Vidiecky bochník s otrubami (v rúre)

Prvý pár je pripravený

Tu je rezačka!

Veľmi ... fungovalo to!

Páni, aké plné diery! Nóbl)

Keď som cesto natiahla na obdĺžnik, prasklo toľko bubliniek ... škoda ...

To už nezostáva!

Áno, zabudol som povedať.
Chýbala celozrnná múka, všetko prémiové
a zabudol som ohriať vodu

Napriek týmto hrubým * JOKINGLY * chybám v recepte,
dnes na obed chlieb už skončil.
Teraz to idem znovu uviesť.

Tu som asi taký istý ...

Rúru vyhrejeme spolu s kameňom na 250 ° C (prúdenie 230C).

Otočte obrobok na papier, urobte pozdĺžny rez, posypte vodou. Vložte do rúry na kameň

Povedz mi, čo je to za kameň?
Veľmi milujem otruby, voľba padla na váš recept!
Ale ako to býva, začala miesiť pred dokončením receptu ...

[margo088]

margo088 , o kameni sa dočítate tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Namiesto kameňa môžete použiť obrátený plech na pečenie.

Omela, pripravila si chlieb. Leží chladno.
Upečené na plechu.
Dôkaz sa robil v pomalom sporáku.
V zásade som vzhľadom a kôrkou spokojný s výsledkom.
Dakujem pekne za recept.
Už sa nemôžem dočkať a ochutnám štipku!

Iba recept sa trochu zmenil: nie je celozrnná múka, pred Ashanom už nebolo žiadnej chuti ísť, nahradil som ju zmesou na chlieb „8 cereals tonus“

P.S. Sedím tam a čítam o kamienku a myslím si, ale potrebujem taký zázrak - úžasný!?

[margo088]

margo088 , Som rád, že chlieb mal úspech !!

Upečené na plechu.

Ale zohriali ste to rúrou ??

P.S. Sedím tam a čítam o kamienku a myslím si, ale potrebujem taký zázrak - úžasný!?

Nutne nat !!!

[margo088]

margo088 , Som rád, že chlieb mal úspech !!

Omela, Už sedím na chlebe a chrumkám kôrku ... mmm ... Super!
Hlavná vec je, že neexistuje chuť kvasníc, ako sa to stáva v mnohých receptoch!

Ale zohriali ste to rúrou ??

Áno spolu.
Páčila sa mi tam ekonomická verzia, hlinený podnos na kvety.

Paleta áno, v Auchane za 200 rubľov.

A používam hlinenú paletu, „temperujem“ ju a teraz mi nahrádza kameň!
Mimochodom, včera som tento chlieb pripravil, ale nie vo forme bochníka, ale vo forme „harmančeka“, veľmi chutný! A použila som múku: časť celozrnného, ​​zvyšok je 1 stupeň, dobre, + otruby. Mám celozrnnú múku firmy Dobrodiya, veľmi dobrú múku. Skúšal som iných výrobcov, nie, nepáčilo sa mi to ...
Ďakujem za recept!

[Natusichka]

Natusichka, dobré zdravie!

A používam hlinenú paletu, „temperujem“ ju a teraz mi nahrádza kameň!

Ako ste to temperovali?
Objednal som si veľký tanier na taniere, hrubší kameninový tanier.
Čakám ...

Ja som ten môj iba umyl teplou vodou, utrel do sucha, vložil do rúry, zapol 230C a nechal 15 minút.

[margo088,]

margo088, Nepamätám si, kde som to čítal, ale použil som túto radu:

PALIVOVÝ PANEL
Potrebujete obyčajné terakotové dlaždice (na pohľad - materiál na kvetináče) alebo hlinený podnos. Bez farbív, bez povlaku. Urobíte to: kúpite si dlaždicu a dôkladne ju umyjete (nie je známe, kto po nej išiel). Potom zo všetkých strán dôkladne natrieme rastlinným olejom a vložíme do studenej rúry. Zahrejete ho na 210 stupňov a necháte horieť 20 - 25 minút. Rúru vypnete a necháte v nej vychladnúť. Toto by sa malo vykonať 4 krát.Po prvýkrát bude dym - nečistoty sa spália, ale iba prvý. Inokedy to zapálim, keď niečo robím v rúre.Olej by mal byť zakaždým natretý. Uvidíte, že dlaždice sú pripravené, keď aj zima má farbu „naolejovanú“.
Prečo je to potrebné. Clay je porézny materiál, preto čerpá zo vzduchu prebytočnú vlhkosť, ale ak dáte chlieb na rozpálený kameň, potom vďaka rovnakému „chlapovi“ získate zospodu chrumkavú kôrku. Navyše, vďaka tomu, že sa dlaždica dobre zahrieva, udržuje sa v rúre rovnomerná teplota.
DÔLEŽITÉ! Dlaždica nereaguje dobre na prudkú zmenu teploty, takže ju nemôžete vložiť do už vyhriatej rúry alebo ju za horúca vytiahnuť do chladu.

Stále nie je jasné, prečo natierať olejom.

Stále nie je jasné, prečo natierať olejom.

Ktovie ... Ale stretol som sa s tým vo viacerých zdrojoch. Preto som urobil, ako bolo napísané.

Nie, lepšie bez oleja. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

A tu je moja fotka.
Tento chlieb sa v našej rodine udomácnil.
Ďakujem pekne za recept!

[margo088]

margo088 , krásny chlieb sa ukázal !!!

[Ksyu]

Ksyu, a ak rúru jeden bochník z dvojitý množstvo cesta, čas pečenia sa zvýši? Neustále ďalej eZakopnem ...

A ďalej, doDobre, všetci naraz chlípate alebo prilievate olej?

P.S. Užo škvrnitý !!! Čoskoro fPrídem behať !!!

Speckla - pretiahni to !!!!

Nerada pečiem s veľkými bochníkmi. samozrejme je potrebné predĺžiť čas. Olej pridávam do tohto receptu naraz.

Ahoj zas!
Súhlasiť!
Tentokrát som sa rozhodol urobiť jeden veľký bochník!
Avšak opäť tu nie je celozrnná múka.
Ale chutné ...

[George]

George, radi vás vidíme !!! Pekný bar !!!

Tentokrát sa ukázala veľmi jemná kôra!

Nakoniec ste to dokázali !!!!

[Imelo]

Vyšiel vynikajúci chlieb, taký nežný drobček Imelo ty milosrd za recept

[LyuLyoka]

LyuLyoka , skvelý strih !!!!

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci

[Imelo]

Imelo, ďakujem za chlieb ... vynikajúci!
Pečiem a pečiem, a chlebové placky a rožky.
Recept je jednoducho univerzálny, dnes existujú buchty ..

Piekla som to, kým som to neskúsila. Prečo sa mybatony plazia, keď sú dokázané? keď uplynulo 15 minút, musel som znovu hniesť a urobiť guľatú žemľu