punčom, jasne červeným, ako je biskupský plášť.
• „Biskupa“ oslavovali v celej Európe nemeckí básnici a spisovatelia: napríklad hrdinovia „Buddenbrookovcov“ Thomasa Manna pijú tento zvláštny punc pri zvláštnych príležitostiach. Je zaujímavé, že v Dánsku a severnom Nemecku sa nápoj nalieval do kameninových nádob vyrobených v tvare mitry - klasickej pokrývky hlavy duchovných. Biskupi však proti takémuto rúhaniu nielenže neprotestovali, ale podľa povestí ani oni sami neboli proti tomu, aby si pivnice doplnili chutným punčom.

• 	Pomaranče vložíme na 30 minút do rúry. Chlieb vysušte do stavu krutónu.
  	Pomaranče očistíme, dáme do nádoby, pridáme chlieb a škoricu. Mal som škoricový prášok, ale lepšie s tyčinkou, potom nebude nápoj zakalený ako môj.
  	Naplníme vínom a vložíme na 2 hodiny do teplej rúry. Víno by malo byť zahrievané a nalievané, a nie odparované z tepla.

  Po 2 hodinách vyberte, priveďte do varu, podľa chuti pridajte cukor.

• Niektoré recepty naznačujú, že punč by sa mal nechať lúhovať ďalších 10-12 hodín. Ale hneď ma opustil. Hosťom nebolo umožnené odísť trvať na tom. Ukázalo sa to veľmi voňavé.
• Dobrú chuť, všetci.

Aký zaujímavý recept! A nápoj je pravdepodobne vynikajúci. Ale škoricu naozaj nemám rád (nahradím ju), ale recept vezmem do služby. Poďakovať!

2 fľaše sú 2x0,75 litra = jeden a pol litra? Aj mne sa recept páči! A čo krajce chleba?
Ale nevaril by som: varom sa kradnú aj stupne? ..

Tan, ale nemusíte variť podľa receptu, stačí uviesť do varu. Chlieb Borodino predávame v malých žemliach, asi 12 x 7 cm. Na jednu fľašu som si vzal kúsok hrubý 1 cm.
Júlia ďakuje. Skús to.
Predtým, ako som len uvaril víno v pomarančoch a škorici, som urobil varené víno. Ale tento recept chutí oveľa lepšie. A chlieb dodáva jedinečnú chuť.

Dobre, super, ďakujem, uložte si ju do záložiek!