Musaka s baklažánom

Musaka s baklažánom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Baklažán	3 ks
Luk	2 ks
Nasekané mäso	1 kg
Cesnak	5 zubov
Suché červené víno	50 ml
parmezán	200 g
Paradajky	3 ks
Omáčka:
Mlieko	500 ml
Maslo	50 g
Múka	2 lyžice. l.
Vajcia	2 ks
Mletý muškátový oriešok	štipka
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Baklažány nakrájame na plátky, osolíme a necháme 20 - 30 minút pôsobiť, aby sa ich horkosť zbavila. Potom ich orestujte na polovične uvarenom ro rastlinnom oleji.
• Nakrájajte cibuľu a cesnak, osmažte ich na rastlinnom oleji 5 minút. Potom pridáme mleté ​​mäso, orestujeme ďalších 7 minút, zalejeme vínom a dusíme ďalších 7 minút.
• Pripravte omáčku: za týmto účelom si na panvici rozpustíme maslo, vmiešame múku. Potom postupne, aby neboli hrudky, prilievajte mlieko. Za stáleho miešania na miernom ohni omáčku zahustíme, pridáme muškátový oriešok, soľ a korenie. Omáčku odstavíme z ohňa a za stáleho miešania do nej vlejeme rozšľahané vajcia. Hmotu som šľahala mixérom, aby neboli hrudky.
• Vložte baklažán do prvej vrstvy na dno formy. Posypte ich vrstvou strúhaného syra, na vrch dajte mleté ​​mäso. Opakujte vrstvy. Na druhú vrstvu mletého mäsa dáme plátky paradajok a zalejeme omáčkou.
• Navrch posypeme zvyšným syrom a formu vložíme do vyhriatej rúry na 180g. po dobu 35-40 minút.
• 

Aké vynikajúce. Na balkóne sú baklažány, dúfam, že ešte nie sú zamrznuté. Určite to uvarím.