Líšky v krémovej omáčke

Líšky v krémovej omáčke

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Lišajníky
Krém 20%
Cibuľa
cesnak
maslo
zeleninový olej
kôpor
múka

Metóda varenia

• Lišky očistite od hrubých zvyškov a vhoďte do hrnca s vriacou vodou, intenzívne premiešajte, vypnite plyn. Huby odstránime štrbinovou lyžicou a vložíme do misy. Nelejte všetko z panvice do cedníku alebo umývadla, inak všetok odpad, ktorý ste hubným spôsobom zrazili z húb, opäť skončí na hubách.
• Huby umyjeme pod tečúcou vodou, vložíme do cedníka, necháme odtiecť.
• Cibuľu nakrájame na štvrtiny na kolieska a pražíme do priehľadnosti, pridáme lišky. Po odparení všetkej vody dosolíme, pridáme prelisovaný cesnak a dusíme na ohni asi 15 minút.Potom trochu pomelieme s múkou, dusíme ďalšie dve minúty. Prilejeme smotanu, privedieme k varu. Posypeme nasekaným kôprom.
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Lišky sú najskôr z letných húb. Rastú v dobre viditeľných skupinách v zmiešaných, ihličnatých a brezových lesoch. Plody v júli až októbri. Čiapka má priemer 2 - 8 cm, vypuklá alebo plochá, neskôr v tvare lievika s tenkými silne zvlnenými okrajmi, hladká, vajcovožltá, niekedy vyblednutá až svetlo žltá alebo belavá, zrastená so stopkou. Záhyby hymenoforu sú doskové, silné, s tupým okrajom, ďaleko klesajúcim k pedikulu, rovnakej farby ako čiapka. Noha je pevná, dole tenká, zhora sa mení na čiapku. Buničina je hustá, gumovitá, belavá, s príjemnou vôňou a chuťou. Čerstvé lišky obsahujú až 1,6% bielkovín, 2,1% sacharidov (z toho 1,5% cukru), vitamíny Bi, Br, C (až 34 mg%). Lišky sú jedinou jedlou hubou, ktorá takmer nikdy nie je červivá. Sú tiež dobré, pretože sa počas prepravy nedrobia a nedrolí. Lišky vyprážané na kyslej smotane sú vynikajúce, pripravujú sa z nich polievky, omáčky, hubový prášok, sú solené, sušené, nakladané.

Často, hlavne v ihličnatých lesoch, človek natrafí na skutočnú hubu ako liška - falošná liška. Rastie na pňoch a koreňoch borovice, na veľkom mŕtvom dreve, jednotlivo alebo vo veľkých skupinách. Plodenie v júli augusta. Klobúk má priemer 3 - 6 cm, má lievikovitý tvar, je mäsitý, s tenkými stočenými okrajmi, žltooranžovej farby. Dosky klesajúce k stopke, červenooranžové, veľké, časté, rozvetvené. Stopka valcovitá, dutá, niekedy mierne zúžená smerom k základni, rovnakej farby ako čiapka, hnedastá pri základni. Dužina je tenká, pevná, oranžovožltá, nepríjemnej chuti, bez zvláštneho zápachu. Falošná liška je škodlivá, nejedlá huba.

[Tatyana]

Ako chcem líšky.
Tatyana, vďaka, aspoň môžeme jesť očami.

Chcem tiež. Veľmi veľmi. Pozerám sa na fotografiu a cítim chuť tejto mňamky priamo v ústach.

[celfh]

A včera som varil líšky so zemiakmi, mmm vynikajúce))

celfh, Tanya, ďakujem za recept! je to nevyhnutné a tak sa snažte robiť!

Mmm .. niečo také som urobil) z rozmaru. Privedieme do varu, povaríme 5 minút a na panvici opečieme cibuľu. Na koniec som pridala kyslú smotanu (no, bez smotany). 15 minút a voila.

Neuveriteľne chutné a krásne) Nemôžeme takto žiť ... Zjedol by som to spolu s monitorom

Tanya, ďakujem za recept! Aj my teraz máme veľa líšok, už ma unavuje perverznosť so spôsobmi ich prípravy, ale tu je niečo nové. Budem to musieť vyskúšať.

[Ksenia]

Ksenia, Ľudmila, Mária, Angela, Galina, vďaka, moji drahí!))

Nemôžeme takto žiť ...

Angela, Mením lišky na výber: na paradajky, jahody zo záhrady, slivky, marhule (s divočinou dokonca súhlasím). To je niečo, čo rastie sladko a voňavo iba na pôvodných miestach)) Alebo môžete všetko nahradiť vetvou kvitnúcej akácie

Rád by som sa podelil, ale ...

Táňa, ako milujem tvoje recepty, sleduj, čítaj. Líšky som v živote neskúšal, ale bol by som veľmi rád. Ďakujem za recept, možno ho niekedy využijem. (Prajem ti pár tašiek so všetkým, čo chceš,).

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za líšky.

na konári kvitnúcej akácie

Aj za akáciu dám všetko. Tu zdieľam, toto je arabská guma z môjho mesta: Iľičevsk, Odeská oblasť.

Takže teraz je už zriedka možné, bohužiaľ, kvitnúť.
Biela akácia, dúha a hýly = potešenie a pocit šťastia. Prepáčte, že som sa dostal k nesprávnej téme ..

[Tamara]

Prepáčte, že som sa dostal k nesprávnej téme ..

Áno, všetko je v predmete)) Tamara, Ďakujem mnohokrát)

Tanyusha skoka vzhľad - sliniaci odtok a tlmivka. Kde je les, kde sú lišky ... Ale recept je označený záložkou. Kto vie, že zajtra padne