Údená ryba v tlakovom hrnci

[Viki]

Podľa môjho názoru je také abnormálne použitie tlakového hrnca pôžitkom pre seba, bez urážky Viki byť povedané.
... koľko rýb sa zmestí do tlakového hrnca, na dno? Navyše ho budete musieť nakrájať na kúsky.

Krajan, aký druh priestupku môže byť? Všetko je v poriadku. Faktom je, že túto metódu neobvyklého používania tlakového hrnca prvýkrát začal používať môj brat a bolo to niečo pred 10 rokmi. V tých časoch bolo ťažké kúpiť udiareň. Najprv boli na jednom drôtenom stojane 2 ryby. Potom prišiel na to, ako vyrobiť konštrukciu z troch mriežok, aby jedna nad druhou v rovnakej vzdialenosti a to všetko bolo stále rozobraté a zložené.
Teraz mám malú udiareň. So zámkom. A môj brat stále používa tlakový hrniec. Som zvyknutý vidieť.
A „metóda“ nie je vôbec progresívna. Jednoducho - „nevyhadzujte starý tlakový hrniec“ a „ak naozaj chcete fajčiť, ale nemáte na sebe nič, potom ...“

Ach, ako chcem mať „kolieska po ruke“

[Lenny]

Lenny, presne vy ste našli náš rodinný tlakový hrniec. Môj brat Saša je prezývaný abale v kulinárskom klube. Na morčacie filety kupujem v lekárni elastický kúsok na zafixovanie obväzu na paži - nohe, asi viete. Súčasťou je jeden a pol kilový kus. Po manipulácii s údením morčacieho, bravčového, kuracieho filé bude tlakový hrniec v poriadku, ale pre ryby máme samostatný tlakový hrniec iba pre ryby. Mimochodom, pri údení mäsa môžete spodok zakryť fóliou a potom na ňu nasypať piliny. Potom sa bude ľahšie umývať.

Prekonal som strach z fajčenia bez vody v tlakovom hrnci a teraz na mňa ticho zasyčí. Ale na balíku drevnej štiepky na fajčenie (za normálnych podmienok) som čítal, že piliny by sa mali navlhčovať vodou po dobu pol hodiny a potom dať do udiarne. Nerobil som to, rozhodol som sa úplne zopakovať vašu verziu. Mimochodom, zápach dymu je stále prítomný. Myslím si však, že kapota a otvorený balkón tento okamih optimalizujú.
Otvoril som a bol som ohromený krásou, ktorá sa mi objavila pred očami. Chuť bola tiež najlepšia. Začal som rozoberať konštrukciu a zistil som, že sa z triesok ani nestali uhlíky - možno ich môžete bezpečne znova použiť. V tanieri, ktorý som postavil na zachytávanie stekajúceho tuku, je vynikajúca slaná a kyslá voda. Ale spodok tlakového hrnca, napriek tomu, že bol pokrytý fóliou, bol pokrytý pripálenými miestami, pričom nevyčnieval z povrchu, dno je na dotyk hladké. Teraz nie je jasné, ako ho vydrhnúť. Ale vo všeobecnosti možno tento pokus jednoznačne považovať za úspešný. Pokračujme, vďaka

[Anna1957]

Anna1957, všetci, teraz ste fajčiar!
Chápem, že dno sa už nedá vydrhnúť. Je zrejmé, že ďalšia časť je už pripravená.
A pre tých, ktorí sú obzvlášť zvedaví, povedzte nám, čo ste tam fajčili.

[Anna1957]

Anna1957, všetci, teraz ste fajčiar!
Chápem, že dno sa už nedá vydrhnúť. Je zrejmé, že ďalšia časť je už pripravená.
A pre tých, ktorí sú obzvlášť zvedaví, povedzte nám, čo ste tam fajčili.

Údená makrela. Ďalšia časť bude, ale nie hneď: najskôr musíte urobiť výstup na lodžii, aby ste tam mohli preniesť proces. Kúpim dlaždice s 1 horákom - a všetci susedia budú obesení od ohromujúcich pachov. A môj malý štúdiový apartmán nebude takto zafajčený

Vika, Anna, povedzte mi, prosím, chutia ryby ako „horúce“, dymiace alebo „studené“?

Vika, Anna, povedzte mi, prosím, chutia ryby ako „horúce“, dymiace alebo „studené“?

Vyzerá a chutí horko. Teplota je tam viac ako 100 stupňov.

Ďakujem, Anna.

Potvrdzujem - horúca údená makrela.A chutnejšie ako obchod. Je svieža. Ako táborák.

Údená makrela ...

Určite vyskúšajte malinu. Odrežte hlavu a chvost. Ak sa nezmestí, tak opäť na polovicu. Ale je lepšie zapadnúť.

Rozhodol som sa fajčiť makrelu, prečítal som si recept a vznikla otázka - koľko soli potrebujete? recept hovorí iba o cukre V mojom prípade - 4 veľké makrely - sa teším na vašu radu

Rozhodol som sa fajčiť makrelu, prečítal som si recept a vznikla otázka - koľko soli potrebujete? recept hovorí iba o cukre V mojom prípade - 4 veľké makrely - sa teším na vašu radu

Stačí podložiť soľou, prečítať si popis receptu.

Recept som čítal 100krát Ale teraz je to jasné - ĎAKUJEM

[VIKI]

VIKI- Snažil som sa fajčiť ryby, ale nepodarilo sa mi to. Moja JEDNOTKA to rázne odmietla - za pár minút. po zapnutí začne okamžite pípať, zrejme sa zapne ochrana. 10 krát som sa snažil, aby to fungovalo - je to zbytočné, pípne to a je to. Je dobré, že som aspoň na skúšku strčil iba 2 ryby - ukázalo sa to niečo ako varené, samozrejme som ich zjedol (nevyhadzujte tak dobre) Zvyšné 2 kusy som choval 2 dni v soli, ukázalo sa to solené makrela - už boli pripísané

[VIKI]

VIKI- Snažil som sa fajčiť ryby, ale nepodarilo sa mi to. Moja JEDNOTKA to rázne odmietla - za pár minút. po zapnutí začne okamžite pípať, zrejme sa zapne ochrana.

Toto je jej „smútok z mysle“. Nepracujú bez oleja alebo kvapaliny, ochrana dámy je rozmarná.
Je to samozrejme smutné.
Moja Alby sa ukázala byť hlúpejšia - a zapla sa a nabrala tlak pomocou pilín. Až potom som to potrela citrónom. Vôňa rýb sa stratila, ale dlho páchla ako oheň. Je lepšie ho použiť na podlahu. Mám to staré a navždy vonia ako fajčenie.

Vážení používatelia fóra, dúfam, že vám pomôžeme. Z nejakého dôvodu nemôžem písať na tému o tlakových hrncoch, rozhodol som sa napísať sem, možno niekto zareaguje. Mám tiež sovietsky tlakový hrniec, s dlhou rukoväťou, ktorý sa stal a stalo sa, že sa vytrhol bezpečnostný (núdzový) ventil, to znamená, že samotné podložky sú na svojom mieste a v strede je otvor a teraz z môjho tlakového hrnca nemá zmysel. Chcel by som sa opýtať, či existuje nejaký spôsob, ako to napraviť? Alebo je to teraz len na zahodenie?

To isté sa stalo aj mne, ale mám túto náhradnú gumičku, ktorá bola dodaná s tlakovým hrncom - dali mi ju pred pár rokmi so všetkými náhradnými gumičkami. Budete musieť sami vybrať alebo vystrihnúť gumičku a vložiť ju tam.

To isté sa stalo aj mne, ale mám túto náhradnú gumičku, ktorá bola dodaná s tlakovým hrncom - dali mi ju pred pár rokmi so všetkými náhradnými gumičkami. Budete musieť sami vybrať alebo vystrihnúť gumičku a vložiť ju tam.

A ako vyzerá, budem veľmi vďačný, ak ukážete, aká je táto gumička

Ako to urobiť za studena údené? Môžete ho najskôr nasoliť ako sleď a potom ho mierne vyúdiť pre vzhľad a vôňu?

Ako to urobiť za studena údené? Môžete ho najskôr nasoliť ako sleď a potom ho mierne vyúdiť pre vzhľad a vôňu?

Pripájam sa k otázke! Vopred ďakujem!!!

V žiadnom prípade. Studené fajčenie vyžaduje studený dym. Ani v špeciálnej udiarni (značka, jednotka) v režime „studeného fajčenia“ nefunguje skutočné studené fajčenie, pretože neexistuje žiadny spôsob, ale dochádza k vykurovaniu.