Jahňacie ucho v tlakovom hrnci značky 6051

Jahňacie ucho v tlakovom hrnci značky 6051

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Baranie mäso	600 g
Biela cibuľa	2 ks
Mrkva	2 ks
Repík a rutabaga	na želanie
Cesnak	3 zuby

Metóda varenia

• Jahňacie mäso nakrájajte na kúsky, každý asi 30 g, soľ a korenie. Cibuľa a mrkva - kocky.
• 
• Na „Ručné“
• Fáza 1 - 130 stupňov, 10 minút - smažte do zlatista. Kryt je otvorený.
• Stupeň 2 100 stupňov, 30 minút.
• Stupeň 3 - 95 stupňov - 20 minút.
• Po dokončení pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, zatvorte veko a 20 minút zohrievajte.
• Všetko fungovalo správne!

Poznámka

USHNOE je staré ruské jedlo. Ucho sa najčastejšie pripravovalo z jahňacieho mäsa. Varili zvyčajne v liatine, v ruskej peci. Pre presýtenie boli v predpetrínových časoch pridané okrúhlice a rutabagy; potom začali pridávať zemiaky. Do omáčky sa pridala aj múka.
Nemám rád dusenú repu, nemám rutabagy, takže som si vystačil s mrkvou. Nie zlé! Dokonca aj môj manžel mal rád mrkvu dusenú s mäsom!