Kuracie 3 v jednom

Kuracie 3 v jednom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kura	1300-1500
Okrúhla ryža	1,5 šálky
Cibuľa	2 hlavy
Pšeničná múka	2st. l
Vajcia	2 ks
Ocot z bieleho vína	1 polievková lyžica. l
Majonéza	250gr
Cesnak	2-3 klinčeky
koriander, senovka grécka, feferónka červená	1h l, 0,5 h. l, ochutnať

Metóda varenia

• Pomenoval som to tak preto, lebo z jedného kuraťa sa dajú pripraviť tri jedlá. Berieme teda najtučnejšie kura. Váha závisí od počtu jedákov. Kurča uvaríme. Pri varení pridáme do vývaru 2 cibule. Uvarené kurča vyberieme z vývaru a preložíme do zapečatenej nádoby, aby kurča nestmavlo. Po vychladnutí kuracie mäso nakrájajte na porcie. Vývar preceďte. Nalejte umytú ryžu, najlepšie guľatú, do hrnca s hrubým dnom. Zalejte 5 pohármi horúceho a najtučnejšieho vývaru, soľte 1 hodinu. l sol. Prikryjeme a za občasného miešania povaríme na miernom ohni. Ryža by mala vrieť ako kaša. Ak ryža nie je uvarená a tekutina sa odparila, prilejte ešte trochu vývaru alebo vody, pretože vývar potrebujeme Teraz najdôležitejší a zodpovedný postup. Pripravíme CHIKHIRMA! Ak urobíte všetko správne, získate úžasnú kuraciu polievku. Zvyšný vývar nalejeme do smaltovaného hrnca a necháme dusiť. Zatiaľ čo sa vývar varí, v samostatnej miske zriedte 2 lyžice. l bielej pšeničnej múky s 1 pohárom čistej vody. Preceďte tak, aby neboli hrudky. Začneme miešať vývar a tenkým prúdom prilievame do vriaceho vývaru roztok múky. Neprestávame miešať ani sekundu! Priebežne miešame, kým sa vývar nerozvarí. Po uvarení znížime oheň a za občasného miešania povaríme 20 minút. Po 20 minútach vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju 10 minút vychladnúť. Keď sa vývar ochladzuje, vezmite väčšiu misu a vidličkou dobre rozšľahajte 2 vajcia. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l ocot. Pokračovanie v šľahaní vajec (nezastavujte) Pridajte vývar veľmi tenkým prúdom. Celkovo pridajte asi liter vývaru. Teraz túto vaječnú zmes pridávajte postupne do kastróla s vývarom, za neustáleho miešania vývaru. Miešajte 2 minúty. Osolíme a pridáme nadrobno nakrájaný čerstvý koriander. Nezakrývajte panvicu pokrievkou, kým úplne nevychladne. Ak vykurujete, musíte neustále miešať a priveďte ju takmer do varu, nikdy ju však nevarte. Všetko toto miešanie je potrebné, aby sa múka a vajcia nezvlnili. polievka by mala byť jednotná a mliečna. Pri podávaní môžete na tanier pridať trochu čerstvého koriandra. Do tohto jedla nemožno pridávať korenie.! Ak chcete trochu viac kyslosti, môžete na tanier pridať trochu octu. Keď sme boli zaneprázdnení chikhirtmou, naša ryža bola uvarená. Teraz si pripravíme majonézovú omáčku z kuracieho a ryžového mäsa. Môžete si pripraviť vlastnú majonézu (rozšľahať 1 vajce, slnečnicový olej, soľ, trochu fúzov alebo citrónovej šťavy, cesnak, feferónku, korenie ponorným mixérom) a zriediť vodou 1d1. Alebo vezmite hotové, pridajte pretlačený cesnak, 1 hodinu. l mletý koriander, 0,5 ČL senovky gréckej. pálivá červená paprika a podľa chuti soľ. A zriedime vodou. Bude to úžasný nedeľný obed. Podávajte najskôr chikhirtmu a potom lahodnú ryžu varenú vo vývare s kuracími kúskami. Nalejte majonézu alebo arašidovú omáčku podľa môjho receptu do omáčkového člna. Touto omáčkou polejte ryžu a kuracie mäso a jedzte zdravo.

Miska je určená pre

2L a 2kg

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

tanier

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane, ďakujem za také nádherné recepty! Určite sa to pokúsim uvariť!

[eugeshka]

eugeshka, Eugene k zdraviu.

Gayane! Veľmi zaujímavý a myslím si, že vynikajúci recept.Určite to urobím, všetky produkty sú jednoduché a ľahko dostupné.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova Elena je naozaj veľmi chutná, hlavné je sledovať technológiu. Stravujte sa zdravo, nebudete ľutovať.

Dievčatá tu chikhirtma

Ryža s kuracím mäsom

Majonézová omáčka

Och, Chikhirtma! Je to vynikajúci, veľmi chutný obed
Chikhirtmu sme pripravili trochu inak. Suroviny sú rovnaké, ale polievka je iná

A chýbala mi chikhirtma! A ja som si myslel, že to varia iba z jahňacieho mäsa, a to sa mojej jahňacine nepáči. Ale kuracie mäso je iná vec - určite ho uvarím!
Iba ja som čítal a čítal a nechápal som, koľko vývaru by sa malo prideliť pre chikhirtmu.
Časť vývaru musí byť varená s múkou (koľko litrov?), Potom ďalší liter vývaru pôjde do vaječnej zmesi. Celkovo koľko vyjde?
Keď si totiž uvaríte kura, môžete zaliať viac vody, aby bolo všetkého dosť.

[SvetaI]

SvetaI, Celý vývar pre chikhirtmu povaríme s múkou a potom trochu z tohto vývaru vlejeme do vaječnej zmesi. Potom všetko späť do hrnca. Pre chikhirtmu potrebujete 2 litre vývaru.
Na ryžu 1,5 l

Sveta uvaríme celý vývar pre chikhirtmu s múkou a potom trochu z tohto vývaru vlejeme do vaječnej zmesi. Potom je všetko späť v hrnci

A teraz chápem, vďaka!