Hovädzí stroganov „klasický“ (tlakový hrniec multivarkový značka 6051)

[„Ak chcete zo základov urobiť pravý stroganoff z hovädzieho mäsa, mali by ste každý plátok pozdĺžne rozrezať, rozklepnúť; rozdeliť a priečne na dva. Kusy sú hrubé pol centimetra a dlhé 3 - 4 centimetre.„ Prečo? “- Pýta sa čitateľa . Celkom - dusené mäso 25 minút a o niečo menej hovädzieho stroganoffu ... ..... hovädzí stroganoff bude hotový za 12 až 14 minút. “]

Hovädzí stroganov „klasický“ (tlakový hrniec multivarkový značka 6051)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Azu hovädzie mäso	500gr
Cibuľa	1-2 ks
Kyslá smotana	3 lyžice. l. so šmýkačkou
Múka	2 lyžice. l.
Zeleninový olej
Soľ, čerstvý kôpor

Metóda varenia

• „Ak chcete zo základov urobiť pravý stroganoff z hovädzieho mäsa, mali by ste každý plátok pozdĺžne rozrezať, rozklepnúť; rozdeliť a priečne na dva. Kusy sú hrubé pol centimetra a dlhé 3 - 4 centimetre.„ Prečo? “- Pýta sa čitateľa . Celkom - dusené mäso 25 minút a o niečo menej hovädzieho stroganoffu ... ..... hovädzí stroganoff bude hotový za 12 až 14 minút. “
• Z knihy Domáci kuchár alebo Kalinkinove poznámky pre začínajúcich kuchárov z roku 1992.
• Mäso (sviečkovicu, krížovú kosť alebo dokonca sviečkovú) nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na „pierka“.
• Do misky tlakového hrnca nalejte rastlinný olej. Povoliť režim Smažte 15 minút.
• Po minúte dajte cibuľu do misy a pár minút ju osmažte.
• K cibuli pridáme hovädzie rezance a za občasného miešania restujeme 5-7 minút.
• Mäso a cibuľu presunieme po stranách misy, do stredu pridáme múku, rýchlo restujeme a zmiešame s mäsom.
• Pridajte kyslú smotanu. Nezabudnite na soľ a možno aj korenie.
• Ak je omáčka veľmi hustá, dolejte ju prevarenou vodou do požadovanej konzistencie. Miešajte a smažte až do konca režimu.
• Klasickou prílohou sú vyprážané zemiaky. Môžete ho však podávať so zemiakovou kašou, s ryžou a s pohánkou. Mali sme ryžu.
• Na tanieri posypeme kôprom.
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Hovädzí stroganoff bol v zásade pripravený do konca Fryho režimu. Ale nalial som viac vody (3 lyžice. L.) a nastavil Režim hasenia uhasil to štandardne. Mäso sa dalo jesť aj s perami. Syn (2 roky) žuval s potešením.

Mám rád „Kalinkinove poznámky“

[Kurz varenia]

Kurz varenia, Tiež ju milujem. Bol mi predložený na moje 10. narodeniny. Odvtedy som ju čítal mnohokrát. Obsahuje recepty, ktoré si prečítate a vôbec nerozumiete, čo to je a ako to je. Ale je svojim spôsobom dobrá.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Určite používam svojich 15 rokov, základy sú dobre dané, teraz sme s dieťaťom na dovolenke, takže ju tam dnes manžel ovláda, volá sa, hovorí, prečo neexistuje recept na plnené korenie
A pri zložitých receptoch z toho sa nepoddávam, mám rád jednoduché, ale nikdy by ma nenapadlo ich prispôsobiť tlakovému hrncu.
Vďaka za nápad!

Áno, vôbec nie! Na sporáku proste nevarím nič okrem cestovín, praženice a šunky.

môj manžel dnes mastering volá, hovorí, prečo neexistuje recept na plnené korenie

Ako nie. P. 145

Sú zložité jedlá ako „rakovinová polievka“?
Alebo napríklad polievka Lebbench. Až na asi 100 gramov čerstvo údenej slaniny a štipku sladkej červenej papriky, o čom inom sa nehovorí. Ale rád by som to uvaril.

Ako nie. P. 145

Sú zložité jedlá ako „rakovinová polievka“?

nenašiel
O zložitých si nepamätám názov, knihy nie sú po ruke, vraj sa tam dávajú osobitne, iným písmom.