Halušky a knedľa pleseň

[Elena Tim]

Elena Tim,

Len, naozaj tááák super. Praktická monografia))).

Našiel som tiež odkaz na prácu s trojitým závitníkom. Mám tam 6 fotografií a pracujem s mletým mäsom:

Knedle a knedle na panvici # 1144

Deffki, kde si kopal staré formuláre? Viem, čo sme mali, ale prehrabal som sa vo všetkom, nenašiel som to. Chcem to tiež.

[Elena Tim]

Elena TimĎakujem za recenziu.
Teraz je vhodné sledovať diskusiu o konkrétnej forme a znova si neprečítať celú tému.
Do prehľadu je možné pridať valčeky (nože) na utesnenie okrajov a vykrajovanie cesta. Ako je diskutované v predmete: Nôž na cesto spájajúci TESCOMA Delicia a iný kovový ...

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, tiež som chcel, a potom som si od nás kúpil Ideevskú v Ashane a upokojil sa, vyhovuje mi

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, So starými haluškami som nevyšla. Ale Idea sa pre mňa ukázala ako najchladnejšia.
A tiež veľmi draho milujem Taperovu trojitú formu

[Elena Tim]

Elena Tim, toto je práca !!! No, naozaj, dá sa to už zverejniť? A predhovor je pripravený!
Super, nie je to o nič horšie ako „Lazy Cookbook“ Darie Dontsovej, keď som ju čítal s potešením.
PS Až teraz z môjho telefónu je čudné, že v stĺpci vpravo je niekoľko slov a vľavo je prázdne pole.

[Elfa]

Elfa, Helenaa tiež na mojom smartfóne je čítanie nepríjemné.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, ďakujem za preskúmanie, mám systematizovaných toľko informácií!

[Olga_Ma]

Tupperova trojka a ja mám srdcia (vďaka Larise). Chcel som náš ZSSR. Možno vyskúšať tento nápad?



Olga_Ma„Ol, bude musieť ísť do Auchanu.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, ďakujem za takúto recenziu, všetko je na policiach, len nenájdi chybu! Mám pocit, že čítam všetko, čítam to a stále niečo chcem.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, materiál je dokonale systemizovaný. Gigantická práca sa urobila. Mať takého inteligentného, ​​talentovaného, ​​veselého a pozitívneho človeka ako ste vy, tu v našom pekárni, je veľkým úspechom, výsadou a šťastím! Úcta a veľká vďaka

Chcel som náš ZSSR.

Teraz je takmer nemožné nájsť knihu o knedlíkoch (lacnejšia ako 3 000 rubľov) ... To isté platí pre

Sovietsky vysekávaný knedlík (s gombíkom)

- Videl som na Avite už skôr, teraz úplne zmizli

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natus, môžem na budúci týždeň šoférovať a priniesť na našu rozlúčku so slobodou, akú farbu chceš?

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen. Aký ste vynikajúci človek !!! Ďakujem mnohokrát. : girl_love: Všetko som robila tak super. Toľko ste odviedli prácu. Ďakujem, naše slnko.

Dnes sme sa dostali k sochárstvu na knedlíku s Ali (19 ks). Na obed chcel syn knedle, hoci sa nám nepáči veľká forma samotných knedlí, Ale! je plus, že môžete veľmi rýchlo rolovať bez valčeka na cesto, rozložiť hotové mrazené mleté ​​mäso (z formy becker), ale všeobecne je vhodné mleté ​​mäso položiť do takýchto otvorov a knedle sú pripravené! A syn mlčky jedol a nevšimol si veľkosť)!
Dievčatá ešte raz veľmi pekne ďakujem!
Mimochodom, páčilo sa mi, ako sa halušky na tejto forme dobre krájajú a vypadávajú z nej!

[cleose]

cleose, Irina, chápete krásu tohto tandemu, však?

Môj syn chcel na obed halušky

Už to nie je možné s „výrobníkom knedlíkov s plesňou Ali - Horse / Becker“. A ak je vypracovaný aj recept na cesto na valček, potom je to všeobecne super!

Už som raz varil a poďakoval mi nie menej Alevtina, krémová a nikdy sa neunavujem ďakovať!

[cleose]

cleose, Svetlenki, dievčatá, tiež som opakovane ocenil tohto výrobcu knedlíkov, v tandeme s formou becker! Cesto sa na ňu veľmi rýchlo ručne vyvaľuje a sú knedle

[julia_bb]

julia_bb, a cesto nepraskne od mrazeného mletého mäsa?

[Sveta]

Sveta, JuliaÁno, áno, je to veľmi pohodlné a bez namáhania sú halušky hotové a je vhodné rolovať (ešte nemám cesto) na malý guľatý tvar, ale napriek tomu je tvar malý, ale zjem s takými knedličkami naraz) veľmi rýchlo!
Sens, Nebudem Julia, ale tiež odpoviem, kým som vyvaľkala cesto, vytiahla ho z mrazničky, trochu sa roztopili, cesto nepraskalo a tentokrát sa vyvaľkala na tenko (minule som ho vytvarovala na Idea, vyvaľkala som trochu hustý, bál som sa, že sa zlomí, prvýkrát som ho vytesal do formy). Všetko normálne.
Shl, naozaj som sa ponáhľal okolo železiarstiev blízko domu a hľadal fajku Rehau., Nenašiel som ju, už som ukázal nápisy predajcov, čo by mali byť .. nakoniec predajca povedal, - radšej povedz svojmu pánovi nech si ho kúpi, inak to vezmeš niečo nie je a nebude fungovať ..))
Mimochodom, ani koncové spínače sa nezmestili, ukázalo sa, že sú veľké.
Ale aj bez nôh sa halušky ukázali dobre, aj keď budem ďalej hľadať tubu)

[Sens]

Sens, nie, nepraská! Robím krémeš, poradila mi Sveta Svetlenki

[Sens]

Sens, nie, nepraská! Robím krémeš, poradila mi Sveta Svetlenki

a možno ďalší dôvod v hrúbke cesta, ktorý máš?



cleose, julia_bb, a ďalšie ... ako silno ide vaše mleté ​​mäso do bunky kruhu?

cleose, julia_bb a ďalšie ... ako pevne vaše mleté ​​mäso prechádza do cely kruhu

Mám tesné cesto, teda asi 2 ml medzi cestom a mletým mäsom, ako sa mi zdalo. ale cesto som vtlačila do otvorov mletým mäsom, takže sa zdá možné, že je tesné.

cesto vtlačilo do otvorov mletým mäsom

je to samozrejme veľmi tesné. a nepraskalo ... to je dobre!

[Svetlenki]

a možno ďalší dôvod v hrúbke cesta, ktorý máš?

Približne 0,5 mm Recept na cesto z Svetlenki pod spojlerom

Cesto Choux za 21 sekúnd:
3 poháre múky, 1 vajce, pohár 70-stupňovej vody s 20 gramami masla, ktoré sa v nej rozpustilo, to znamená naliať pohár vriacej vody a hodiť malé kocky masla. Kým sa roztopí, bude mať 70 stupňov (také cesto s krupicou (tvrdá pšeničná múka) nevyrobíte.
Keď robím cesto v kuchynskom robote, najskôr nalejem vaječnú kašu, potom vodu a maslo. Nedávajte soľ.
Po kombajne (mixéri) vypracujeme hotové cesto na stole a zhromaždíme na hrudku. Zabalte do fólie (alebo vložte do misy s vekom) a nechajte ich vzdialenosť: najskôr 30 minút na stole (vychladnúť) a potom hodinu v chladničke. Nechám to cez noc a niekedy pár dní ležím v chladničke. Nestmieva sa!
Potom ho vytiahnite na stôl a zozbierajte, priveďte ho na konzistenciu mäkkej plastelíny.

Z tejto porcie dostanem 4 záložky po 19 kusoch, plus nejaké „handry“ pre prostredného syna - zvyšky. Miluje ich.

Ako pevne prechádza vaše mleté ​​mäso do bunky kruhu?

Veľmi pevne som niekde zverejnil fotografiu

Veľmi pevne som niekde zverejnil fotografiu

Áno, asi som si dokonca veľa povedala, že 2 ml sú také tesné ako na fotografii.

Približne 0,5 mm Recept pod spojlerom

dakujem za recept!
Julia, 0,5 mm je pol milimetra ... alebo len podceňujem tvoje schopnosti?

0,5 mm je pol milimetra.

Neviem, maximum je milimeter.Cesto je veľmi elastické, ľahko sa váľa. Sama som bola prekvapená

Neviem, maximum je milimeter. Cesto je veľmi elastické

posledná fotografia ukazuje, že cesto je zmrazené ... a celé ...

[julia_bb]

julia_bb, a cesto nepraskne od mrazeného mletého mäsa?

iba ak je roztavený. To je v poriadku. S tými, ktoré sú mimo mrazničky, praskajú iba na ceste. Preto som túto metódu odmietol.

iba ak je roztavený. To je v poriadku. S tými, ktoré sú mimo mrazničky, praskajú iba na ceste. Preto som túto metódu odmietol.

Julia nehovorí, že sa roztopila ...a jej prvá fotografia vľavo ukazuje, že mleté ​​mäso je pokryté mrazom ...

Áno, nie roztopené mleté ​​mäso, cesto sa neláme

Tiež som celkom dobre nerozmrazil, múka sa nelámila, bola to len najvyššia trieda, bez tvrdosti. , obyčajné cesto - mierne teplá voda, múka, soľ.

Až teraz je môj telefón akosi zvláštne otvorený - v stĺpci vpravo je niekoľko slov a vľavo je prázdne pole

Keď držím telefón vo zvislej polohe, vľavo 2/3 je prázdna stránka s fotografiou halušiek a vpravo text v každom riadku trvá iba jedno slovo.
Smartfón som otočil vodorovne a stránka sa vrátila do normálu.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, ako skvelo sa všetko robí ... všetko je v regáloch ... vďaka !!!

[hádzať odkazy, pridávať]

Aaaaaa! Toúúúúúúúúúúúúúúúúúúejúúúúúúúúúóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóól óóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóóıııııééééééééééééééééé!
No, vo všeobecnosti som urobil všetko - hodil som obrázky a všade som nahral Chuchu, je možný prúd, predaj je v mojom výreze.
„Na žiadosť pracovníkov“ bola pridaná ďalšia sekcia „Valčekové nože na skúšku“, takže teraz sú pridané ďalšie tri recenzie s obrázkami a vidyuhi. Toto všetko je nimaga!
A nakoniec! Pamätáš si toto?

Fuy, zdá sa mi, že som napísal všetko ... ale ak som na niečo zabudol, hádzať odkazy, pridávať

Zabudni na to! Rozmyslel som si to! Ešte jedna fotka alebo úloha a ja ťa uhryznem! Gophers!

Smartfón som otočil vodorovne a stránka sa vrátila do normálu.

Len ja som chcel byť hektický a odporučiť umiestniť telefóny vodorovne, takže to opäť nevyšlo - buď vpredu!

Elena Tim, Lena, ako skvelo sa všetko robí ... všetko je v regáloch ... vďaka !!!

Lenusik, ďakujem, drahý!

Dievčatá, všetkým vám veľmi pekne ďakujem za milé slová! Tak chválený, tak chválený, len sa cítim ako „drahý, Leonid Iľjič“ VĎAKA!

Lenk, čo máš ... tieto tutliky. No, všetci, jaseň - šikovnýTsTSTSO-krásny

Pasiiiba!

Ešte jedna fotka alebo úloha a ja ťa uhryznem! Gophers!

Takéto nádherné kvety - áno, vždy! Lenochka, urobil si túto prácu. Aké skvelé je teraz všetko na jednom mieste! Ďakujem ti veľmi pekne

[Lera-7]

Lera-7, Svetik,

[cleose]

Shl, naozaj som sa ponáhľal okolo železiarstiev blízko domu a hľadal fajku Rehau., Nenašiel som ju, už som predavačom ukázal nápisy, aké by to mali byť ... nakoniec predajca povedal, - radšej povedz svojmu pánovi, nech ho kúpi, inak to vezmeš, že niečo nie je a nebude fungovať ..))
Mimochodom, ani koncové spínače sa nezmestili, ukázalo sa, že sú veľké.
Ale aj bez nôh sa halušky ukázali dobre, aj keď budem ďalej hľadať tubu)

cleose, Irina, počkaj, nenechaj sa pripútať k tomuto konkrétnemu označeniu tuby (pokiaľ tomu dobre rozumiem, hovoríme o REHAU, ktorý som uviedol na fotografii). Najdôležitejšie pre vás je, že vnútorný priemer tuby je 7,8 - 8 mm a že ju môžete v ruke ohnúť (s námahou). Hrúbka steny rúry je 3 mm.

Veľa štastia!

Julia nehovorí, že sa roztopila ... a na jej prvej fotografii vľavo vidno, že mleté ​​mäso je pokryté mrazom ...

Riziko. Pretože fyzika. Slzy a veľa. Možno jazda, alebo možno nie. Každý z nich bol roztrhaný. Mlynček bol priamo z mrazničky.)))) Che sa zdráha hrať na harmanček))).

Lenochka Tim, veľmi pekne ďakujem za prácu moderátora v tejto superduperovej téme !!!
Všetky dievčatá - ďakujeme za veselú a uvoľnenú atmosféru v tomto Temku !!!

Len v obchode ako „všetko odznova“ som uvidel sadu PRESNE TAKÝCH pečiatok na papierovej tablete, na zadnej strane receptu na ravioly, knedle a sušienky.

Cena 25 UAH Stála, skrútená, nat - nie nat .... nie nat. Halušky jeme 2 - 3 krát ročne.
Ukrajinské dievčatá, hľadajte vo svojich obchodoch drobnosti.

[Svetlenki]

bola 7,8-8 mm, a aby ste ju mohli ohnúť v ruke (naozaj s námahou). Hrúbka steny rúry je 3 mm.

Svetlenki, ale uvedomil som si podľa označenia na štítku tuby, že vnútorný priemer by mal byť 7 mm, takže sa ukázalo, že to bude 7.8.pochopiteľné, ale v zásade, a 7,8 -8 mm, v našej blízkosti nebol, ani som sa nepozrel zblízka)
Pozriem sa ďalej

[cleose]

a, podľa označenia na štítku tuby som pochopil, že vnútorný priemer by mal byť 7 mm

cleose, Irina, ach ako !!! Ale to ma jednoducho nenapadlo! Bol som taký šťastný, že mi všetko vyšlo - na značenie som sa ani poriadne nepozrel. A logika je tu - 7 mm je veľmi pevne natiahnutých na 7,8 mm ... Takže si myslím, že ste to pôvodne hľadali a hľadáte správne.

[Sveta]

A je tu logika - 7 mm natiahnutých veľmi tesne na 7,8

Sveta, vo všeobecnosti je to pravdepodobne pravda - je to iba 7,8 mm, ak nie je žiadna veľkosť, alebo 7 alebo 8 mm, to je podľa značiek, ale v skutočnosti si myslím, že existujú chyby.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, povedz mi, keď cesto vyvaľkáš na valček na cesto (tvoj recept je na prvej strane), posypeš ho múkou?

Ukrajinské dievčatá, hľadajte vo svojich obchodoch drobnosti.

Sveta a nemôžem to dostať, aj keď je to spolu 25 UAH. Mám taliansky metal. pečiatky všetkých tvarov nie sú veľmi populárne.
Dnes som dala na trojitú knedľu parné knedle.
Kefírové cesto so sódou. Impérium sa vyvalilo na vyvaľovač cesta. Plnka z čiernych ríbezlí a marhúľ.

Dnes som dala na trojitú knedľu parné knedle.
Kefírové cesto so sódou. Impérium sa vyvalilo na vyvaľovač cesta. Plnka z čiernych ríbezlí a marhúľ.

Aká nádhera!
Povedzte mi, aké hrubé ste vyvaľkali cesto?

[vesna04]

vesna04, Mám 6 divízií, teda 6 hrúbok valcovania. Šesť je najhrubšia hrúbka. Práve na tomto ceste, kefíre so sódou, sa zastavím na 3. Nerolím ho tenšie, pretože sa ukáže taký riedky. A pár tenších a nie nevyhnutných.

[Nila]

Nila, krásne halušky
Tiež zbožňujem kefírové cesto so sódou na knedle s višňami.
A mrazené ovocie na plnenie?