Chobotnicový šalát s pikantným koňakovým dresingom

Chobotnicový šalát s pikantným koňakovým dresingom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
kalmáre	250-300 g
krilové mäso	1 dóza (200 g)
avokádo	1 ks
physalis	8-10 ks
Apple	0,5 ks
červená cibuľa	0,5 ks
vajcia	2 ks
kyslá smotana 20% tuku	100 g
citrónová šťava	1 polievková lyžica
koňak	3 lyžice
zmes štyroch paprík (mletá)	ochutnať
bazalka, petržlen	3-4 vetvy
soľ, cukor	o štipku
ančovičky	6-8 ks

Metóda varenia

• 1. Jatočné telá ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky, ponoríme na 3-4 minúty do vriacej osolenej vody a úplne ochladíme.
• 2. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky a marinujeme v citrónovej šťave so štipkou cukru 5-10 minút. Spojte vychladnuté kalamáre, mäso krila (vypustite všetku tekutinu) a cibuľu.
• 3. Vajcia pozdĺžne rozkrojíme, žĺtky vyberieme. Proteíny nakrájajte na prúžky a pridajte do kalamára.
• 4. Jablká olúpte, nakrájajte na prúžky. Physalis nakrájaný na štvrtiny. Petržlenovú vňať a bazalku nakrájame nadrobno. Pridáme k pripraveným surovinám a jemne premiešame.
• 
• 5. Žĺtky zomelieme s ančovičkami. Avokádo pozdĺžne rozkrojíme, vyberieme hlúb a dužinu odstránime lyžicou. Spojte so žĺtkami a ančovičkami, pridajte kyslú smotanu a vyšľahajte dohladka. Prilejeme koňak, korenie a opäť zašľaháme.
• 
• 
• 6. Tesne pred podávaním šalát okoreníme.
• 

Miska je určená pre

6 porcií

Čas na prípravu:

30 min

Poznámka

Pikantný, ľahký, osviežujúci šalát. Príprava rýchla a nie náročná. Hlavné prípravné práce je možné vykonať vopred a doplnenie paliva tesne pred podávaním.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Veľmi chutné!

[Psichika]

Psichika,! Som veľmi rád, že sa vám páčilo!

[Marishka,]

Marishka, veľmi zaujímavá čerpacia stanica. : girl_claping: Je to ten, o ktorom ste hovorili? Zaznačím si to - skúsim to občas. Poďakovať.

[Mariša,]

Mariša, je to iné. Ten, o ktorom sme hovorili pre šaláty s krevetami, mušľami, bylinkami. Chcel som si nejaký vyrobiť, ale nemohol som si kúpiť normálne krevety. Ale taký šalát sa narodil.

P.S. Ak chcete, odhodím vám základ.

Prijmem to s potešením a vďačnosťou, Marish! V poslednej dobe sme závislí na nových receptoch - zdá sa, že vo všetkom sú potrebné aktualizácie ...

[Marish]

Marish, všetko je vo vašej pošte.

Veľmi zaujímavý šalát! Poďakovať! A čím môžete nahradiť physalis?

[trada]

trada, a ďakujem! Môžete si vziať nie veľmi zrelé mango a nakrájať ho na kocky. Nebude to trvať vôbec veľa - asi štvrtina priemernej veľkosti.

: ahoj: Marina, omáčka je skvelá. Beriem to do záložiek. Veľmi milujem avokádo, môj syn je dušou kalamára-kraba-krevety, môj manžel bude jesť všetko, čo dám. Takže určite uvaríme. Je to také vynikajúce! Poďakovať!

[Nataša]

Nataša, Budem veľmi rád, ak sa vám bude páčiť! Šalát je výdatný, dúfam, že vaši muži budú spokojní.

[Marína]

MarínaMiloval som tento šalát!
Ale, bohužiaľ, nemám žiadne sardely. Zaobídem sa bez nich. Mám podozrenie, že ich nie je možné ničím nahradiť ... (nie slede ) Kvôli šalátu si ich nechcem kúpiť, zrazu moja rodina šalát neprijme, potom ho budem jesť iba ja.

[Lena,]

Lena, ako som rada, že mi chutil šalát!
Môžete si ho uvariť bez sardeliek, ale šalát stratí časť pikantnosti. Na našom vnútornom trhu ich môžete kúpiť vo veľmi miniatúrnych nádobách, len na jeden šalát. A kvalita je dosť slušná.

Marina, čo je to phazalis? Milujem morské plody, myslím si, že šalát je vynikajúci, rád by som uvaril

[Marína]

MarínaŠkoda, že som ťa včera neskúšal. ale tento šalát na novoročný stôl sa už dávno staral ... Dnes som bol v tejto oblasti služobne - kúpil by som si to. Žijem iným smerom, zajtra už viac nepôjdem, nie je mi osudom vyskúšať to s ančovičkami prvýkrát.
Avokádový dresing sa mi veľmi páčil, kedysi som také niečo robila, ale s maslom sa ukázal vynikajúci, ale mastný .... Ale s kyslou smotanou to bude skvelé!
Physalis sa ale rozhodol, že nebude ani hľadať. Po poslednom Master Chef, kde mala Tanya takmer všetko s physalisom, sa mi nejako nepáčil.

[Olya]

Olya, tu je. Existujú jedlé a ozdobné. Predávané v supermarketoch, na krytom trhu si môžete kúpiť takmer vždy. Môže byť nahradený žltými cherry paradajkami. Nie kvôli farbe a vonkajšej podobnosti (mimochodom, obe sú z čeľade bledule). Chutia podobne, ale červené nie.



Lena, prepáčte samozrejme.

Po poslednom Master Chef, kde mala Tanya takmer všetko s physalisom, sa mi nejako nepáčil.

Lena, hovoríme o prestupe na ŠTB?

Áno, Marina.

Dlho som sa k tomu nedostal. Skúsim stiahnuť a uvidím, čo tam varili s physalisom.

Marina, toto bolo finále šou. Mimochodom, opakovanie je zvyčajne v nedeľu, kanál STB, neviem čas prenosu.

[Lena,]

Lena, poďakovať

[Olya]

Marina, toto bolo finále šou. Mimochodom, opakovanie je zvyčajne v nedeľu, kanál STB, neviem čas prenosu.

Dnes som to sledoval, Tanya prehrala

Olya, tu je. Existujú jedlé a ozdobné. Predávané v supermarketoch, na krytom trhu si môžete kúpiť takmer vždy. Môže byť nahradený žltými cherry paradajkami. Nie kvôli farbe a vonkajšej podobnosti (mimochodom, obe sú z čeľade bledule).

Marína, nemôžeme nájsť taký zázrak a cherry paradajky sú iba červené. Čo ak ich vôbec položíte?

[Olya]

Olya, červená čerešňa sa radšej nepoužíva. Radšej pridám malú hrušku - polovicu prostrednej. A predtým by som kúsky udržal päť minút v malom množstve citrónovej šťavy

Ďakujem, skúsim
Šťastný nový rok!

[Olya]

Olya, poďakovať!!! A vy s príchodom!