Zemiakové prasiatka (kartulipors)

Zemiakové prasiatka (kartulipors)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: estónsky

Zloženie
Chudé bravčové mäso	250 g
Varené zemiaky	500 g
Kuracie vajcia	2 ks
Kyslá smotana	3 lyžice. l.
Pšeničná alebo ražná múka	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Bravčové mäso nakrájajte na kúsky veľké ako zápalková krabica, smažte ich až do polovice varenia.
• Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pretlačíme so soľou, 1 vajcom a tromi lyžicami kyslej smotany. Pridajte 1 lyžicu múky (najlepšie ražnej).
• Vlhké ruky s vodou, na dlaň poukladať zemiakovú kašu, do zemiakovej kaše kúsok bravčového mäsa, vyrezať žemľu, potrieť rozšľahaným vajcom, vyvaľkať v múke.
• Varila som zemiaky na „Pare“, na „Zharke“ som pražila mäso. Rezne som vytvaroval a dal do misky, nastavil režim „Pečenie“ - 25 minút. Nakoniec som sa rozhodol kotlety prevrátiť - a nešlo to! Zbalené ...
• Druhú várku som neriskoval, urobil som ju vo filme, uvaril som ju na pare - 20 minút, predvolený tlak.
• 
• Keď vychladli, vyložila som plech z mikrovlnky, na vrch som ho posypala syrom a dala piecť do mikrovlnky.
• 

Recept mi ​​pripomínal zeppelín, veľmi chutné baltské jedlo, vyskúšal som ich vo Vilniuse. Aj keď existuje úplne iná technológia varenia, viac zmätená. A tu je všetko celkom jednoduché, pokúsim sa to urobiť. Ďakujem za recept! Do záložiek!

Pre tvoje zdravie! Tento recept je z estónskej kuchyne.
Ja ho už urobilale v rúre.

Nie, nadarmo mi zeppelín prišiel na myseľ, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o „variácie na tému“. Potom sa mi zepelíny veľmi páčili, ale taxikár nám povedal, ako ich vyrobiť, keď sme šli autom z kaviarne, ako ich vyrábajú. U nich doma (u taxikára) ich vyrába spolu s manželkou, pomáha jej, pretože tam je potrebné vyžmýkať surové strúhané zemiaky, a na to potrebujete silu. Samozrejme, chcel som si vyrobiť zeppelíny doma, ale nikdy som sa nepripravil. A podávali sa s omáčkou z najemno nakrájanej opraženej slaniny s kyslou smotanou. Nemám rád praskanie, ale bolo to veľmi chutné!

Pre tvoje zdravie! Tento recept je z estónskej kuchyne.
Ja ho už urobilale v rúre.

Paaaprusha! Ak pochádza z estónskej kuchyne, potom by názov mal znieť „kartulipyrsad“.

Všetky tvrdenia o výslovnosti a ruskom prepise - TU 🔗
Za to, čo som kúpil, za čo predám.

Aha, dobre. Možno za Pokhlebkina bola iná výslovnosť, alebo počul od niektorých národností ... Samotní Estónci nerozumejú svojim mulgom, ktorí pripravujú slávnu Mulgikapsad (kapusta v Mulgu).
Marie, no, musíš uznať, nemohol som si pomôcť a zavolať ťa na zodpovednosť.

Áno, drahý, po mne to nehrdzavie - odpoveď ... Našťastie v dedine zrazu začal rýchlo fungovať internet, inak by som bez odpovede nezaspal ...

Možno pod Pokhlebkinom bola iná výslovnosť

Spomenul som si na rozdiel v ruskom pravopise dánskeho priezviska Kierkegaard. Teraz Kierkegaard, teraz Kierkegaard. Hlavná vec je, že obe sa uplatňujú paralelne.
Mimochodom, tento rok 5. marca dosiahol Kjorkegaard 200 rokov.

Spomenul som si na rozdiel v ruskom pravopise dánskeho priezviska Kierkegaard. Teraz Kierkegaard, teraz Kierkegaard. Hlavná vec je, že obe sa uplatňujú paralelne.
Mimochodom, tento rok 5. mája dosiahol Kjorkegaard 200 rokov.

200 rokov! Dobrý dôvod!

Rick, tu je taxikár, ktorý ťa odchoval pre zeppelin. No, aká zvláštna sila je potrebná na vyžmýkanie plátenného vrecka so strúhanými zemiakmi ...
Nie je vôbec zložité ich pripraviť, prinajmenšom nie ťažšie ako veľa jedál z tejto stránky. Pozrite sa, dokonca aj tento recept: vyprážané bravčové mäso, zemiaky uvarte - šupka - pyré - mix - hmota - ponorte - roláda - zabaľte do plastu - posypte syrom - pečte v mikrovlnke ...

Rick, tu je taxikár, ktorý ťa odchoval pre zeppelin. No, aká zvláštna sila je potrebná na vyžmýkanie plátenného vrecka so strúhanými zemiakmi ...

Áno, a predtým to na jemnom strúhadle rozotrieť. Nehovorím, že toto PPC je komplikované jedlo, je tu aj komplikovanejšie. Ale tento recept je podľa mňa stále jednoduchší.Rozbiť hotové zemiaky mixérom a oslniť koláče - to jednoducho nie je ťažké.
A taxikár, ach, povedal nám to tak farebne ... No, nechajte ho chovať, ale od môjho pobytu vo Vilniuse uplynulo päť rokov a dojem stále zostáva. (Teraz škytá)

Hotové zemiaky rozbite mixérom ...

Nie, že! Zemiaky po mixéri sú také „šupinaté“. Rozdrvením alebo trením.

Ale, aké mňam! : nyam: Aj my sme kedysi jedli zeppelín v sovietskych pobaltských štátoch. Ako náš zrazy, iba vyprážaný, ale dusený.

Nie, že! Zemiaky po mixéri sú také „šupinaté“. Rozdrvením alebo trením.

V mixéri mám špeciálnu hubicu na zemiaky. Keď ho vyšľaháte, zemiaky sa nestanú „sople“. Ukázalo sa to ako tlačenica, iba homogénnejšia.

Áno, Kenwood má špeciálnu trysku na pyré. Ale stará sovietska tlačenica s dierami je na tom tiež dobre.

Surové zemiaky sa rýchlo a bezbolestne nastrúhajú na jemnom strúhadle kombajnu. Samozrejme, chuť surových zemiakov je zvláštna. A nikdy sa nevarili zeppelíny v pare, iba sa varili.

Ahoj. A tiež prechádzam zemiaky cez odšťavovač. Ukazuje sa to veľmi dobre - a dranniki sú z takýchto zemiakov vynikajúce.

V tomto recepte nie sú potrebné žiadne surové zemiaky. Mám aj odšťavovač BRAUN, ale keď tak nad tým premyslím - montáž-demontáž-umývanie -. Pokiaľ na zemiakové placky - na strúhadle, ak je veľa palaciniek - na kombajne.