Hamburgerové buchty McDonald's

[Laddy]

Už dlho ma trápila myšlienka na domáce varenie týchto buchiet. Viem si predstaviť, koľko je zlepšovákov, ale veľmi chcem!

Účelom tejto témy je vyrobiť presne príslušné drdoly.

Je nás už niekoľko (ktorí ich chcú piecť): Laddy, Anastasiaa ja Možno sú ďalší, ktorí si to prajú?
Tu je niekoľko príspevkov k tejto téme (prenesených z „Tender Pies“):

Laddy
Dobrý deň všetkým pekárom! Domáce pekárne mám už 2 mesiace, snažím sa skúšať rôzne recepty na pečenie, avšak s ohľadom na moju domácnosť, ktorá sú hlavnými konzumentmi, chlieb takmer nezjem, iba niekedy ražný alebo celozrnný. Nemajú veľmi radi najrôznejšie experimenty, nič nie je lepšie ako biele pečivo. A dnes môj syn sníval o ... McDonaldových buchtách! Páni, vždy som taký odporca tohto jedla a môj syn nad nimi premýšľa .. Možno niekto pozná know-how na výrobu týchto diel? Myslím si, že nie sú žiadne ťažkosti, ale všetko je to ako vždy proporciami. Možno je cesto na tieto koláče vhodné, ktovie?
Prepáč za takúto dlhú správu
Qween
Laddy, snažím sa replikovať aj tieto hamburgerové buchty. Toto cesto nebude fungovať. V McDonalde pečú na špeciáloch. formy a cesto, možno s tajnými prísadami. Nenašiel som metódu.

Laddy
Qween, ďakujem za odpoveď, ale pokúsime sa o to isté, však?
Anastasia
Našiel som tu zloženie hamburgerovej buchty - obávam sa, že do domu. podmienky na dôkladnú reprodukciu, veľmi ťažké. Toto je zloženie: pšeničná múka, voda, cukor, rastlinný olej, droždie, pšeničný lepok, sezamové semiačka, jodidovaná soľ, emulgátor, propionát vápenatý, kyselina askorbová.

Môžete skúsiť vyrobiť podľa receptu bežného na internete
Pre 12 buchiet:
3 1/2 - 4 šálky, pšeničná múka
3/4 lyžičky soli
2 lyžice cukru
2 1/4 lyžice instantného odtučneného sušeného mlieka
1 lyžica suchého droždia
3 lyžice masla alebo margarínu, zmäkčené
1 šálka horúcej vody
Príprava:
Vo veľkej mise zmiešajte 2 šálky múky so soľou, cukrom, sušeným mliekom, droždím a maslom. Za stáleho miešania postupne prilievame vodu.
Pridajte ďalšiu 1/2 šálky múky. Cesto rýchlo miešajte 2 minúty. Zvyšnú múku po troškách pridávajte, kým cesto nezhustne. Cesto z misy dajte na pomúčenú plochu stola a mieste asi 10 minút, kým nebude hladké a elastické. Cesto dajte do vymastenej nádoby tak, že ju otočíte tak, aby bola naolejovaná zo všetkých strán. Potom cesto zakryte a nechajte ho na teplom mieste stáť 45 - 60 minút, kým. veľkosť sa nezdvojnásobí. Potom cesto premiesime a necháme ešte 20 minút lúhovať. Cesto rozdelíme na polovicu a každú polovicu nakrájame na 6 rovnakých kúskov. Každý kúsok vytvarujte do tvaru gule a dajte na vymastený plech asi 5 cm od seba. Cesto mierne vyrovnajte, zakryte ho a nechajte ho na teplom mieste vylúhovať hodinu.
Sporák vyhrejeme na teplotu 190 C. Žemle pečieme 15 až 20 minút, kým nie sú mierne hnedé.
Upozorňujeme, že do cesta sa dá veľa sušeného mlieka a voda na cesto sa odoberá horúca.
Rozmýšľam tiež nad tým, že podľa tohto receptu skúsim urobiť žemle.
Qween
Anastasia, kôra v týchto roliach nie je kôra. Rozhodne ani 15 minút pečenia nebude to isté. A ich role sú dokonale rovnomerné, zjavne z foriem. Ako môžeme dosiahnuť túto najtenšiu a najjemnejšiu kôru.

himichka
Dievčatá, mala mariana-aga podľa mňa recept na hamburgerové buchty?
________________________ ________________

Qween
himichka, receptov na hamburgerové buchty je dosť, ale naservírujte nám také buchty ako v McDonalde.

Anastasia
Och, áno, všetci chápem, že je veľmi ťažké zohnať presne také buchty doma. Práve kvôli tomu priniesol obsah prírodných žemlí, ktoré okrem všetkého obsahujú aj špecifické látky. Zdá sa mi, že sú pečené v nejakom konkrétnom režime. Napríklad s veľkým množstvom pary. Musíme experimentovať ... A na to je potrebná samostatná téma.

Laddy
Zajtra skúsim z predloženého cesta vyrobiť žemle, keď to nevyjde, potom vznikne nezdravý športový záujem. Je pravda, že recept hovorí o veľkom množstve droždia, možno to je celá podstata.
Včera som robila malé žemle z cesta na HP, chutila mi chutne, ale kôrka zďaleka nie je to, čo chcem
Laddy
Anastasia!
Dnes som sa pokúsil zopakovať recept na hamburgery, ktorý ste predstavili vy a bohužiaľ ... Všetko som dal podľa receptu, ale buď droždie nebolo celkom čerstvé, alebo ho bolo príliš veľa (úprimne povedané, bol som prekvapený Norma - 1 polievková lyžica. Lyžica), počas celého procesu bolo cítiť droždie a bez ohľadu na to, ako veľmi cesto po miesení stálo v kypridle, nezvyšovalo sa dobre, v rúre bol rovnaký príbeh. Myslím si, že bez ohľadu na to, ako sú vtáky odmietané, prvýkrát v teste bolo také manželstvo.
Možno si niekto povie, čo so zlyhaním, čo môže byť také pretrvávajúce cesto?


Hamburgerové buchty (ako napríklad v McDonalde) (Torta)

Myslím, že cesto na tieto buchty môže vyzerať ako sušienka. A možno trochu tekutý. Je zrejmé, že sa pečú veľmi rýchlo, pretože prakticky nie sú kôrky.

Všetky druhy cesta prezentované na našom fóre som sa snažil pripevniť na tieto buchty. Lahodné, ale nie oni.

Blúdil som okolo y-trubice, našiel som toto



Cesto je v skutočnosti veľmi jemné.

Rina veľmi pekne ďakujem, tieto nápoje dnes alebo zajtra upečiem
Zaujímalo by ma, čo je to šálka v Dánsku, 200 ml?

Zloženie
Predstavujeme 8 hamburgerov, hamburgerov


2 šálky mlieka (200 ml)
25 gramov droždia
1 lyžička soli
1 vajce
1 lyžica oleja
6 šálok múky (približne) (360 g)

[Európska (metrická) - 250 metrov kubických cm]

pokiaľ viem, štandardné „pohárové“ opatrenie je 240 - 250 ml.

----------------------------------------------------------------------
Ako miera objemu
* Európska (metrická) - 250 metrov kubických cm
* Američan 237-240
* Angličtina 284
* Japončina 200 (alebo 1. - 180)

záleží na tom, kde .. v Amerike, možno v Izraeli, napríklad 200

Ďakujem za dodatok ak 250, tak je tam múka, ale súdiac podľa videa, malá hrčka.

Hľadám tiež recept na cesto na hamburgerové buchty, pýta sa dieťa ...
Ale ak tento recept obsahuje 360 ​​g múky, potom je 25 g droždia príliš veľa ...

Kvasinky všade sú plné písania, vo všetkých internetových receptoch ich redukujem na naše izraelské droždie.

Našiel som ich gramy / poháre
🔗

ukáže sa 1 pohár = 60 gr. múka, spolu 6x60 = 360 gramov múky

Existujú 100 ml poháre?!

Aj keď za 8 žemlí iba 360 g múky

No a kde si tam vzal okuliare?! DL je deciliter, teda 100 ml. Bolo treba sa v škole normálne učiť.

Rina veľmi pekne ďakujem, tieto nápoje dnes alebo zajtra upečiem
napísaný recept tu:
🔗

Zaujímalo by ma, čo je to šálka v Dánsku, 200 ml?

Zloženie
Predstavujeme 8 hamburgerov, hamburgerov


2 šálky mlieka (200 ml)
25 gramov droždia
1 lyžička soli
1 vajce
1 lyžica oleja
6 šálok múky (približne) (360 g)

1 dl = 100 ml v ruštine (1 deciliter)

Ľudia, recept tam už dávno bol (5 strán) a pečie sa takmer denne so všetkou presnou dĺžkou a cm
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
Kde si bol pred 5 mesiacmi

Dcéra May má narodeniny a dá recept na buchty ako z magdonolov😟🏫