Torta Michelle

[Sušienka:]

Torta Michelle

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia (veľké)	5 kusov.
Cukor	250 g
Mlieko	90 ml
Maslo	55 g
Ľahká melasa	1 lyžička
Múka	200 g
Vanilkový cukor	0,5 lyžičky
Čokoládový krém:
Žĺtky	3 ks
Mlieko	150 ml
Cukor	2 lyžice. l.
Kukuričný škrob	2 lyžice. l.
Krém 33% tuku	150 ml
Čokoláda (56-58%)	100 g
pomarančová šupka	1 lyžička
Fleur d'Oranger	0,5 lyžičky
Pena:
Krém 33% tuku	150 ml
Kyslá smotana 20% tuku	200 g
Práškového cukru	50 g
pomarančová šupka	1 lyžička
Okamžitá želatína	8-10 g
Voda	2 lyžice. l.
Fleur d'Oranger	0,5 lyžičky
Impregnácia:
Pomarančový džús (čerstvo vylisovaný)	150-200 ml
Cukor	2 lyžice. l.
Pre vonkajšiu vrstvu:
Krém 33% tuku	200 g
Práškového cukru	1 polievková lyžica. l.
Glazúra:
biela čokoláda	100 g
Krém 33% tuku	75 ml
Mlieko	75 ml
Okamžitá želatína	8 g
Voda	2 lyžice. l.
Dekor:
čokoláda (56-58%)	50-70 ml
--------------------------------------------	--------------
Pekáč	Ø = 22 cm

Metóda varenia

• Sušienka:
• Vajcia zmiešajte s cukrom, vložte do vodného kúpeľa, mierne zahrejte a šľahajte, kým sa objem nezväčší o 5 - 6 krát. Vyberte z vodného kúpeľa a pokračujte v šľahaní ďalších 6 - 7 minút (kým rozšľahané vajcia nevychladnú na izbovú teplotu). Potom v niekoľkých krokoch pridajte múku.
• Mlieko privedieme do varu, pridáme maslo, melasu a vanilkový cukor a zahrievame, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia. Pridajte tri polievkové lyžice cesta do hrnca s mliečno-olejovou zmesou a vždy ich miešajte dohladka. Výslednú zmes nalejte na cesto a rýchlo premiešajte pohybom zdola nahor.
• Hotové cesto nalejeme do formy (dno vyložíme papierom na pečenie) a pečieme pri teplote 170C do suchého špízu (v mojej rúre to trvá 20 - 25 minút). Hotový sušienku vyberte z formy, ochlaďte na mriežke a nakrájajte na štyri koláče.
• Čokoládový krém:
• Žĺtky zmiešajte s cukrom, škrobom a 1-2 lyžicami mlieka (vezmite z celkového množstva). Zvyšné mlieko privedieme do varu, spojíme so žĺtkovou zmesou a dusíme na miernom ohni do zhustnutia. Pridajte čokoládu a pomarančovú kôru. Úplne vychladnúť, pridať Fleur d'Oranger a spojiť so šľahačkou. Odložíme do chladničky.
• Impregnácia:
• Namáčací sirup uvaríme z pomarančového džúsu a cukru a sušienky ochladíme a namočíme.
• Pena:
• Ľahko kyslú smotanu rozšľaháme s práškovým cukrom, pridáme pomarančovú kôru a želatínu rozpustenú vo vode. Primiešajte šľahačkovú smotanu a zalejte Fleur d'Oranger.
• Zhromaždenie:
• 1. Na spodný koláč dáme polovicu čokoládového krému (koláč je pohodlnejšie zbierať buď do pekáča alebo pomocou cukrárskeho krúžku), prikryjeme druhým koláčom. Vložte naň penu a zakryte tretím koláčom. Potom pridáme zvyšný čokoládový krém a na vrch uložíme poslednú piškótu. Chladnička cez noc.
• 2. Na druhý deň vyberieme koláč z formy, vystelieme šľahačkou a vrátime do chladničky.
• Glazúra:
• Mlieko zmiešame so smotanou a privedieme k varu, pridáme čokoládu a miešame dohladka. Spojte s želatínou rozpustenou vo vode a ochlaďte na izbovú teplotu.
• 3. Tortu polejeme vychladnutou polevou (ale ešte sa nezačala „tuhnúť“), necháme ju nakoniec zamraziť v chladničke a dozdobíme podľa želania.
• 

Poznámka

Varte s láskou a dobrou chuťou!

[Marinochka]

Marinochka aký úžasný koláč! Čokoláda s oranžovým nádychom - dokonalá kombinácia v kréme! A zdobila to jednoducho, ale vkusne! Výborne!

[Marína]

Marína, a kde potrebujete tlakový hrniec, keď vlastnými rukami vytvárate také majstrovské diela
To je koľko ingrediencií, ktoré ste použili, vás unavuje čítanie

A proste urobte, dobre urobené !!!!

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, kousnut kus, nepotrebujem vela, len malo

[Vitalinka]

Vitalinka, ďakujem pekne za takéto hodnotenie! Sme radi, že sa naše chute zhodujú! Nemám príliš rada čokoládové torty, ale hitom sa stala kombinácia s oranžovou. A pomarančový kvet (teraz sme v Auchane neustále v predaji a za normálnu cenu) dodáva tortu takú chuť a vôňu mmm ... Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Tanyusha, ďakujem za také milé slová!

To je koľko ingrediencií, ktoré ste použili, vás unavuje čítanie

V skutočnosti nie je veľa ingrediencií, iba sa opakujú. Pre každú zložku som maľoval osobitne, takže sa mi to zdá veľa.
A najskôr musí byť prepravovaný tlakový hrniec. S najväčšou pravdepodobnosťou to skúsime vlakom, inak to ťažko pôjde.

Tanechka, s radosťou vás ošetrí! Práve sme hltali
Pečený na dvadsiate výročie jeho svadby, okamžite rozptýlený.

[Marish-ka-ah-ah !!!]

Marish-ka-ah-ah !!!Aká majstrovská torta!
Aké to musí byť chutné! Dobré dievča!

Gratulujeme k výročiu svadby, Marishka! Prajem vám šťastie a prosperitu!

[Mariša]

Pečený na dvadsiate výročie mojej svadby, okamžite rozptýlený.

Mariša, ŠŤASTNÉ NARODENINÁ SVOJOU RODINOU !!! Buďte spolu šťastní!

[Mariša,]

Mariša, Ďakujem mnohokrát! A za také hodnotenie torty a za gratuláciu!
Budem veľmi rád, ak bude recept užitočný a bude sa vám páčiť!

Tanyusha, POĎAKOVAŤ!!! Budeme sa veľmi snažiť!

Marína, je to dokonca ťažké čítať, nieto ešte robiť .... Blahoželám ti k nádhernému výročiu, šťastiu a dlhému a dlhému spoločnému životu !!!

Bodaj by som mohol urobiť taký zázrak! Dokonca som sa dotkol monitora „akoby bol nažive“

Marishenka, prijmi môj obdiv! A gratulujem! Chcel by som tiež osláviť ten zlatý! A pre koláč jednoducho neexistujú slová! zostáva ticho sedieť a závidieť obdivovať! Poďakovať !

Marina, gratulujem ti k 20. výročiu rodinného života! Výborne! Len múdra žena môže žiť s jedným mužom toľko rokov! Toto hovorí moja mama. Mier pre vašu rodinu a prosperita!

[Marína]

Marína, Krása a mňam tak čo! Keď som uvidel kúsok v záreze, okamžite som si predstavil jeho šťavnatosť a arómu
P.S. Mariša, čo je Fleur d'Oranger. Každý víkend navštevujem Auchan, možno by som to potreboval. Aj ja si občas kazím svoje vlastné koláče.

[Vasilisa, Svetelný bod, Nataša, Olesya, Tata!]

Vasilisa, Svetelný bod, Nataša, Olesya, Tata!
Dievčatá, ďakujem pekne za pozornosť, také vrelé privítanie k receptu a gratulujem !!! Som veľmi, veľmi dojatý!
Ďakujem za pochvalu za tortu a za dobré želanie mojej rodine! Veľmi ma poteší, ak sa recept zíde.

P.S. Mariša, čo je Fleur d'Oranger.

Tata, hovoríme o výťažku z pomarančových kvetov. Krém som zvykla robiť len s kôrou. Ale táto maličkosť jej dodala ďalšiu jemnú a jedinečnú arómu a chuť (podľa môjho názoru) iskru nových farieb.

[Tata]

Tata, Zahodím fotku. Takto to vyzerá a máme to rozložené v časti, kde je všetko na pečenie (prášok do pečiva, dochucovadlá atď.). Jediná vec je, že ak otvoríte fľašu a čucháte, potom nebudete mať predstavu o konečnom výsledku. Vôňa je veľmi koncentrovaná.

[Tata]

Tata, Zahodím fotku. Takto to vyzerá a máme to rozložené v časti, kde je všetko na pečenie (prášok do pečiva, dochucovadlá atď.). Jediná vec je, že ak otvoríte fľašu a čucháte, potom nebudete mať predstavu o konečnom výsledku. Vôňa je veľmi koncentrovaná.

Nie, toto som nevidel.

[Tata]

Tata, možno len nedávala pozor. Úprimne povedané, všimol som si to celkom náhodou.

[Tata]

Tata, možno len nedávala pozor. Úprimne povedané, všimol som si to celkom náhodou.

Možno. Ale na tomto oddelení fičím stále. Možno by ste sa mali pozrieť medzi sirupy? Nejako som zháňal ovocný sirup, takže niektoré (takmer jedna chémia) boli v sekcii „lekvár“ a iné, prírodnejšie, medzi džúsmi.

opakovaná správa

[Tata]

Tata, čokoľvek sa môže stať. Včera som bol v našom, môj príbuzný ju požiadal, aby si kúpila fľašu. Vošiel som do políc, kde som ju už videl a nenašiel som ju. Rozhodol som sa, že to rozobrali.Nakoniec sa ale ukázalo, že sa presunuli tam, kde je balzamikový krém a podobné veci

[Marinochka]

Marinochka, ďakujem za recept na taký chutný koláč !!! Pečené cez víkend na narodeniny jej manžela. Všetci hostia ho chválili a jedli aj tí, ktorí nejedia koláče.
Domáce sušienky som veľmi nechutil na chuť, ale to bolo pred týmto úžasným koláčom.

[Júlia]

Júlia, Som veľmi rád, že torta bola podľa môjho vkusu!

Pečené cez víkend na narodeniny jej manžela. Všetci hostia ho chválili a jedli aj tí, ktorí nejedia koláče. Bravó!

Takéto hodnotenie stojí za veľa!
Všetci, ktorí to vyskúšali, ma tiež veľmi potešili. Peklo priateľom a kolegom jej manžela na domáce dovolenky - jedli aj tí, ktorí neustále držia diéty
Julia, ďakujem pekne za takúto vrúcnu recenziu, budem veľmi rada, ak sa recept udomácni vo vašej rodine!

[Twist]

Twist,
Marína, ďalšia správa !!!

Svoju Michelle určite nespoznáš, ale toto je ona)))



Tu bolo mojou hlavnou úlohou urobiť nápis po stranách, môj manžel chcel naozaj urobiť niečo pekné na DR. Myslím si, že táto myšlienka bola úspešná a Michelle bola skvelým doplnkom môjho nápadu.

Manželovi sa koláč páčil, nebol sladký, sladkosti boli s mierou a čokoláda dobre nastavila chuť.

Ďalej - VĎAKA

Dobrý deň. Povedzte mi, kde kúpiť melasu? A tiež o keksíku mám odnímateľnú formu, tmavý červ ako s nepriľnavým povlakom) lemovať iba dno papierom? a bočnice? a ako krájate tortu? Mám neustály problém so sušienkami, ktoré padajú po tom, čo trochu stoja ((((rozložené na rošte.