Brazílsky hľuzovka "Brigadeiro"

Brazílsky hľuzovka "Brigadeiro"

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: brazílsky

Zloženie
Kondenzované mlieko s cukrom	1 plechovka (380 g)
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Kakaový prášok	4 lyžice. l.

Metóda varenia

• Tento lahodný a úžasne ľahký dezert je mimoriadne obľúbený v Brazílii a Portugalsku. Brigadeiro (po portugalsky Brigade) sú jednoduché brazílske čokolády, ktoré vznikli v roku 1940 (počas vojny kvôli nedostatku tradičného dovozu ako sú orechy a ovocie. Spoločnosť Nestlé zároveň predstavila svoju značku čokoládového prášku a kondenzovaného mlieka). Candy pomenovaná po brigádnom veliteľovi vzdušných síl Eduardovi Gomesovi.
• Spojte do hrnca konzervu s kondenzovaným mliekom (vždy prírodným, bez rastlinných tukov), maslom a kakaom a za stáleho miešania zohrejte na teplotu varu. Keď hmota vrie, znížime oheň a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Zvyčajne na to stačí pätnásť minút, ale keďže sami viete, že kondenzované mlieko sa dnes predáva v hustej aj tekutej podobe, čas sa môže líšiť.
• Hmota by mala byť hladká, hustá a lesklá.
• 
• Potom je lepšie ju naliať do silikónovej nádoby (alebo nádoby vyloženej naolejovaným papierom - pre ľahké oddelenie pri ďalších prácach) a vložiť ju na chvíľu (~ 1 hodinu) do chladničky. Ak je hmota príliš tvrdá, potom stačí na zmäkčenie niekoľko minút pri izbovej teplote. Teraz, keď sme si trochu mastili ruky olejom, môžeme vyrezávať naše cukríky. Brigadeiro sa zvyčajne formuje do guľôčok veľkosti vlašských orechov a stáča sa do čokolády alebo farebných cukrárskych postrekovačov, ako aj do nasekaných orechov.
• 
• Ale kto mi zakáže, aby som im v predvečer Nového roka dal tematický tvar vianočného stromčeka?

Poznámka

Ďakujem Omelochka za to, že ste tvoja otázka mi pripomenul taký obľúbený dezert v mojom prostredí!

Krása!)))
Len otázka: ak zmäknú pri izbovej teplote,
potom skladovať kde?
V chladničke?

asi! Čakal som, čítal som, že zajtra vyložíš nový recept, idem čakať, s dekou, a ako to chutí ako karamelka? nie veľmi lepkavý?

[Suslya]

Krása!)))
Len otázka: ak zmäknú pri izbovej teplote,
potom skladovať kde?
V chladničke?

No, v chladničke je to lepšie (aj keď som to nikdy nemusel skladovať - ​​všetko sa zjedlo), ale ak robíte guľky, potom nemenia tvar! Jedná sa o vianočné stromčeky, ak dlho stoja v horúčave, potom sa vrcholy ohnú.
Suslya, takže si musíte ruky namazať olejom, Schaub nie je lepkavý. A je lepšie nedávať priamo na tanier. Aj počas ich prípravy. Dal som teflónovú plachtu.

[Larissa]

Larissa, ďalší hit !!! Dezert je naozaj vynikajúci! Moji ho majú veľmi radi. A v podobe vianočných stromčekov na novoročný stôl proste trieda!

[Larissa.]

Skvelé !!! Slávnostné a veľmi chutné! Poďakovať,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, a ako stihnes vzdy napisat jeden za druhym? Chcem sa len vtesnať medzi vás a túžbu hádať! Dakujem dievcata!

Beriem to do záložiek. Ďakujem za recept!

Niečo som si myslel ...
Ale môžete do nich vložiť aj sušené slivky ...
Toto je už pochúťka)))

[Dopletochka]

Dopletochka! Aký jednoduchý a chutný recept

Dopletochka, vďaka! Aký jednoduchý, cenovo dostupný, lahodný recept a dokonca z úplne prírodných produktov a bez konzervačných farbív! Áno, fantázia už bola prepojená: tu je vnútri slivka a je možný orech a ... oveľa viac, na čo si spomeniete. A ako krásne to vyzerá, deti sú to pravé, že na sviatky môžu jesť akékoľvek továrenské cukrárne, kto vie, z čoho sa vyrába.

Ďakujem ti ! Je naozaj chutný, cenovo dostupný a roztomilý. Jediná vec, ktorú som zabudla napísať, ale písala som o tom už predtým vo svojich receptoch - do všetkých sladkých jedál pridám vždy štipku soli, aj keď v origináli nie je soľ, a v slaných cukor.

[dopleta]

dopleta, !!! V rohu vidím malé vianočné stromčeky - znamená to opäť niečo zaujímavé od doplety! Ďakujeme za recept a užitočné tipy! Tiež pridávam soľ a cukor, pretože sú to látky zvyšujúce chuť. Zbehnem dať plus!

dopleta, ďakujem pekne za recept, na Nový rok ho určite využijem! Je to veľmi krásne, ale o chuti ani nepochybujem !!!

Hrôza! Ďalšia radosť, ktorú je potrebné urgentne uviesť do života!
Len nerozumiete, prečo mlieko s kakaom zahusťuje? Premení sa to na malú čokoládu alebo čo?

Hrôza! Ďalšia radosť, ktorú je potrebné urgentne uviesť do života!
Len nerozumiete, prečo mlieko s kakaom zahusťuje? Premení sa to na malú čokoládu alebo čo?

Pretože sa kvapalina odparuje, Ira! A všetkým ďakujem za milé slová a poďakovanie: kvety :!

[Lorik]

Lorik, poďakovať!! Takmer diétna možnosť. A de stratiť mi normálne kondenzované mlieko ???

[dopleta]

dopleta , BRAVO! a ak použijete silikónové formy na sladkosti, udrží tvar? Sú vrcholy stromov 2 hodiny?

Mimochodom, aké kondenzované mlieko používate? Zo všetkého, čo je v našich obchodoch, sa mi najviac páči Rogačev.

[Lyuba]

Kúpim si vždy kondenzované mlieko, obsahuje iba plnotučné mlieko a cukor a nič viac. Lyuba, O formách nemôžem nič povedať, pretože doteraz som vyrábal iba originálne brigadeiros, teda gule vo „vermicelli“. A neviem o tom, ako dlho budú stromy stáť v teple bez toho, aby sa zdeformovali - boli okamžite zjedené. Ale opakujem, je lepšie nechať tieto sladkosti pred podávaním v chladničke.
Ešte raz všetkým ďakujem za pochvalu!

Chutné veci! Ale ja som sochár ... Otázka: Môžete to naliať do silikónových foriem a zamraziť a potom už len slúžiť?

[Ann 5730]

Chutné veci! Ale ja som sochár ... Otázka: Môžete to naliať do silikónových foriem a zamraziť a potom už len slúžiť?

Ann 5730, Odpovedal som v predchádzajúcej správe o formách.

Fúha - koľkokrát som jedla varené kondenzované mlieko a nevedela som, že sa to volá tak krásne a ako muž !!!
Prúd to neskulptoval do guľôčok, bolo by treba to nejako vyrobiť a napchať tam orech a sušené slivky a k samotnej hmote môžete pridať aj mleté ​​orechy alebo sezamové semiačka!
Som vám veľmi vďačný za to, že ste zahodili taký skvelý nápad - vyrobiť sladkosti z prevareného kondenzovaného mlieka !!!

Toto nie je skutočne varené kondenzované mlieko, ale skôr krém z vareného kondenzovaného mlieka, masla a kakaa. Je dokonca akosi urážlivé, že Brigadeiro (a netreba to prekladať z portugalčiny, znie to v portugalčine veľmi pekne) nazývané varené kondenzované mlieko

[Lorik]

Lorik, Vyrobil som ich !!! Najskôr som to skúsila rozotrieť do cukrovinkovej silikónovej formy .. nie som šťastná .. hmota sa natiahne na lyžicu .. A gúľanie guličiek - to je ono !!! Ruky som si nemastil olejom.



shl. manžel skoro olizoval castrulku !!!

Vložil som fotku.

[Imelo]

Imelo, krása! Ďakujem, som si istý, že vaša spätná väzba pre všetkých znamená veľa!

[zavolal]

Toto nie je skutočne varené kondenzované mlieko, ale skôr krém z vareného kondenzovaného mlieka, masla a kakaa. Je dokonca akosi urážlivé, že Brigadeiro (a netreba to prekladať z portugalčiny, znie to v portugalčine veľmi pekne) nazývané varené kondenzované mlieko

Nech už to otočíte akokoľvek, varené kondenzované mlieko je v base a v drvivej väčšine tu. A prečo si urazený za Brigadeira?! Aj ja sa môžem uraziť za varené kondenzované mlieko - taká vynikajúca vec a vy -

„varené kondenzované mlieko zavolal..."

.
No, nevieme, ako si vážiť to svoje, hlavné pre nás je, že ten názov bol „krajší a cudzejší“ A ja hovorím: „Varené kondenzované mlieko - znie to hrdo!“

Mimochodom, nijako to nezhoršuje zásluhy Portulgalianov (a spolu s nimi, dopleta ako autor, ktorý sem zverejnil recept), ktorý myslel na výrobu cukroviniek z tohto božského produktu! Prečo teda nie som taký chytrý ako títo Portugalci? Márne som preložil toľko produktov a prelomil ich v čistej podobe! Brigadeiro to však mohla vymyslieť už dávno! No, mám si ísť kúpiť varené kondenzované mlieko a naplniť sa smútkom?

Vložil som fotku.

Imelo, aké lahodné a krásne zátišie !!! No, cele dieta .... no, mas predstavu, kade isla. Moje srdce cíti, že len prešliapem do obchodu s vareným kondenzovaným mliekom. Pokiaľ nebude uvarený, aspoň jednoduchý nákup

[rozmanitosť]

rozmanitosť, a dokonca aj varená predajňa je, odpusť mi, vôbec nič ... Je to všetko neprirodzené, nech napíšu čokoľvek ... Je lepšie si to uvariť sami.

[dopleta]

dopletaÁno, ja sám to spravidla varím. Iba niekedy si ich kúpim, ale vezmem si našu, Yegorka Rogachevsky MKK. Znalí ľudia, ktorí tam pracujú, mi povedali, že to sami jedia - zdá sa to ako prirodzené. Ale nie vždy si ho kúpite, na pultoch obchodov to nestagnuje

[Imelo]

Beriem naše, Egorka Rogachevsky MKK.

Áno, áno, najviac mi chutí kondenzované mlieko Rogachev (hlavne krémové)

Imelo, doanfetki len ... žiadne slová

[Imelo]

Imelo, a v čom to je, že ste „váľali“ guľky?

Dievčatá, ďakujem! Kondenzované mlieko mám Rogačevskaja, stočené do vaflí. Rozdrobená vrstva vafle „Family“, vyrábaná mimochodom na Ukrajine. Kúpil som ho v Auchane.

Kondenzované mlieko mám Rogačevskaja, stočené do vaflí. Rozdrobená vrstva vafle „Family“, vyrábaná mimochodom na Ukrajine. Kúpil som ho v Auchane.

Sladkosti „Priateľstvo k ľuďom“

- a vy ste moji brigádisti ... ale ak ste úprimne, veľmi mi nevyšli ... ... za to môže všetko kondenzované mlieko .. za prvé, kondenzované mlieko sa okamžite spálilo a ako výsledok - chuť na pripálenie zostala v sladkostiach, dobre, a za druhé, tiež som nemohla zovrieť takúto „brilantnú“ farbu - opäť to vidno kvôli kvalite kondenzovaného mlieka ... napchala som si sladkosti so sušenými slivkami!

[Lorik]

Lorik, Vyrobil som ich !!! Najskôr som to skúsila rozotrieť do cukrovinkovej silikónovej formy .. nie som šťastná .. hmota sa natiahne na lyžicu .. A gúľanie guličiek - to je ono !!! Ruky som si nemastil olejom.



shl. manžel skoro olizoval castrulku !!!

A v čom ste tieto sladkosti rolovali? A ak napríklad v sezame, alebo v mandle alebo v kokose?

A v čom ste tieto sladkosti rolovali? A ak napríklad v sezame, alebo v mandle alebo v kokose?

doslova o dva príspevky vyššie táto otázka už bola zodpovedaná ...

Dievčatá, ďakujem! Kondenzované mlieko mám Rogačevskaja, stočené do vaflí. Rozdrobená vrstva vafle „Family“, vyrábaná mimochodom na Ukrajine. Kúpil som ho v Auchane.

A ak napríklad v sezame, alebo v mandle alebo v kokose?

Všetko, čo môžete ochutnať !!!

tiež mi nevyšli ((hreší na kondenzovanom mlieku
veľmi dlho massane zhustol .. varil sa asi 20 minút trochu zhustol. zložil zo sporáka a keď zmes zamrzla ako kameň.
Zajtra si kúpim ďalšie kondenzované mlieko skúsim to znova

Poďakovať!

[Lena]

Prosím Lena ! Že? Nie je to chutné?

[dopleta]

dopleta,
Mám v pláne vyrobiť fudge podľa receptu Nigely Lawsonovej (už som to raz urobila, čokoláda + kondenzované mlieko, ale nič nevaria) + toto brigadeiro a zalejem ho dvoma vrstvami. Potom cukríky po vychladnutí nakrájajte a stočte do vaflí (také nesladené vafle vo forme koláčov som už kúpila).

Všeobecne sa vopred pripravujem na Veľkú noc.

Urobím - odhlásiť sa!

[dopleta]

dopleta, Aj ja som sa sem dostal :-). No, tu je superpotravinový super recept. Je pravda, že som nemal navoyal sladkosti, ale použil som to so sladkosťami zo sušeného ovocia. No ooooooooooo vynikajúce! Poďakovať!!! Teraz je to pre mňa životabudič, ktorý použijem na pokrytie koláčov a košíčkov.

Aj ja som sa sem dostal :-)

A som tu tiež rád! Urobte si pohodlie!

Náhodne narazil na recept na tieto sladkosti v sieti, nech sa zamyslím, pozriem sa, možno taký recept v HP existuje))) A tu je! Robil som ich včera) až teraz som nemal po ruke dobré kakao, rozhodol som sa namiesto kakaa len rozpustiť tmavú čokoládu .. Všeobecne som si to myslel - 400 gramov „hmoty“ nám aj tak nebude stačiť - a urobila dvojitú porciu))) a .. asi aj moja druhá chyba bola v tomto .. všeobecne som hmotu varila asi hodinu .. nechcela zhustnúť .. nakoniec ešte zhustla, ale urobila nechcem sa vzdialiť od stien .. (vypnuté ..kolko toho mozes uvarit ..? )) Pridal som nasekané orechy, možno čokoláda bez orechov pre mňa nie je čokoláda a odložil som ju do chladničky .. A dnes som sa začal točiť a na omšu som si spomenul až po obede ..)) Stalo sa to veľmi tuhým .. viskóznym .. vo všeobecnosti som to ťažko vyradila lyžičkou .. Ale chcela som vyskúšať cukrík „okamžite“, tak som ešte pár guličiek skrútila ..)) Mimochodom, urobila som to bez mastenia rúk) Sušené v sezame, v kokos a kakao .. Lahodné !!! ale dostal som to ako karamel .. preco? kvoli cokolade alebo si dlho varila?

Vynikajúce !!! ale dostal som to ako karamel .. z nejakého dôvodu

Sú podobné čokoládovej karamele, Yasmina. A kde je veľa divých opíc, hovoria tomu hľuzovky!

Vyzerajú ako čokoládová karamelka

ups ... no, to znamená, že sa všetko ukázalo dobre, vďaka!)))

A správne, a krásne, a nepochybujem, že je vynikajúce! Ďakujeme za zdieľanie výsledku!

Opäť som sa rozhodol navštíviť vás so svojimi sladkosťami, raz zmeniť svoje „zásady“ a ísť na návštevu nie ako obvykle so svojím koláčom, ale s ich sladkosti)))

a keďže sa mi tento nápad s bonboniérou páčil, rozhodol som sa nejaký vyrobiť aj na zajtra - idem skontrolovať svojho synovca, „prekvapím“ svojich priateľov - dajte im vedieť, že môžem robiť nielen koláče