Tilapia v indickom štýle na ryžovom vankúši s mrkvovým šalátom

Tilapia v indickom štýle na ryžovom vankúši s mrkvovým šalátom

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: indický

Zloženie
Tilapia	6 filé
Na marinádu:
Olivový olej	2 lyžice. l.
Soľ, mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Limetková šťava + kôrka	1/3 vápna
Pre omáčku:	1 polievková lyžica. l.
Krém + kyslá smotana	150 ml + 50 ml
Kari	1 polievková lyžica. l.
Soľ, biele korenie	ochutnať
Ryža Basmati na ozdobu	2 multi-poháre
Na varenie ryže:
Kardamón	2 štipce
Barberry	15-20 bobúľ
Soľ	ochutnať
Limetková šťava + kôrka	1/3 vápna
Šalát:
Mrkva	1 ks.
Uhorka	1 ks.
červená cibuľa	1/2 hlavy
Cesnak	1/2 klinčeka
Chilli	1cm hrot
sezamový olej	2 lyžice. l.
Sójová omáčka	1 polievková lyžica. l.
Zelenina + maslo	1 polievková lyžica. l. na vyprážanie

Metóda varenia

• Tilapiu osušte papierovými utierkami.

• Rybu je možné nechať celé filé, ale nakrájal som ju na 4 kusy.

• Vložte kúsky tilapie do nádoby. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridáme olivový olej a limetkovú šťavu. Pošlite kôru do nádoby na ryby.

• Miešajte filé s marinádou a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.

• Medzitým položte ryžu, aby sa podľa vhodného návodu uvarila. Varila som v mikrovlnnej rúre v špeciálnom hrnci na ryžu. Pri varení pridáme okrem soli kardamón (najlepšie pár zrniek, mám pomleté), čučoriedku a chvost z limetky do ryže.

• Pripravíme si šalát: mrkvu a uhorku nakrájame na škrabky na zeleninu na dlhé tenké prúžky.

• Nakrájajte cibuľové „perie“, cesnak nakrájajte nadrobno.

• Do šalátovej misy s mrkvou a uhorkami pridajte cibuľu a cesnak, ako aj nadrobno nakrájané čili. Dochutíme sezamovým olejom a sójovou omáčkou.

• Vmiešajte šalát a odstavte, kým sa pripravuje tilapiová omáčka.

• Na panvicu nalejeme smotanu, pridáme kyslú smotanu (alebo jogurt na kysnutie), zohrejeme na miernom ohni. Pridáme do kari omáčky, trochu posolíme a okoreníme bielym korením.

• Omáčku priveďte k varu.

• Na zmesi zeleniny a masla smažte kúsky filé z tilapie doslova 30 sekúnd. na každej strane (pre moje kúsky).

• Kúsky filé preložíme do horúcej omáčky.

• Filety tilapie zohrejte v omáčke 3 - 4 minúty.

• Podávajte filety tilapie v indickom štýle na ryži a na vrchole s mrkvovým a uhorkovým šalátom.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4-6 porcií

Poznámka

Recept od šéfkuchára Sergeja Malakhovského z webu s mojimi miernymi zmenami.
Milovali sme jedlo v komplexe. A hlavne môj manžel ocenil šalát, dopil zvyšky, povedal: "Toto je bomba!"

Ďakujem za recept, milujem Telapiu a často varím, recept sa mi páčil, vzal som ho do záložiek, veľmi sa mi páčila možnosť šalátu. Určite to uvarím.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia! Tento recept na mňa tiež urobil dojem a urobil som ho pred rokom. Syn veľmi súhlasil! Zvyčajne si kúpim tilapiu a upadnem do strnulosti: čo s tým môžem robiť? A tu je to neobvyklé, chutné a krásne. Ale niečo v tejto sezóne Malakhovsky na televíznom kanáli Potraviny nie je. A bol veľmi charizmatický

[Nádej]

Nádej, Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

Oľga, áno, vylovil som to z archívu. Nakúpil som veľa tilapie, tak som musel hľadať recepty. Táto možnosť sa nám veľmi páčila. Myslím, že takto budem tilapiu variť často. Navyše ma v poslednej dobe lákala indická kuchyňa.