Papier na pečenie

Ahoj. Nedávno som si kúpil papier na pečenie, no, myslím, že už môžeš konečne preexponovať chlieb a normálne ho upiecť. Chlieb napriek 42 minútam pečenia dopadol dobre, ale zhorel „ako čierny“)) a papier sa uviazol. Dobre, s chlebom to nejako urovnám, povedzte, má sa papier pevne držať? Potrebujem ho vymastiť alebo vysypať múkou? Poďakovať.
Prehľadal som fórum - nič som nenašiel.

Pridané v pondelok 28. marca 2016 o 19:58

by som chcela lepšie počuť o pomúčenom papieri. Mate niekto skusenosti.

Prečo chlieb preexponovať v rúre? Horieť?
Je lepšie kúpiť teplotnú sondu a kontrolovať pripravenosť chleba. Teplomery, teplotné sondy rúry

A praktickejšie je používať nie papier, ale nepriľnavú podložku. Alebo môžete cesto len položiť na plech (nelepivý) a upiecť.

Papier na pečenie je tiež iný, treba si pozrieť štítok „na pečenie v rúre“

[Admin]

Admin, no, nie práve preexponované, len o niečo dlhšie. Nepáči sa mi, že spodná časť chleba, ak je plech vymastený maslom, ako je tento „vyprážaný“, s kôrkou a zároveň je chlieb trochu vlhký. A nemám sklon dôverovať rôznym silikónom.
Nie o tom, nabudúce chcem posypať papier múkou, odradiť / podoprieť.Ak sa nemýlim, tak sa to volá pauzovací papier, ale mohol som sa mýliť.

Ak sa nemýlim, tak sa to volá pauzovací papier, ale mohol som sa mýliť

Existuje špeciálny papier na pečenie, silikonizovaný. Nič sa na ňu nelepí ani bez mazania.
Napríklad také


🔗

[Pekár]

Pekár, papier na pečenie je iný. Bohužiaľ to rozlišujem iba doma - treba na papier trochu kvapnúť olej a natrieť ho štetcom, ak sa olej valí do guličiek, potom sa na tento papier nebude nič lepiť a ak je rozmazaný rovnomerne ako na obyčajnom papier alebo pauzovací papier, potom musí byť pri pečení namazaný olejom, inak to nestrhnete.

[Pekár]

Pekárvyskúšajte papier na pečenie Paclan (dostupný v mnohých supermarketoch). Za ňou bez problémov zaostáva aj droždie aj sušienkové pečivo.

Existuje špeciálny papier na pečenie, silikonizovaný. Nič sa na ňu nelepí ani bez mazania.
Napríklad také


🔗

Olya, mám tento konkrétny silikonizovaný papier. Celkom správne, nelepí sa a nemusíte ho mazať. Upiekla sušienku, od pečenia ľahko odišla.

Došiel mi papier a požiadal som dcéru, aby ho kúpila. Začala piecť chlieb. Takže tento papier sa takmer zjedol do chleba. Takže spodnú kôru bolo treba rozrezať
Potom som kúpil kotúč na testovanie v Fix-price, náš milovaný od bezishodnosti, papier bol biely. Tento papier sa teda ukázal ako papier pre všetky papiere. Nič sa toho nedrží.

Mám tento konkrétny papier, silikonizovaný

A ja, dedina, som ani nevedela, že je to silikonizované.

[A nemám sklon dôverovať rôznym silikónom.]

A nemám sklon dôverovať rôznym silikónom.
Nie o tom, chcem nabudúce posypať múkou papier, odradiť / podoprieť

Dievčatá, toto chce autor príspevku - pozri citát

[Pekár]

Pekár, je to len môj názor, ale osobne mi je ľúto mojich snáh s kváskom, miesením, kyprením najskôr, po druhé, formovaním atď., potom to všetko pokaziť nejakým úbohým papierom, ktorý treba oškrabať a odrezať chlebom!
Áno, som lepší ako najdrahší voskovaný papier na pečenie za 300 rubľov. Kúpim to šesť mesiacov, potom zostanem bez lahodnej chlebovej kôrky a ničím si vzhľad dlhoočakávaného bochníka.
Vážte si svoju prácu a svoj chlieb!
Alebo si kúpte nepriľnavé formy alebo špeciály. formy na chlieb a potrieme ich domácou nelepivou zmesou so masťou alebo maslom.
Neustále prisypávanie múky neprichádza do úvahy. Buď to nedodržiavate naraz alebo kôrku klepete múkou - príliš málo príjemného.
Ešte raz opakujem, je to iba môj osobný názor.

[Pekár]

A nemám sklon dôverovať rôznym silikónom.

Pekár, ale teflónová rohož tiež nie je vhodná? Páči sa mi to, nelepí sa, netreba ho rozmazávať a kôrka je upečená

[Tricia]

Chcel by som počuť lepšie o pomúčenom papieri

Z vlastnej skúsenosti som usúdil, že ak sa drží, nie! Neposypať ničím ...
Pečiete kozub?
Často pečiem vo formách, mám rád veľké otvory, ale v mojich ohniskách nefungujú. Kúpil som si špeciálne formy na chlieb, všetko sa v nich lepilo. Začalo sa to mazať ako Tricia, napísal

domáca nelepivá zmes s masťou alebo maslom

Vynikajúci chlieb vychádza! A časom boli formy buď namočené, alebo čo ..., teraz ich premastím veľmi ľahkým rastlinným olejom a všetko je v poriadku, kôrka je úžasná a nič sa nelepí

A mám také - všeobecne super

jasné, ďakujem všetkým za odpovede. Potriem olejom a nie parou.