Slivka, malá, sušená (polosuchá)

Slivka, malá, sušená (polosuchá)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Slivka, malá, Moskovská oblasť

Metóda varenia

• V tomto recepte som použil malú slivku neďaleko Moskvy, s jasnou sladkokyslou chuťou.
• 
• Opláchnite slivku vodou, olúpte vetvičky.
• Slivku prekrojte na polovicu, vyberte jadierka.
• Slivky poukladajte na palety, vložte do sušičky a osušte do mäkka - teda do polovice varenia, nie úplne do sucha, kým nie sú krehké a suché. A to tak, aby slivka zostala stále vlhká, s mierne jemnou, vlhkou dužinou.
• 
• Zložte slivku do vrecka a uložte do mrazničky.

Poznámka

Pôvodne išlo o to, aby ste slivku úplne vysušili do sucha a pridali ju k zvyšku sušeného ovocia.

Ale keď som začal pomaly ťahať slivku z paliet ... Uvedomil som si, že presne tento stupeň pripravenosti a dôslednosti potrebujem slivku. Chuť slivky sa ukáže byť sladkokyslá, ako po sušenej mirabele. A rád ho pridávam pri dusení diviny a hydiny, taká skvelá chuť sa získa omáčkou - veľmi dobrá!
Varila som králika a kačicu so sušenou višňovou slivkou, čerešňová slivka sa k nim perfektne hodí! A taká polosuchá slivka je ako stvorená pre orientálnu kuchyňu, napríklad pre pilaf.

Ale posledné nákupy sušenej čerešňovej slivky na mňa neurobili dojem, kvalita začala zlyhávať ...

Dobrú chuť, všetci!


Slepačia polievka s mäsovými guľkami a žltou slivkou (tlakový hrniec Oursson a MP5005) (Správca)




Králik dusený na sladkokyslej omáčke v tlakovom hrnci Oursson 5005 (Správca)

Podobné recepty

Sušené sušené slivky (Správca)

Sušené sušené slivky v sušičke Travolka (Lyi)

Sušené slivky (Alexandra)

Tiež som sušila takú slivku ... Dve odrody, v obidvoch prípadoch, vytrhnú kyslé oči, ale vysušila som ich do vyslovene suchého stavu ... dala som do vrecka a teraz rozmýšľam, čo s nimi teraz )))
Ale určite niečo vymyslím ...

[Tanechka]

Tanechka, a v ktorom z vašich sušičiek ste ho sušili a ako dlho to trvalo?

vytrhni si oči

jeden na jedného !!!

Sušila som žltú ...

Áno, dievčatá - táto malá kyslá žltá slivka bude sladšia. To je to, čo ma prilákalo k tejto slivke, ktorá je kyslá a chutí ako sušená čerešňová slivka. Veľmi dobré ako prísada na úpravu chuti jedla.
Ak je ako sušený, pridajte do kompótu. Zatiaľ čo je čerstvý, je sladký a chutný

Inna je slivka malá, ale sušenie trvá dlho. Nikdy som to nedokončil, dalo sa to sušiť na deň.Tu, vy a maličkosti!
Sušené v Orsyushe. Táto sušička ma robí šťastnou

Z takej slivky môžete vymyslieť veľa: od boršču po omáčky a bude to vynikajúce! Nemusíte ho máčať, je v ňom dosť buničiny

Och, a slivku som zmrazil ..... Tento rok ich je toľko, že nevieš, čo máš robiť!

A ušetril som miesto v mrazničke

Týmto spôsobom som sa tiež rozhodol ušetriť miesto vrátane mrazničky))) veľmi dobre.

slivka je malá, ale sušenie trvá dlho. Nikdy som to nedokončil do konca, dalo sa to sušiť aj deň

Žltú som úplne vysušil, na polovicu, za 18 hodín ...

Druhý deň som sušil hrušky s krúžkami, ach, ako dlho sušia ...

Až dnes som to vysušil do trpkého konca ...

Táto sušička ma robí šťastnou

Len nehovor, že je lepšia ako Isidri, inak si kúpim druhú ...

Len nehovor, že je lepšia ako Isidri, inak si kúpim druhú ...

Celkom normálne A zaslúži si iba pozitívne recenzie, túto sezónu mi slúžili dobre

Tan, čo si myslíš, ak takúto slivku skladuješ vo vákuovom obale, v taške alebo tégliku? Lepšie asi ako len držať film? Marshmallow chovám v chlade (nie tak veľmi) v potravinovej fólii. A na krátky čas toto úložisko

Gulya, ak ho necháš na chvíľu v chladničke, nič neodtečie. Dlho - neviem, ako sa mám správať. Môžete ho odložiť a sledovať jeho stav, v takom prípade - okamžite ho vložte do mrazničky.

Gulya, sušenú slivku som urobila takmer podľa tvojho receptu: slivka, zmes na tvrdnutie (korenie-soľ-cukor), provensálske bylinky Ale potom (stále v celku a nejedená) som sušenú slivku vložila do mrazničky. Dostanete ho kedykoľvek a dochutíte olivovým olejom a cesnakom s bylinkami.
Moja slivka sušila asi deň, v Orsushe.

Na dedine som dal všetko pre mamu do mrazničky, ale tu cheto chovám stále v chlade
Tan, ale neskúšal som vysávať (čo slovo)

Páčili sa mi aj Pts v Orsyushe. Ale dnes ráno som si kúpil 4 kg, opäť vysuším

Gulya, neodvážim sa niečo hodiť do vákua

Och, slivka tiež beží ku mne ...

Gulya, neodvážim sa niečo hodiť do vákua

prečo, Tan? niečo alarmujúce? Zdá sa, že iba pri mäse existuje nebezpečenstvo, pri surovom rovnako

Kde neskôr uložiť vákuum? Na balkóne?
Budem premýšľať, uvidím - zatiaľ čo v povodí a vreciach sa všetko sušenie dokončuje. A zároveň ma to postupne vláči - vynikajúce!

A zároveň ma to postupne vláči - vynikajúce!

často sa to ukáže)))

A ideme na huby a zbierame tŕne do opustených chatiek. Včera bolo na konároch veľa trhaných. Skúsil som a bol som ohromený. Sladké, bez zbytočnej štipľavosti tŕňov, zvädnuté samo na slnku. Zbieral som čerstvé, ale musel som zbierať trhané. Musí byť vyrobená zo sliviek podľa receptu, kosti z tŕňov nemôžete len tak vybrať.

Tiež som sušila takú slivku ... Dve odrody, v obidvoch prípadoch vám oči vytrhnú kyslo a teraz rozmýšľam, čo s nimi teraz)))

Pridajte k hydine, králikovi, kuraciemu, jahňaciemu mäsu pri dusení mäsa v omáčke Len pár vecí, ale chuť príjemne poteší. No, na vyváženie chuti pridajte trochu medu alebo cukru.

Môžete si pripraviť expresnú omáčku k mäsu, tvarohu, syrom: trochu sušenej slivky, pridať trochu teplej vody, nechať stáť, aby sa obnovila slivka. Potom podľa chuti pridajte med, soľ, trochu olivového oleja, korenie (bylinky, cesnak atď.) A všetko dobre rozšľahajte mixérom - a získate skvelú okamžitú omáčku

Spojíme vašu fantáziu!

[Admin]

Admin, poďakovať! Sám milujem omáčky, ale moji roľníci nejedia nič z nich ... A nechcem si ich variť pre seba. Ale budem dusiť s mäsom, omáčku si sám pomeliem a nechám svoju priehľadnú hrýzť mäso
V každom prípade sa nestratím :)

[Admin]

Admin, pozdravy), nemôžem nájsť váš recept na slnkom sušené žlté slivky, môžete mi pomôcť?

[Júlia]

Júlia, ale mám? Nepamätám si na toto

Jedzte slané

Solená japonská slivka „umeboshi“ (Správca)

... dal som to do tašky a teraz rozmýšľam, čo s nimi teraz)))
V kompóte!) Celú zimu varím kompót zo sušených jabĺk a iných vecí, namiesto sliviek ide taká slivka.

[Admin]

Admin, ako som ťa videl, pamätám si, že je potrebné ho uvariť alebo namočiť do nejakého sirupu

Ak je namočený v sirupe, pozrite sa sem Sladké ovocie „kandizované ovocie (glace plody)“

Zistilo sa, že sa ukázalo, že to boli slivky Kroshin, ale na tvoj tip

[Tanechka]

Tanechka, už druhý rok takto pripravujem slivky, len ich v sušiarni vysuším. Potom vaky evakuujem do mrazničky. V zime na raňajky s kašou, hlavne nalačno

[izumka]

izumka, pre tvoje zdravie! Perfektné riešenie! Nie sú suché, chutné

[Admin]

Admin, Tatiana, nádherný recept. Takto urobím veľkú Maďarku, slabo lahodnú, táto myšlienka ma napadla tiež pred dvoma rokmi, zložila som ju zo sušičky vo fáze „je ešte mokrá, ale šťava sa už neuvoľňuje“, vložila do ústa a uvedomil si, že na nič nepotrebujem sušené slivky, daj mi toto som si nechal na balkóne, ako sa dalo čakať, dalo to pleseň, prešiel som to, hodil som to do mrazničky a ukázalo sa to také úspešné, že Dopil som druhú krabicu a stále sa mi tiahli ruky. Ďakujem za recept!

[Olya]

Olya, pre tvoje zdravie!
Áno, slivky v tomto dizajne sú veľmi chutné. Po vysušení a vytvrdnutí v nich zostane malé množstvo koncentrovanej šťavy - a to je veľmi chutné

[Dievčatá]

Dievčatá, je žltá na slnku sušená slivka vhodná na zimné koláče?

Možno pre koláče, aby sušili slivku o niečo menej?

Chcela som zamraziť trochu žltého jemného krému na koláče, ale neviem, ako by sa takáto slivka zachovala v pečive ...

[Inna]

Slivku príliš nesušte, kým nie je chrumkavá. Slivka by mala byť „vlhká“ s tekutinou a mäkká.
Nakoniec to uložíme do mrazničky, nič sa mu nestane. Ale v koláčoch to bude lahodná a jemná slivka.

Inna, nikto vás neotravuje, aby ste zvädli trochu slivky, minimálne 1 kg. a dať to do koláčov, potom bude jasné „potrebujem to“
Robím všetky testy týmto spôsobom, aby som pochopil, ako veľmi to potrebujem

A všeobecne platí, že sušená slivka je v mrazničke veľmi potrebný produkt. Čo si k nej môžete uvariť, to vám poviem neskôr, teraz je tiež celá v slivkách a paradajkách

[Tatyana]

Tatyana, aku teplotu v susicke mam nastavit pre taketo odtoky?

V odtoku je veľa tekutiny, nastavte ju na vysoký T * a potom ju podľa okolností sušte až do polovice varenia, aby zostala šťavnatá.

Dakujem V Travole mam maximalne 70 stupnov. Potom začínam od 70.

Táňa, bežala o pomoc, pomoc! Kúpili sme slivku na FS, ktorá sa zdá byť správna, ale pri bližšom skúmaní vyšlo najavo, že bola čiastočne nezrelá, alebo že išlo o zmes odrôd, preradenie. Skrátka, cez jednu narazíte buď na sladkú, alebo na kyslú, aspoň každú kousnite. Myslíte si, že je lepšie nechať ho stáť ďalší deň v zásuvke, aby bol mäkší a sladší, alebo ho ihneď dať uschnúť, ktorý to je? Robím trhané, potom zmrzlinu, bez sirupu, na jedlo. Otázkou je, že po zaschnutí nesladne, nevenovali ste pozornosť? Odroda je zjavne sladká, ale slivka je tvrdá.

Slivka nezmäkne, to je isté, pretože pri sušení sa z nej odparuje vlhkosť.

Môžete dozdobiť chuť sušenej slivky. Odtok položte na suchší plech a ľahko posypte cukrom. Alebo akákoľvek aromatická soľ podľa chuti. A sušíme do polovice varenia, aby zostala mierne podsušená.
Skladujte v mrazničke.

[Admin]

Admin, Ďakujem za spätnú väzbu! Cukor nemôžem použiť, všetko sa začalo pre život bez cukru bez túžby po vynikajúcom. :-)
dať jednu sušičku, zvyšok nechať v zásuvke, vyskúšam všetky možnosti. Podpíšem a porovnám v zime. Ak sa nudíte, rýchlo uvarím bahno a všetko je to krátkodobé. :-)