Pečený zeleninový šalát v stredomorskom štýle

Pečený zeleninový šalát v stredomorskom štýle

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Základné informácie:
baklažán (stredný)	2 ks
paprika červená	1 ks
paprika žltá	1 ks
úklon	0,5 ks
Pre omáčku:
cesnak	1 hlava
píniové oriešky	1 polievková lyžica
citrónová šťava	2 lyžice
balzamikový krém	1-2 h l
ančovičky	5-6 ks
olivový olej	3-4 lyžice
chilli	štipka
zmes štyroch paprík	ochutnať
ľahký med	1 lyžička
soľ	ochutnať
kôpor	3-4 vetvy

Metóda varenia

• 1. Baklažány a papriky vymastíme olivovým olejom, hlavičku cesnaku zabalíme do alobalu, vložíme do pekáča a pečieme domäkka.
• 2. Vychladnutú zeleninu ošúpte. Zároveň si počas pečenia zakonzervujte všetku šťavu, ktorá sa v paprike vytvorila (najjednoduchšie je urobiť pred rezaním malý rez a nalejte šťavu do malej misky). Pripravenú zeleninu nakrájame na rovnako dlhé a hrubé pásiky a spojíme s cibuľou, nakrájanou na tenké polkrúžky.
• 3. Do mixéra pridáme všetky prísady do omáčky (okrem kôpru) a všetky spolu vyšľaháme do hladka a kréma. Dochutíme šalátom, pridáme nadrobno nakrájaný kôpor, necháme 10 - 15 minút lúhovať a podávame.

Poznámka

Varte s láskou a dobrou chuťou!

Aká zaujímavá a zložitá omáčka! Asi veľmi chutné ...
Ja len pečiem zeleninu, nakrájam, osolím a je to! A je to už vynikajúce a s takouto omáčkou je to už slávnostné jedlo!
Ďakujem za recept!

[Mariša]

Mariša, veľmi chutný a ľahký šalát - skutočný poklad vitamínov.
Už máme nové zberové baklažány a recept beriem do svojich košov, vďaka!

Aká chutná pochúťka, ale k mäsu alebo kebabu ... mňam, to je všetko. Ďakujem za recept, označujem si ho ako záložku

Poznám balzamikový ocot, ale čo je to balzamikový krém?

[Lilya, Marisha, Nadežda, Irina!]

Lilya, Marisha, Nadežda, Irina! Ďakujem pekne za také vrelé privítanie receptu. Veľmi ma poteší, ak vám recept príde vhod a šalát mi bude chutiť. Má originálny, „nepreťažený“ vkus.

Poznám balzamikový ocot, ale čo je to balzamikový krém?

Balzamikový krém je hustý, jemnejšej chuti a prichádza s rôznymi príchuťami (napríklad s arómou hľuzovky). Predáva sa v rovnakých oddeleniach ako balzamový ocot. Použil som to v tomto prípade.

Ale taký krém sa dá pripraviť aj doma. Napísal som o tom podrobne Admin
Tu v tomto vlákne.

[Marína]

Ďakujem za vašu odpoveď, Marína!
O takomto kréme budem teraz vedieť, predtým som sa mi nedostal do očí alebo som nedával pozor.

[Irina]

Irina, rád, že som mohol byť nápomocný.

Marinochka ,. S takou omáčkou, nech už slúži čokoľvek - s ofinou! pôjde preč. A ešte viac baklažány so sladkou paprikou. Viem, že ženy na Ukrajine dobre varia. Ale tak, že je!

[Nataša]

Nataša, dakujem za take hodnotenie !!! Sezóna baklažánu sa ešte len začína, takže by som bol rád, keby vám recept padol vhod!