Kuracie žalúdky „v kórejčine“

Kuracie žalúdky „v kórejčine“

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie žalúdky	1 kg
Cibuľa	2-3 ks veľký
Ocot 9%	2-3 st. l
Cukor	1 polievková lyžica. l
Soľ	1 polievková lyžica. l
Sójová omáčka	5-6 st. l
Cesnak	1 klinček
Surová mrkva	1 ks.
Korenie, mleté ​​horké korenie	ochutnať (veľa!)
Mletý zázvor	ochutnať

Metóda varenia

• Zhasla žalúdky dvoma bobkovými listami v multivarke na programe „Stew“ hodinu a pol, vypustila tekutinu. Zároveň som pol hodiny marinoval cibuľu v pol krúžkoch v octe s cukrom a soľou. Nastrúhaná mrkva na „kórejskom“ strúhadle, nasekaný cesnak. Do žalúdkov v pomalom sporáku som pridal vytlačenú cibuľu, mrkvu, sójovú omáčku, cesnak, zázvor a korenie čo najbližšie ku kórejským, v mojom prípade - mexickému koreniu (koriander, červená paprika, cesnak, oregano, škorica, kmín, klinčeky, soľ), zmiešané, dusené až do konca programu po dobu 25 minút.
• 

Miska je určená pre

asi 1 kg

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

pomalý hrniec - „dusenie“

Poznámka

Ach, tieto jedlá v „kórejskom štýle“ ... Mám podozrenie, že chudobní Kórejčania nemajú s väčšinou z nich nič spoločné ... Pri varení pridajte sójovú omáčku a ďalšie ostré korenie - „kórejský“ biznis je pripravený!

Ja a môj priateľ mi jedlo po niekoľkých hodinách chutilo viac studené; manžel - horký, s fialovou bazalkou.

Recept z webovej stránky „Culinary Club“, mierne upravený, doplnený a upravený pre multivarkára; má právo pre zmenu existovať. Myslím si, že v tlakovom hrnci sa doba varenia zníži na polovicu.

[Tatyana]

TatyanaĎakujem veľmi pekne od môjho manžela, je veľkým fanúšikom vtáčích žalúdkov! Po CF sú pravdepodobne mäkké.

[Merri]

Áno, mäkké, dusené vôbec bez vody, navyše sójová omáčka robí svoje; Merri, veľa šťastia vám a vášmu manželovi!

Vybral som brucho, urobím to, potom napíšem, čo sa stalo. Rozumiem, že zelenina sa pridáva, keď je žalúdok bez tekutín a dusí sa ďalších 25 minút.

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem, snáď ich vždy navarím v MV!

Videl som recept z kuracích žalúdkov a išiel som sa pozrieť. nedávno v našej rodine sú kuracie žalúdky obľúbeným produktom. Kvôli nim som si kúpil multivar, tlakový hrniec. Predtým dusila na panvici 2 - 3 hodiny. Rozdiel je veľmi veľký, čo sa týka času aj vkusu. V tlakovom hrnci (mám Redmond 4506) varia 40 minút (pre seba som určil tento čas experimentálne, ale dokážu variť za kratší čas). Nabudúce skúsim pridať ocot a sójovú omáčku.

Pripravené! Recept sa mi veľmi páčil! Vynikajúce, ďakujem!

Pre tvoje zdravie!