Halušky a knedľa pleseň

[Olga,]

Olga, a obvyklé cesto na halušky? Okamžite som chcel chebureks)))

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, nie, iná, Lena, nebite, 450 gramov múky, 200 ml vody, 50 gramov slnečnicového oleja, 1 lyžičku soli, 0,5 lyžičky cukru, lyžicu vodky (ja som pridala svoj med), aby počas procesu vyprážania cesto menej vstrebáva olej

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, ďakujem.

A dnes sme dokončili posledné knedle, teraz chcem vyskúšať knedle s tvarohom na trojitom výrobníku knedlíkov Tapper. Zároveň sa pokúsim nalepiť také taštičky na formu.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, Myslím, že to bude veľmi chutné, tiež som pomocou veľkej formy Taperu vyrobil mini cestoviny

Lena, netraf

Aaaaaaa! Prečo?
Ukázali sa veľmi pekné cheburechky, Ol!

Len celkom nerozumiem, prečo je v cestíčku toľko masla, je to, v tom zmysle, cesto a bude sa tak vyprážať? Uniká mi niečo?

[Elena Tim]

Elena Tim, Ľan, cesto sa ukáže byť veľmi elastické, jazdí na ríši s ofinou, úprimne som nikdy nemyslela na množstvo oleja, už dlho robím také cesto na cestoviny

Úprimne som nikdy nemyslela na množstvo oleja

No, pralna. Hlavné je, aby sa to páčilo.

Kúpil som si valček v Ashane s valčekom strednej hrúbky (priemer 38 mm) - veľmi lacný tovar za 78 ruských rubľov. Necíti nijaké zámorské darčeky (Lenka,)
Dlho som kopal, aby som našiel taký, kde budú všetky drevené vlákna umiestnené ideálne bez cikcakov.
Cválal som s ňou domov a nechal som ju so všetkou hlúposťou valiť ju na halušky, raviolnicu, na roh stola, aby som ju vyvalil rovno. A chcela by henu! Ani stopa, ani pomlčka, ani preliačina, ani škrabanec.
Takže sha ninada nám vaše giwei, sme už dobre zásobení domácim tovarom.

[Božedarka]

Božedarka„Nasťa, máš už formulár FSE?

Anya, ešte nie, tri na ceste. Keď všetci prídu, odfotím sa. A potom kaaaaak nalepím postupne na všetkých.

Došlo k ďalšiemu incidentu s rezačkou rezancov. Objednal som si v Kanade na 18 cm s motorom. Prišiel som so škrabancami na valčekoch, písal som im týždeň. Ďakujeme, že ste nám napísali, že ste nás o probléme informovali. Už mávla rukou a rezignovala na to, že peniaze nie je možné vrátiť. Potom som vystrašila svojho manžela, už si nepamätám prečo, išla som na stránku, našla som rezačke na rezance telefónne číslo predajcu a chcela mi pogratulovať k novému roku, zároveň zistiť, čo ma dostali so strojom ma už manžel nastavil
Zdvorilý muž odpovedal na telefón a povedal: „Nebojte sa, teraz to všetko napravíme.“ Skrátka, zaplatil som mu rozdiel za marci o 18 cm, asi 26 dolárov. A opýtam sa starého, kam mám poslať, nebudem míňať peniaze za zásielku a motor, hovorím, zober si ten svoj. A hovorí, že toto auto nepotrebujeme (odpíšu mu to za manželstvo). Mýlil som sa teda v názore na Kanaďanov. Samozrejme, pred desiatimi som mal negatívnu skúsenosť s inou spoločnosťou ... Ale v tomto prípade dúfam, že budem mať šťastie. Balík ešte nedorazil, dúfam, že nie je poškriabaný.

[Božedarka]

BožedarkaPotom dúfajme, že vás tento stroj poteší.
Naozaj ma zaujíma ten, ktorý tvaruje s líniou 4 knedlí

Ahoj.
Použil niekto taký stroj na halušky - šesťuholník, ale bez guľatého stredu?

Videl som to iba v reklame prvýkrát. Zaujímalo by ma, či je to pohodlné alebo nie ...

Zaujímalo by ma, či je to pohodlné alebo nie ...

Prečo nie? Funguje to rovnako ako okrúhle, ale myslím si, že je ešte pohodlnejšie ho skladovať - ​​nemusíte sa báť, že sa bude kotúľať, ak budete stáť vzpriamene. A bude zaberať menej miesta na výšku.

[Miranda]

Po odporúčaniach Miranda na okrúhlych formách Tescomu chytil na Silvestra na WB kopu 280r sady od Bernera. Takže prasiatko ružové. Teraz leží a som šťastný, a keď to zažijem, ani na to nemyslím. Ale mám to a cítim sa dobre.

[dana77]

dana77„Natalya, rýchlo to skús a odhlás sa. Sada bola v košíku, ale farba na niečo neurobila dojem a neobjednávala. Alebo možno bude súprava dobrá v práci.

dana77, Natalya, rýchlo to vyskúšaj a odhlás sa. Sada bola v košíku, ale farba na niečo neurobila dojem a neobjednávala. Alebo možno bude súprava dobrá v práci.

Alevtina Cream ako, niekde napísala, že formy sú v pohode - okamžite plesnivejú a krájajú. V lete som si kúpil rovnaké zelené, ale ani som to neskúšal.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, ďakujem za tip. A zelené sú pre mňa veľmi vhodné.

A zelené sú pre mňa veľmi vhodné.

Mám Bernera aj Tescomu. Berner má jednu formu, ktorá sa tesne uzavrie. Myslel som si, že som sa oženil, vrátil som to Ozone, kúpil som to znova v oddelení značiek Berner v mojom meste. Je to tam rovnaké. Mne osobne sa viac páčia formy spoločnosti Tescom. Ale toto je môj osobný názor. Niekto má rád Bernera. Je potrebné otestovať a porovnať. Neviem, kedy ruky dosiahnu.

[Alla]

Natália, rýchlo to skús a odhlás sa

Alla, Nemôžem sľúbiť, ale hneď ako sa odhlásim)))
A farby sú na výber, oranžová, zelená, béžová a prasa)))

Mne osobne sa viac páčia formy spoločnosti Tescom.

Irina, možno sú lepšie, ale sú trikrát drahšie, ale sú 4 kusy (6,8,10,12 cm), Berener ich má 3 (6,8,10 cm).
Večný problém spoločnosti HP - chcem všetko, ale čo keď sú lepšie))))

[Natália]

Natália, máte veľkú Bernerovu formu príliš tesnú na to, aby sa dala uzavrieť? Alebo mám to šťastie len dvakrát? malé a stredné priame otváranie a zatváranie ľahko, ale najväčšiu z nich je možné zavrieť iba kliknutím.
Tu je môj zľava doprava a zhora nadol:
zelené Bernery troch veľkostí - pleseň a okamžite odrezať prebytočné cesto, Biela pleseň od Jolly Roger (Čína) - 3 z nich, všetko som nedostala, ich rúčky sú príliš tenké - ľahko sa ohýbajú, nižšie sú štyri formy Tescom, ešte nižšia je trojitá Tupper pre porovnanie veľkostí a posledná je tiež čínska krabica, sú tu tri formy, ich rúčky sú o niečo silnejšie ako Roger's, ale aj tak-tak. Externe sa Roger aj posledné formy vyrábajú pod Bernerom. Kvalitu sochárstva som to ešte netestoval.

[Irina]

Irina, aspoň ste to vytiahli z obalu, polovicu práce už máte za sebou, ale stále mám nepotlačené

Irina, aspoň si to dostala z balíka, máš už za sebou polovicu práce a stále mám nepotlačené

Yesaaaa)))))))) pravidelne ich vyberám, fackám, predstavujem si, ako robím knedle a dávam ich späť)))))))) na tvaroh s jahodami zabudnem všetko kúpiť) pamätám iba doma)))

Zabudol som kúpiť tvaroh s jahodami na plnenie) Pamätám si len doma)))

V mrazničke sú jahody a teraz robím tvaroh z kefíru, je tiež neustále v chladničke. A nevonia to ako knedľa))))
Celá krabica na hlavné knedle-knedle

Celá krabica na hlavné knedle-knedle

Tu je to so mnou)))) Musíme sa zlepšiť)))) Prichádza ku mne sovietsky výrub, ako u Lenčika. Dúfam, že to k haluškám nedám až do lepších časov))) A potom som ako škrečok, kupujem všetko, kupujem, ale používam to zriedka ...

Pošlite mi palety a nôž Tescomu. Ruky svrbia pri začatí experimentov, ale vyvaľovač cesta ešte nebol objednaný: pardon:

[optimista]

optimista, Gratulujem, Lenchik. Keby len došlo k dodaniu, takže nálada z nákupu nebola portálom, nebola by ani cena

[Fifanya]

Fifanya, Anh, ako používaš tento nôž? prosím opíšte! Mám niečo všeobecne okrem toho, ako zložiť všetky kolesá a nič si nevyrezať z mysle a nepríde!

[optimista]

optimista„Lenus, všetko je jednoduché. Môžu rezať rezance, ja som im tiež veľmi pohodlne nastrihala štvorčeky na manti, alebo hranaté knedle. Cesto na sušienky alebo teraz Tanyushins pozerajú na krekry Jednoduché sušienky na pšenicu "Crisps"
Jedno koleso môžete nechať ako kučeravé rezy atď.
Ak necháte po 2 polotovaroch, tak tieto sa dajú pridať (inak mám veľkosť a očné meradlo, takže to bude presne)
🔗

Dievčatá, ale kúpil som si nejaké formuláre a nemôžem si dovoliť vyskúšať. Nikdy som to nerobil pomocou formulárov. Hlavná otázka je, že nemám vyvaľovač cesta, ako to bude fungovať na formách (Sagad som kúpil na ravioly a na knedle na jednu čerešňu), keď ho ručne vyvaľkám? Alebo choďte a začnite čítať tému o cesto? Pokiaľ tomu dobre rozumiem, valcujú sa tenšie, o to ide?

[Elfa]

Elfa, Helen na začiatku témy sú recepty na cesto, akékoľvek pôjde pod valček. Len nepijete všetku múku naraz, ale ako obvykle na „sopke“. Jazdí dobre ručne s octom. Vytvorte polovicu normy, vyskúšajte, ako to je. Dobre sa tiahne, ak je na forme. Existuje cesto na ručnú výrobu Leny Tim, ale nevidel som ho na 1, krémeš od Admina je tiež VEĽMI plastový

[Anya]

Anya, a kedy sa budeš hrať s novými hračkami .. ukážme a povedzme, nech sa páči, nie ...

Na Avite sa objavila knedľa za 3000. Zaujímalo by ma, či cena dosiahne 5000?

Pre 3000 to tam už dávno visí a na meshok je aj sieťový bod

[optimista]

optimista, Lena, také krásne dámske hračky! Nech im pomôžu a potešia srdce!

[francevna]

francevna, Alla, ďakujem!

Nepamätám si, či sa ma pýtali alebo nie, ktorá tryska je najvýhodnejšia na výsadbu mletého mäsa do metaltekov? Alebo na to potrebujete odrezať jednu z trysiek?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik nemusí nič krájať, všetko dobre dopadne s tryskou ,, otvorená ruža ,, - biela veľká hviezda

Hlavná otázka je, že nemám vyvaľovač cesta, ako to bude fungovať na formách (Sagad som kúpil na ravioly a na knedle na jednu čerešňu), keď ho ručne vyvaľkám? Alebo choďte a začnite čítať tému o cesto? Pokiaľ tomu dobre rozumiem, valcujú sa tenšie, o to ide?

Elena, ďakujem pekne za formy)))
Myslím si, že predtým, ako sa rozhodnem pre výber modelu cesta na cesto a jeho šírky, stojí za to si prečítať dve témy 1) Stroje na výrobu knedlíkov, raviol (50 knedlíkov alebo knedlíkov za minútu)
2) Vykrajovače na rezance na cesto a (výber modelu, vlastnosti, recenzie). Potom sa presnejšie rozhodnite, čo a za akým účelom kúpiť. Ktorá možnosť bude racionálnejšia. Napríklad po prečítaní oboch tém by som si kúpil:
1) stroj na knedle a knedle
2) formy na ovocné knedle, pretože stroj nemôže pracovať s tekutou náplňou.
3) ručne alebo pre kuchynský robot široký nástavec na vykladanie cesta, aby sa dala zvinúť veľká plocha foriem na knedle a všeobecne na každú prácu s cestom, aby proces prebiehal rýchlejšie.
(s motorom sa uvoľní jedna ruka).
Urobil som tento záver a dal som si Marcato Atlas 150 s rezačkou na rezance a dýzou na ravili. Nekúpil by som si trysku ravioli, pretože potom by som si musel kúpiť valcovací stroj, pretože tryska ravioli je určená len pre 150 vykrajovačov cesta.

Dievčatá, milé! Ďakujem všetkým, ktorí odpovedali, radili cesto a povzbudzovali. Vopred sa ospravedlňujem za neestetické fotografie) Také fotky svojich knedlíkov by som nikdy medzi také majstrov nedal, ale toľko ste mi poradili, ktoré cesto vyskúšať, až sa hanbím nenahlasovať. Preto čítajte a vedzte: 1. Nie som eso v kuchyni, od slova vôbec, aktívnejšia som sa stala až v minulom roku, pretože na materskej dovolenke) 2. Toto sú moje prvé nezávislé knedle! Predtým som bol len v úlovku svojej matky - vyvaľkal som ho valčekom, naniesol výplň a vytvaroval. A potom, samozrejme, som sa dostal k HP a za jednu čerešňu som si kúpil uniformu Sagad a trio Taper a slobodné Bernerove), z akej šetrnej a šikovnej hostesky sa stala.
A prvá palacinka je hrudkovitá), ale nebol som naštvaný, na konci procesu dokonca dostali kopačku od páru so synom, on bol všeobecne šťastný, že vyvaľkal neviazané koláče na cesto, zatiaľ čo moju matku mátali nejaké kuchynské hračky. .
Recept na cesto som teda zobrala v tejto nite, ani nebudem hovoriť ktorá, aby autor receptu nebol smutný, že som to toľko pokazil, pretože namiesto 1 vajíčka som naliala všetky 3 s prísnym dodržiavaním zvyšných pomerov na 1 vajce)) Uvedomil som si to, keď cesto odpočívalo v chladničke. Valcované valčekom. Preto moja hlavná otázka pre vás ako profesionála znie: chyba je iba v teste, alebo čo by ste ešte poradili opraviť z fotografie?
Takže proces sochárstva a testovanie foriem.
Ukázalo sa, že tvar Sagad pre jednu čerešňu bol veľmi tenká spodná vrstva, takmer všetky boli pretlačené. Vyšli a dobre sa rezali vo švíkoch, valcované obyčajným hrubým Taperovým valčekom po celej ploche naraz. Možno je potrebné to položiť, akoby to bolo, aby tam bolo miesto, kde môže padnúť čerešňa? A môže sa kotúľať iba po šve, ale môže vás to unaviť ..

Trojica zo zúženia: Nerozumiem, ako cesto krájať pozdĺž švu zhora a zdola, a je potrebné pri spájaní silno tlačiť? zatiaľ čo tlačila a snažila sa vytiahnuť prebytočné cesto, všetko sa natiahlo, vďaka čomu na ich mieste neboli žiadne krásne sukne-zostavy, tenké hrudky.

A hlavne sa im to podarilo - ak to v mojej verzii môžem povedať) - na Bernerovej forme to šikmo vyrezalo cesto! A najskôr som cesto krájala do väčšieho tvaru - akoby to radila Alevtina Creamy, a potom som kruh dala do menšieho tvaru. Ale náplň zhasla takto, je to normálne?

Zhruba to sa stalo: stredný rad na Berner, horný na trojitý Taperer.


Všeobecne ďakujem tým, ktorí si ju prečítali) Budem ti vďačný za každú radu, ak si videl nejaké ďalšie hrubé chyby. A ja, dobre, zimné večery sú dlhé, budeme naďalej trénovať so synom, s tvojou pomocou) Budem čítať a čítať pobočku, kúpim a kúpim, aj napriek prvej hrudke palacinky)))

[Elfa]

Elfa, Helena, Chuchelka má podľa trojitej varenichnitsy dobrý MK, našiel som iba MK Tumanchik, ako dievčatá upratujú zvyšky cesta.

Halušky so zemiakmi a oškvarky v pekárni Tupperware (majstrovská trieda) (Tumanchik)

[Elfa]

Elfa, Hovorím o výrobníku knedlíkov Berner: zdá sa mi, že je s ním pohodlnejšie nevystrihávať kruhy, ale jednoducho odrezávať približne vhodné kúsky a vyvaľkať ich aj v kruhu, dokonca aj v štvorci o niečo väčší ako tvar. Takže to vyjde rýchlejšie, rovnako, forma odreže prebytok.
A tak by som naoko urobila cesto trochu strmšie a trochu menej plniace.

[Elfa]

Elfa„Helen, príliš sa neboj, všetko prichádza so skúsenosťami. Na halušku vypracujte cesto s presahom, dajte kruh, cesto jemne vtlačte prstom do otvoru tak, aby cesto trochu kleslo, a potom čerešňové alebo mleté ​​mäso.
Halušky sa ukázali byť pekné, nemám Tupperovu formu, takže neviem, ako na to. Podajte však žiadosť na YouTube, na videu to bude zrejmé.
Veľa šťastia pri ovládaní pomocníkov v kuchyni!

samozrejme, a kúpil som formulár Sagad za jednu čerešňu

Elena, včera som tiež pripravila okrúhle cesto podľa tohto receptu na Sagad Round:
Halušky s tvarohom (recept na stravovacie zariadenia, 1968) polovica porcie tohto receptu, ale mal som iný problém, rozmrazené čerešne pri pokuse o prehĺbenie vydali veľa šťavy a halušky sa zasekli, dal som do cedníka , to sklo a vytlačil to predtým Potom, ako dať do bunky potom boli knedle normálne lepené. Neviem, možno to z čerstvého dopadne lepšie? A potom sa mi z toho istého cesta na trojitých knedliach Tupper s tvarohom a čerešňami páčilo, aby bolo vhodné rozložiť náplň, nemusíte mieriť, aby ste nezasiahli švy a je toho veľa náplne.

Môžete ho nakrájať lyžičkou alebo skrutkovačom.Cesto sa valilo na vyvaľovačke cesta Markato, hrúbka 7 - 8 sa nezlomila. Mimochodom, niekto napísal, že čapík na čerešňové knedle je dobrý v tom, že môžete formu pootočiť tak, aby stiekla šťava dole a potom bola knedľa dobre prilepená. Je zaujímavé, že ako je pohodlnejšie a chutnejšie vyrezávať malé halušky s čerešňami pomocou sagad alebo ako Elena Tim pomocou formy (štvorca) spoločnosti Tescom?

Elfa, Elena a o koľko viac náplne sa zmestí do horáka alebo do výčapného zariadenia?

Ale plnka sa dostala z krabice takto, to je v poriadku

Keď som to urobil so zemiakmi, aj som takto liezol, ale skoro nikdy som nevyliezol s tvarohom. Myslím, že v prvom prípade som to s plnkou prehnala.

[Elfa]

Elfa, Helen je skvelá a z môjho syna vyrastie tiež vynikajúci pomocník
No tak, a prinesiem svoje rady pre knedlíkovač Taper: Stlačím to zhora len pomocou takej lacnej špachtle (na okrajoch ma to nebolí)
... A zatiaľ čo stlačíte ruku po celej dĺžke na stôl, odstráňte prebytočné cesto prstom (potom nie sú žiadne handry a nebudú sa trhať)

oveľa viac plniacich zmestí

Pravdepodobne to isté, vo forme tria z tapervere, pozrite, v súprave mali Bernerovskí tri formy s rôznymi veľkosťami:

Vezmeme stredný Bernerov tvar, v priereze je to asi o 0,5 cm menej ako tvar Taper, ako je vidieť na fotografii?:

Trio zo zúženia: Nerozumiem, ako krájať cesto pozdĺž švu zhora a zdola, a musíte pri spájaní silno tlačiť? zatiaľ čo tlačila a snažila sa vytiahnuť prebytočné cesto, všetko sa natiahlo, vďaka čomu na ich mieste neboli žiadne krásne sukne-zostavy, tenké hrudky.

MK Chuchelki za prácu na trojitom závitoreze, všetko je jednoduché a jednoduché.
Strašiak # 4313

o koľko viac náplne sa zmestí do horáka alebo do odpichu?

náplň sa viac hodí do trojitého závitníka

Dievčatá, drahí, povedzte mi, prosím: takže chcem trojité varenechnetsu Tupper alebo nejaké iné, tiež priestranné. Kde som si mohol kúpiť? Možno niekto videl. Prehrabal už polovicu sveta. Zatiaľ som to nenašiel.

[tata2307]

v sekcii JV, tu na fóre,

v predmete tata2307 Po 600 rubľov

[Olekma]

Olekma, poďakovať! Bežala)

Tu je reč o mojej zmene foriem na knedle na použitie silikónových foriem na zmrazovanie. Je vhodné napchať malé 6 cm Bernerove formy mäsovými guľkami ako s „voštinou“, tak s guľkami z dužiny Horso.

Príprava fašírok nielen v silikónových táckach na ľad # 1725