Kurča v rukáve

Kurča v rukáve

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie / brojlerové kurča	1 500 - 1 700 gr
Soľ	0,5-0,6 lyžičky
Mix papriky	0,5 lyžičky
Hmeli-suneli	0,25 lyžičky
Cesnak	3-4 stredné klinčeky
Rastový olej (bez zápachu)	4-5 st. l.

Metóda varenia

• Kurča umyjeme, odstránime z vnútornej strany zvyšky pečene (niekedy sa to stáva), ak sú na mieste rezu kúsky tuku - odstráňte (prebytok a bude veľmi šťavnatý), po umytí nechajte odtekať asi 10 minút. Kým voda odtečie, pripravte omáčku zo zvyšných surovín:
• - opatrne pretlačte cesnak cez lis na cesnak, pridajte 4-5 lyžíc rastlinného oleja (v závislosti od hmotnosti kurčaťa), pridajte korenie, dôkladne premiešajte a rozotrite, kuracie mäso vložte do hlbokej misky. Necháme lúhovať asi 10-15 minút. Potom kurča vložíme do objímky, pred uviazaním druhého otvoru opatrne (aby sa nám rukáv neprelomil) z rukávu čo najviac vytlačíme vzduch a zaviažeme ho. Vložte do rúry, teplota je 185 stupňov, doba varenia je asi 1,5 hodiny. Prvých 40 minút pečieme na chrbte - kurča z vnútornej strany namočíme šťavou. Ak chcete, aby sa mäso dalo ľahko oddeliť od kostí, a estetický vzhľad nie je veľmi dôležitý, hodte do plánovaného času asi 20 minút, v závislosti od hmotnosti kurčaťa. Všeobecne pred záložkou dostaneme niečo také - .

Miska je určená pre

~ 1,5 kg (3-4 porcie)

Čas na prípravu:

1 hodina 20 minút - 1 hodina 50 minút (v závislosti od hmotnosti a požadovaného výsledku))

kráska!

Myslím si, že kura v rukáve bude hotové skôr, hodina a pol je dlhé. A samozrejme, príjemná vec je pripraviť ich z rukáva. Kačku vždy tak vyprážam a rúra je čistá.

Myslím si, že kura v rukáve bude hotové skôr, hodina a pol je dlhé. A samozrejme, príjemná vec je pripraviť ich z rukáva. Kačku vždy tak vyprážam a rúra je čistá.

- berieme hlavne veľké brojlery, odrežeme prebytočný tuk - vyšlo nám to asi 1,6 kg, máme radi, aby sa kosti ľahko oddelili - preto varíme asi 1 hodinu 40-45 minút a teplota je 180-185 ( rúra s dobrým termostatom - fie- pah-pah) - varenie o niečo dlhšie, ak dáte 190-195 - môžete pokojne vyhodiť 20 minút, ale kôrka bude tmavšia a viac roztaví tuk, mäso bude suchšie, hlavne prsia.