Uhorky „Olizujte si prsty“

Uhorky „Olizujte si prsty“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
uhorky	2
ocot	0,5 šálky
zeleninový olej	0,5 šálky
soľ	1,5 kopy lyžíc
cukor	3-4 lyžice
súkromné	1 stredná hlava
čierne korenie	7-10 hrášku
Mleté čierne korenie	1 lyžička
suchá horčica	0,5 čajovej lyžičky (bez nej)

Metóda varenia

• Uhorky namočte aspoň na 3 hodiny do studenej vody.
  
• Potom umyté uhorky rozkrojte na polovicu (malú) a veľkú na 4 časti. Vložte uhorky do čistej nádoby na potraviny. Pridajte všetky prísady okrem rastlinného oleja. Dobre premiešajte. Pokrmy zakryte uhorkami s vekom. Nechajte aspoň 3-4 hodiny na mieste, kde neprenikne priame slnečné svetlo. A lepšie 8 hodín. (Stavím buď v noci, alebo ráno v deň voľna). Potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte, nechajte šťavu, uhorky. Nechajte pôsobiť minimálne hodinu, maximálne 3 hodiny. Poukladajte do pohárov a zaváracích pohárov s uhorkami a povarte ich 10 minút. Otočíme a necháme vychladnúť. A do špajze!
  

Miska je určená pre

z 2 kg uhoriek sa získa 1 litrový téglik

Poznámka

Ak uhorky nie sú na zimu zrolované, môžete uzavrieť nylonové veko a dať ich do chladničky. Môžete jesť za deň alebo dva. Moju nemôžeš ťahať za uši!
Je lepšie rolovať uhorky v litrových nádobách. Maximálne 1,5-2L. Faktom je, že otvorená nádoba s uhorkami nevydrží dlho ani v chladničke. 5. - 7. deň. Toto je jediná nevýhoda uhoriek zrolovaných na zimu. Počas tejto doby sa mojej podarilo absorbovať litrové alebo jeden a pol litrové nádoby. Skôr uhorky z takýchto téglikov. Ak je téglik väčší, stane sa, že nemáme čas na jedlo a uhorky vykysnú.
Dobrú chuť, všetci!

Ja som uhorky vyrábala podľa tohto receptu posledné dva roky. Lahodné. 800 g banky je zjedených naraz. A je dobré pridať si ich do šalátov a na pizzu.

dakujem pekne za super recept!

[tanchik]

tanchik , potrebujete horčicu v zrnách alebo horčicový prášok?

Suchá horčica - prášok

[tanchik]

tanchik , no, zroloval som všetky uhorky Pravda, nasypal som do zrniek suchú jemnú horčicu, trochu som maltou zabil. O mesiac to vyskúšame.

[tanchik]

tanchikprepáčte tme, prečo je v bankách biela?

Yanochka, toto je iba na celú hodinu.

Yanochka, toto je iba na celú hodinu.

: girl_red: no, hovorím, tma ...

[Yana]

: girl_red: no, hovorím, tma ...

Yanaprečo sa ohovárate? Nič nie je tma. Aj mne by nenapadlo, že je cesnak rozdrvený a vložený do zaváracieho pohára. Mimochodom, recept to nehovorí.
Vždy pridám strúčiky cesnaku.

Cesnak v tomto prípade nie je vložený do pohárov, ale je zmiešaný so všetkými ingredienciami na začiatku. Preto, aby sa zvýraznila aróma, je buď jemne nasekaná, alebo pretlačená v lisu na cesnak.

Tanya, nehneváš sa na mňa, že komentujem recept?

Povedzte mi, prečo sa pridáva rastlinný olej? A zaobídete sa bez toho? Poďakovať.

[Yana]

Cesnak v tomto prípade nie je vložený do pohárov, ale je zmiešaný so všetkými ingredienciami na začiatku. Preto, aby sa zvýraznila aróma, je buď jemne nasekaná, alebo pretlačená v lisu na cesnak.

Tanya, nehneváš sa na mňa, že komentujem recept?

Frau, aké zloby! Naopak, som vám veľmi vďačný za vysvetlenie!

YanaPrečo sa ohovárate? Nič nie je tma. Aj mne by nenapadlo, že je cesnak rozdrvený a vložený do zaváracieho pohára. Mimochodom, recept o tom nehovorí.

Ospravedlňujem sa, napísal som, že pridám všetky prísady, ale hlupák nebeského kráľa, zabudol som vysvetliť, čo s chasnokom. Prepáč. Frau všetko vysvetlila správne, vďaka!

: girl_red: no, hovorím, tma ...

Yanochka a ja absolútne súhlasím so Zhivchikom! Nehovor so sebou. Nie ste tma. Vystrčil som to a nevysvetlil to. Ešte raz sa ospravedlňujem.

Povedzte mi, prečo sa pridáva rastlinný olej? A zaobídete sa bez toho? Poďakovať.

Olej dodáva arómu marináde, a teda uhorkám. Ale či je možné sa bez toho zaobísť, neviem. Pravdepodobne môžete, ale neviem povedať, ako to ovplyvní chuť. Nebudem preto radiť.

[tanchik]

tanchik , no, zroloval som všetky uhorky Pravda, nasypal som do zrniek suchú jemnú horčicu, trochu som maltou zabil. Skúsime to o mesiac.

Dobrú chuť! Dúfam, že si to užiješ. Môžete vyskúšať hneď, to je krása tohto receptu!
A o horčici sa nemusíte trápiť. Keď tam nie je, vôbec to nedávam.

Chcem sa tiež podeliť o svoje myšlienky k tomuto receptu. Používam ho už 5 rokov.Je veľmi chutný. Ale mám recept na 4 kg uhoriek, pomery sú rovnaké. Horčica je vždy posteľ, dáva zaujímavú chuť. Od 4 kg mi vyjde 8-9 pollitrových nádob. Presne také poháre som si vybral sám, pretože naša rodina je malá a veľké poháre jednoducho párkrát nezjeme. Naplňte nádobu s uhorkami veľmi tesne. Musíte nechať nejaký priestor na marinádu. Raz som to neurobil a uhorky sa ukázali byť dosť nevýrazné. Napríklad včera kvôli konzervácii som naplnil 8 plechoviek, plus jednu z kávy so zvyškami uhoriek a marinádou na zjedenie teraz. A napriek tomu vždy zmiešam všetky ingrediencie marinády spolu, vrátane slnečnicového oleja. Nalejem im nádobu s nasekanými uhorkami. Potom po 4 hodinách naplním nádoby a naplním ich marinádou a sterilizujem 15 minút.
Ďakujem autorovi za pripomenutie receptu!

Chcem sa tiež podeliť o svoje myšlienky ...

100% s tebou suhlasim

Zatočil som ešte 5 nádobiek Tentokrát som takmer všetko rozrezal na polovice, vyšlo menej šťavy. V nádobách sa ukázalo, že marináda bola asi polovičná. Snažil som sa namiešať marinádu naraz a celkovo vydržal 5-6 hodín

vypustilo sa menej šťavy. V nádobách sa ukázalo, že marináda bola asi polovičná. Snažil som sa namiešať marinádu naraz a celkovo vydržal 5-6 hodín

Vždy si dám trochu šťavy, samozrejme nie polovicu, ale nie až po plecia. Uhorky sa z toho nezhoršujú a nakoniec samotnú marinádu nezjeme, ale vylejeme. Je to príliš mastné.

Koľko octu by ste si mali dať?

Vzal som 6% octu, najbežnejší.

Vzal som 6% octu, najbežnejší.

U mňa je najbežnejších 9%. Už som sa tak napichla od Stellinho receptu. Ukázalo sa to také kyslé.
Ukazuje sa, že ak potrebujete vziať 6%, môžete si vziať aj ocot?

U mňa je najbežnejších 9%. Už som sa tak napichla od Stellinho receptu. Ukázalo sa to také kyslé.
Ukazuje sa, že ak potrebujete vziať 6%, môžete si vziať aj ocot?

považuje sa za stolový ocot v 7% .. zohľadňuje sa to ... zvyšok, ktorý je silnejší, je potrebné zriediť alebo pridať v menšom množstve .... a vínny ocot v uhorkách na konzerváciu nie je vhodný pre môj ochutnať.

považovaný za stolný ocot na 7% ..

Prvýkrát počujem, že stolový ocot je 7%. Odkiaľ tieto informácie pochádzajú?
V obchodoch sa predáva stolový ocot 3, 6 a 9%.
Tomu v recepte verím nezabudnite uviesť, koľko% octu musíte brať.

[Živčik]

Živčik Viem, že to môže byť trikrát (3,6,9) ... ale na mojich fľašiach sa píše: 7% stolový ocot (hasím ním sódu. Neriedim ju). ocot na konzerváciu je 9% ... a existuje aj octová esencia 70%. musí sa chovať. alebo pridať kvapky ..

Myslím si, že v recepte je potrebné uviesť, koľko% octu musíte zobrať.

áno, to je isté.

Potom čakáme na Tanyu. Je majiteľkou receptu.
A potom tu kvapneme ...

[Živčik]

Živčik

Recept, ktorý som dostal naraz, tiež neuvádza% octu. Rozriedil som a zriedil som octovú esenciu 1:10 (11).

Potom čakáme na Tanyu. Je majiteľkou receptu.
A potom tu kvapneme ...

Dievčatá! Ospravedlňujem sa za to dlhé mlčanie, zabalil som sa. A tiež ma ospravedlňte za zmätok, ktorý som priniesol bez uvedenia „percenta“ octu. Faktom je, že pre mňa je ocot 9% obyčajný stolový ocot. Tých šesť percent, ktoré som stretol, bolo iba jablko a víno. Ako napísala Frau, zriedená esencia je tiež dobrá. Pri tejto príležitosti bol so mnou taký príbeh. Asi pred 5-6 rokmi sme sa nejako dostali do rozhovoru so zamestnancom o konzervovaní uhoriek. Sťažovala sa, že má funky recept, ktorý zdedila po svokre, moskovčanke, ale tá octová esencia tam ide. Keďže v Kyjeve vôbec netuší, kde ju (rovnako ako ja) má hľadať, matka jej manžela ju touto vecou zásobila, ale na jar toho roku žena zomrela a môj zamestnanec stál na križovatke, čo má robiť s uhorkami, jej manželom a synom nie sú iné uhorky neboli rozpoznané. Navrhol som, že na zajtra prinesiem svoj recept a téglik s uhorkami, zrazu by sa to domácim páčilo. A zareagovala tým, že mali pár zaváracích pohárov podľa receptu jej svokry. Ako sme sa na druhý deň smiali, keď sa ukázalo, že svokrin recept na 4 kg uhoriek s octovou esenciou a bez horčice a môj recept, ktorý som, mimochodom, dostal aj od svokry zákon, ale už z Kyjeva, za 2 kg uhoriek s octom 9% a s horčicou. Všetky ostatné proporcie sú jedna k jednej. Takže samo osebe existovalo východisko s octom.
S 2 kg uhoriek mám 2 plechovky s hmotnosťou 920 g a trochu viac zostáva pre môjho manžela.
A tu je ocot:

Dievčatá, čo sa stane, ak budem mať 6% octu a dve porcie už budú zrolované? A tiež chcem ... pretože už nemajú silu a neštandard je len na také niečo a bude. Beháte po meste a hľadáte 9% octu?

Beháte po meste a hľadáte 9% octu?

Nie je podstata vo vašom meste na predaj?

[RybkA]

Dievčatá, čo sa stane, ak budem mať 6% octu a dve porcie už budú zrolované? A tiež chcem ... pretože už nemajú silu a neštandard je len na také niečo a bude. Beháte po meste a hľadáte 9% octu?

Je to elementárne Watson RybkA ..

Podľa receptúry potrebuje 9% octu 125 ml, čo znamená
6% octu potrebuje 187,5 ml.

Teda 1,5-krát viac.

[RybkA]

Dievčatá, čo sa stane, ak budem mať 6% octu a dve porcie už budú zrolované? A tiež chcem ... pretože už nemajú silu a neštandard je len na také niečo a bude. Beháte po meste a hľadáte 9% octu?

RybkA, možno máš ešte 9% octu? Vidím, že si z Ukrajiny. V našom obchode s potravinami 9% a narazíte, ale šesť nie je všade. No, ak to, samozrejme, vo vašom meste stále predstavuje problém, potom je Živčik ABSOLÚTNE a priamo na všetkých frontoch

Je to elementárne Watson RybkA ..

Podľa receptúry potrebuje 9% octu 125 ml, čo znamená
6% octu potrebuje 187,5 ml.

Teda 1,5-krát viac.

Nebuď naštvaný!

[Tanychik]

RybkA, možno máš ešte 9% octu? Vidím, že si z Ukrajiny. V našom obchode s potravinami 9% a narazíte, ale šesť nie je všade.

Tanychik, áno, je plná v obchodoch s octom 9%. Proste Rubka nechce ísť nakupovať.

[Tanychik]

Tanychik, áno, je plná v obchodoch s octom 9%. Proste Rubka nechce ísť nakupovať.

Aha ..... No, toto je samozrejme platný dôvod

Všeobecne platí, že dievčatá, všetko je v poriadku. Esencie, ktoré som nevidel, je tu veľa octu, 9%, len musíte vyzerať lepšie
Tu sa opäť neštandard zhromaždil dosť, budeme pokračovať v uhorkách

Včera som pripravil vaše uhorky - veľmi chutné! Urobím viac. Ďakujem pekne za recept!

[tanchik]

Recept ma veľmi zaujal,tanchik, Začal som tvoj recept !!! Sú upravené po hodine oleja pridám
Nejako som pochyboval, ako stihnú za 10 minút sterilizovať a priviedli soľanku osobitne do varu, neviem, či je to správne ...
A urobil som to s 2 kg 4 pollitrom a jedným 250 gramami tiež, ako v recepte ...
Ale vôňa je jednoducho lahodná a už sú vynikajúce!

[tanchik]

tanchik, urobil časť na testovanie, budem sa hlásiť späť v zime

[tanchik]

Recept ma veľmi zaujal,tanchik, Začal som tvoj recept !!! Sú upravené po hodine oleja pridám
Nejako som pochyboval, ako stihnú za 10 minút sterilizovať a priviedli soľanku osobitne do varu, neviem, či je to správne ...
A urobil som to s 2 kg 4 pollitrom a jedným 250 gramami tiež, ako v recepte ...
Ale vôňa je jednoducho lahodná a už sú vynikajúce!

Po dobu dvoch rokov, vzhľadom na absenciu varnej dosky (a už som sa rozhodol kúpiť, že to nie je potrebné, okolo multivarkára, dvojitého kotla, rúry, mikrovlnnej rúry a nakoniec rýchlovarnej kanvice) ju privediem do varu v r. rúra. Chuť sa nemení. Stoja perfektne. Nie také horúce a rýchlejšie. Už úplne lenivý.

V-tina, počkaj. Dúfam, že sa vám páčia uhorky.

[tanchik]

tanchik, samozrejme, musíte to vyskúšať v rúre ...

Kokoschka a ešte jeden taký okamih. Neudržíte ho 10 minút. A 10 minút po vriacej vode. Spravidla stačí desať minút na to, aby sirup v nádobách zovrel. Spravidla sa nechajte viesť sirupom. Pokiaľ totiž prevaria, potom budú uhorky jemné a nie chrumkavé.
Dobrú chuť.
Prepáčte za oneskorenú odpoveď, práve som sa dostal k počítaču.

[tanchik]

tanchik, Skúsim inú hru s prihliadnutím na jemnosti, ďakujem!

[tanchik]

tanchik, Včera som urobila uhorky podľa vášho receptu, na vzorke 5 kg sa ukázalo 8 nádob na 750 ml, vyskúšala som jednu uhorku, no, veľmi chutnú! Iba marináda je mastná, ak budú dobre stáť, budúci rok skúsim dať menej oleja. Ďakujem za takúto maškrtu!

A robím to bez horčice, ale dala som celú lyžicu čierneho korenia. Týmto spôsobom môžete tiež zrolovať cuketu.

Dievčatá, ahoj, povedzte mi, koľko octovej esencie je potrebných na recept? Koniec koncov, dochádza k zámene s percentom octu (čo sa u dievčat stáva pravidelne) a jednoduchšie je to s esenciou, zriedenou podľa potreby a s hotovým octom. A udržať si malú fľašu esencie je jednoduchšie (v mojej malej kuchyni) ako veľkú fľašu octu.

[neúplná čajová lyžička esencie v LITER JAR!]

koľko octovej esencie je potrebné na recept?

Kedysi a na konzerváciu bola použitá 70% octová esencia (vo fľašiach), bola spotreba nasledovná:
keď sterilizujem poháre so zeleninou v kastróle, na samom konci sterilizácie mierne otvorím veko nádoby a nalejem na vrch neúplná čajová lyžička esencie v LITER JAR! Okamžite vyberiem nádobu, otočím ju a párkrát prevrátim, aby sa esencia rozptýlila v marináde, a dávam ju na viečka, kým konzervy úplne nevychladnú. Marináda bola akurát! Nie ostré! Len s mierou!

Existujú ďalšie proporcie esencie pre marinádu:
1 liter vody, 35 gramov soli, 50 gramov cukru, 1 čajová lyžička esencie.

Ďakujem, všetko je jasné, využijem vašu radu.

Ďakujem, všetko je jasné, využijem vašu radu.

Aplikácia octovej esencie v marináde 70% (namiesto octu)

Wow !!!! aký stôl !!!! pri všetkých príležitostiach ešte raz ďakujem, vytlačím to ako podvádzací list