Torta „Zaklínačka“

[Sušienka:]

Torta „Zaklínačka“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	4 veci.
Cukor	1 pohár
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Múka	1 pohár
Custard:
Mlieko	250 ml
Vajcia	1 ks.
Cukor	1/2 šálky
Múka	2,5 lyžice. l. bez šmýkačky
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Maslo	100 g
Čokoládová poleva:
Kakao	2 lyžice. l.
Cukor	7 lyžice. l.
Mlieko	3 lyžice. l.
Maslo	50 g

Metóda varenia

• Sušienka:
• Oddelíme si bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľahajte 2/3 šálky cukru, kým nedosiahnu vrcholy. Žĺtky vyšľaháme s 1/3 šálky cukru a sáčkom vanilkového cukru do biela.
• Nalejte vyšľahané žĺtky do mixovacej misy a rozložte bielkovinovú penu, pridajte 1 hrnček preosiatej múky v troch krokoch, jemne premiešajte cesto.
• Zapekaciu misu vymastíme maslom a rozotrieme cesto. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov (plynová rúra) 40 minút.
• Custard:
• Počas pečenia sušienky si urobíme krém. Mlieko prevaríme a odložíme mierne vychladnúť. Vajce rozšľahajte s balíkom vanilkového cukru a 1/2 šálky bežného cukru. Pridajte 2,5 lyžice. l. (bez šmýkačky) múku a znova prešľaháme. Zmes nalejeme do horúceho mlieka, miešame a dusíme na miernom ohni. Stále miešame, varíme do zhustnutia. Do hotovej horúcej smotany pridáme maslo a vyšľaháme mixérom na 1 rýchlosť.
• Hotový sušienku vyberte z rúry, vyberte ju z formy a nechajte vychladnúť.
• Čokoládová poleva:
• V tomto čase si pripravíme čokoládovú polevu. Kakao zmiešame s cukrom, pridáme mlieko a miešame. Dáme na stredný oheň a povaríme do zhustnutia. Pridáme maslo a vyšľaháme mixérom pri prvej rýchlosti.
• Zostavenie torty:
• Vychladnutý keks nakrájame na dve časti a vymastíme krémom. Navrch nalejeme horúcu polevu a vložíme na pár hodín do chladničky namočiť.

Pripravila som koláč podľa vášho receptu. Veľmi sa mi páčilo, že spôsob prípravy bol podrobne popísaný. Torta vyšla nádherne. Podáva sa hosťom ako „highlight“ večera. „Chuť“ mala úspech. Ďakujem za recept!

Dobrý deň, aká je váha torty?

Pripravila som koláč podľa vášho receptu. Veľmi sa mi páčilo, že spôsob prípravy bol podrobne popísaný. Torta vyšla nádherne. Podáva sa hosťom ako „highlight“ večera. „Chuť“ mala úspech. Ďakujem za recept!

Som rád, že sa vám páčilo! Tento koláč pripravujem aj na každú dovolenku. Rýchle, ľahké a chutné!

Dobrý deň, aká je váha torty?

Bohužiaľ nemôžem odpovedať na vašu otázku - nevážil som to. ale určite viac ako 1 kg. Asi 1,5 kg., Pravdepodobne.

Môj krém sa ukázal ako tekutý, olej vzal 82%. Keď som ho dala na koláč, celý mi odkvapkal. Dala som na chvíľu do chladničky, stal sa hustejší, ale stále tekutý. Stále naolejované stojany na noc v chladničke. Mám podozrenie, že krémová vrstva bude tenká

Aký úžasný koláč! Myslím, že je to vynikajúce.
Povedzte mi, vyzerá to ako v obchode? Z nejakého dôvodu chcem ten pravý, ale vlastnými rukami

Urobil som - 100% ako v ranom obchode. Oveľa chutnejšie ako dnešné obchody. Existuje veľa náhrad

[floksovodik]

floksovodikElena, zmenila si niečo v recepte alebo môžeš autorke bezpečne dôverovať?

[floksovodik]

Mám podozrenie, že krémová vrstva bude tenká

floksovodik, boli podozrenia opodstatnené, alebo ste to stále robili?