Bravčová stopka a varené bravčové mäso v pomalom sporáku

Bravčová stopka a varené bravčové mäso v pomalom sporáku

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
bravčové koleno	1 ks (1,3 - 1,5 kg)
Cibuľa	3-5 ks
petržlen
rozmarín
oregano
horčica
papriková zmes
majonéza
cesnak
soľ

Metóda varenia

• Dnes som urobil stopku - alebo lepšie povedané, začal som to robiť včera večer, natieral som ju zmesou petržlenovej vňate, oregana, trochy horčice, trochy majonézy, korenia, soli a cesnaku. Robil som rezy a plnil túto zmes do týchto rezov. Potom ho vložila do MVD, na vrch posypala rozmarínom, okolo stopky rozložila 3 cibule nakrájané na kolieska a nasadila na zásuvku časovača, aby sa po 3 hodinách zapla na maximum. Ale skleróza - nezapol prepínač. To koleno sa teda začalo variť až ráno, keď som sa zobudil. Všeobecne sa pripravovala asi 7 hodín - 5 hodín na vysokú, 2 hodiny na rybolov, 1 hodinu a potom sa zahriala.

Miska je určená pre

7-10 porcií

Čas na prípravu:

7 hodín +1 hodina kúrenia

Program varenia:

5 hodín vysoký režim + 2 hodiny pomalý + 1 hodina kúrenia

Národná kuchyňa

kolektívne

Poznámka

Spravil som veľa stopiek, ale dnešná chuť je veľmi výrazná, chutná a táto stopka je právom najlepšia zo všetkých. Trochu suché, len trochu, ale dá sa to napraviť omáčkou, ktorá bola vyrobená z cibule a odpareného tuku a šťavy zo stopky. A horčica a chren odhalia iba celú chuť a arómu tohto jedla.

poďakovať! Urobím jeden z týchto dní A-la, varené bravčové mäso

Stopka a tak mastné, prečo tiež pridať majonézu

Stopka a tak mastné, prečo tiež pridať majonézu

Moja majonéza nie je mastná, 25%. Všeobecne som si akosi zvykol piecť všetko mäso so zmesou horčice a majonézy a pridávam k nim podľa nálady buď kečup, alebo čili omáčku (taký pomaranč sa predáva), alebo zmes byliniek , alebo ocot. Ale základ je vždy majonéza s horčicou. Veľmi sa mi to páči.

Potieram tiež buď majonézou alebo kyslou smotanou

[Stafa]

Stafa, ďakujem za recept, už som si ho zobrala do záložiek, určite to urobím!

úžasný a nie namáhavý recept, hlavnou vecou v tejto veci je stlačiť stavidlá.
_{môžem si zložiť prilbu?}

Svetochka, do zoznamu prísad pridaj cesnak.

Svetlo a ona varila bez vody? A ako chutí - viac pečené alebo dusené-dusené?
Je vidieť, že tvar misky vášho MdV je okrúhly alebo oválny?

Liz, vôbec žiadna voda. A chuť - že sa mi zdajú všetky rovnaké - že v tej karikatúre (varené bravčové), ktorú som urobila, že tu - nepoznám chuť výpredajov, ktorá je uvarená - skôr dusená. Chutné, napriek tomu je mäso prirodzené, hodí sa k sendviču namiesto klobásy.
Oválna miska v Moskve, dalo by sa do nej vložiť tri kolená, len nemá kto jesť, manžel je už dobre najedený, je takpovediac bez chuti do jedla.

Ach, dievčatá, a aký je váš zvyk, potom jeden režim, potom ďalší pri varení
Počas prípravy dokážem hrkútať, ale potom je všetko v kastróle, časovači na dobu trvania škrečka a skôr nepríďte a nenechajte slintať
Možno 6 hodín na Maxe a to je všetko, rovnaký výsledok.

Mám otázku. Stopku som okamžite kúpil v korení, vo vrecku na pečenie. A teraz trpím, vložím tašku do MV alebo ju vytiahnem a len do misy. Tretia možnosť. Zalejeme vodou a vložíme do nej vrecúško. Prosím pomôžte radou.

[Natália]

Natália, Bast1nda, Vybral by som to a k pomalému som pridal soľanku a pivo. Sklo. Pretože s tekutinou sa podľa ďalších príprav ukázalo byť šťavnatejšou. Môžete len v náleve alebo v paradajke. Chutné všetko.

[Natália]

Natália, Bast1nda, Vybral by som to a k pomalému som pridal soľanku a pivo. Sklo.Pretože s tekutinou sa podľa ďalších príprav ukázalo byť šťavnatejšou. Môžete len v náleve alebo v paradajke. Chutné všetko.

Neexistujú žiadne ďalšie produkty a určite pre ne nepobežím na trh. Vôbec neexistuje nálev, ja ani moji rodičia neberieme úrodu. Nemám rád chuť piva, ako to bola skúsenosť s rybami.

Áno, už som ho dával do vody do tašky, ako sous vid. Ďakujem za odpoveď. Zrejme všetci v témach o korune sedia))))

[Stafa]

Stafa, a som tu znova))) je nálev a jednoduchá stopka, nakladaná v korení. Nalejte soľanku práve tam? A bude to v poriadku? A je tu pivo, dá si chuť piva?

Spýtala som sa manžela na chuť piva - hovorí, že to nie je cítiť. Ale koleno je chutné.

Spýtala som sa manžela na chuť piva - hovorí, že to nie je cítiť. Ale koleno je chutné.

potom prilievam soľanku aj tam)))) pol pohára.

Áno, pivo a soľanka v rovnakom množstve. Ja tiež solím, inak to pre mňa nie je slané.

Je 6 hodín za vyššiu normu?

Zvyčajne si vyrábam koleno v Kenwoode, je to stále fešák, ale veľký a na vysokú je dosť na 6 hodín. Závisí to však aj od mäsa. Môžete sa o to pokúsiť po 5 hodinách.

Zvyčajne si vyrábam koleno v Kenwoode, je to stále fešák, ale veľký a na vysokú je dosť na 6 hodín. Závisí to však aj od mäsa. Môžete sa o to pokúsiť po 5 hodinách.

Fajn. Len to teraz povedzte.
Môžem variť mäso na malom? Potom by mali byť hodiny pravdepodobne nastavené na 8?

Neviem, na malom varím väčšinou huspeninové mäso, až keď zovrie. A tu sú stopky v pivorassole pre vysoké.

[Stafa]

Hurá, urobil som. Vôňa .... všetci si všimli, že vôňa je iná. Stopka bola nakladaná plus zelenina.
8 hodín málo.

Stafa, poďakovať!

Nataša, nemusíš moriť driek. Počas varenia v pive a slanom náleve bude celá namočená.