Krehký koláč s rôznymi krémami

Dievčatá, niekoľkokrát sa vyskytla otázka, či je možné tento koláč použiť pod tmelom. Už som odpovedal, že je to možné, ale keďže to teraz robím často, rozhodol som sa ilustrovať
Tu je taký koláč po orezaní nerovných okrajov

Ale toto po zakrytí zarovnali maslo a čokoládu s veľmi tenkou vrstvou

[Nata]

Mám to na zajtra. Prvýkrát. Ale skúsil som zvyšky - vynikajúce!))) Nata, trieda! Ale on je z kategórie ťažkých, nie?

[Mama Tanya]

Mama Tanya, áno, ťažké. Nemôžem nájsť záznam o tomto konkrétnom koláči, ale urobil som dávku 8 vajec. Ukázalo sa, že 8 veľkých sušienok a 1 menší, 7 veľkých išiel do koláča - zvyšok sme zjedli hneď s dcérou, potom odrezali okraje, tiež zjedli A konečná váha koláča po orezaní, so smotanou a tmelom , sa stále ukázalo byť 2,4 kg

A urobil som to v 8.))) Zvážim, poviem. Ale záleží to aj od výplní, nie?

Dievčatá, dobrý večer! Chcem podľa tohto receptu pripraviť koláče (už som to vyskúšala, vyšlo to super)! Otázka: aká bude podľa vás kombinácia kyslej smotany + vareného kondenzovaného mlieka + sušených marhúľ na kúsky?

[MnicUlya]

MnicUlyabude chutné! No, na môj vkus Vyrobené z kyslej smotany 20% + varené kondenzované mlieko plus v jednej časti krémových sušených sliviek, v druhej sušené marhule uvarené ako v pôvodnom recepte. Vyrobený prírodný krém 35% + varené kondenzované mlieko. Chutné a tak a tak.

Ale on je z kategórie ťažkých, nie?

ťažký) Zo 8 zostávajúcich 6 vrstiev a 5 vrstiev krému (prísady sušených sliviek, konzervovaných broskýň, orechov) som vyrobil 7 tenkých veľkých obdĺžnikových sušienok na 8 vajec (jeden som vyrobil), jeden bol taký pohltený) 3,3 kg plus kvapka zvyškov. Koláče som ešte trochu namočila broskyňovým sirupom.

[Paralelne]

Paralelne,, Ďakujem, druh !!! Už som empiricky pochopil !!!!! Chuť!))) Úcta k autorovi!)))

Z nejakého dôvodu som tento koláčik prešla a teraz som si znovu prečítala recept a urobila na mňa dojem.
Riasa, vďaka! Najmä smotana (kyslá smotana + maslo) zaujíma.

Chcem sa veľmi pekne poďakovať za recept! Riasa, tento koláč sa hosťom veľmi páčil. Prvýkrát som robila krehký koláč Všetci boli spokojní, torta sa mi veľmi páčila (sama som to neskúšala, príspevok). Robila som to na 8 žĺtkov naraz, hoci krém nebol dostatočný, urobila som ďalší krémový krém 35% + kondenzované mlieko a striedala som 2 druhy krému, plnivá som brala sušené slivky, sušené marhule, vlašské orechy. Až neskoro som čítal, koľko koláčov som musel dostať, mal som ich 12!


Prepáčte za kvalitu fotografie, len som nemal vôbec čas, prestrihol som ju a odfotil))

Dievčatá, poraďte: Spodnú vrstvu Barbie torty som urobila podľa tohto receptu, dokonale som vydržala sukňovú vrchnú sukňu a ukázalo sa, že je ťažšia ako spodná časť, ale teraz chcem z tejto torty urobiť jednu vrstvu. , len sukňa Barbie. Budeme mať koláče rôznych priemerov a teraz si myslím, že keď vkladám nohy do koláča, ľahko vojdú do sušienky, ten istý koláč je sám o sebe hustý, na rozdiel od sušienky. Neviem, či sa z toho vôbec oplatí robiť sukňu? Prosím o radu, možno som nebral do úvahy niektoré „úskalia“.

[Olya]

Olya, a vy ste vyrezali dieru pod nohami bábiky v sušienke? Ak áno, potom rovnakým spôsobom vykrojíte krehké koláče, keď stojí a je namočené v kréme. Po odstátí sa koláč stáva mäkším a môžete bezpečne vyrezať otvor.

Túto tortu som opäť upiekla, vyrobila som pre svoju krstnú dcéru Barbie, rozhodla som sa opäť pripraviť dvojposchodovú tortu, táto bola spodná, ako vždy chutná))

Mám svoje ĎAKUJEM za úžasný recept! Torta je jemná, neobvyklá, vynikajúca alternatíva k sušienke Pekla pre 6 vajec podľa rozloženia Husky na strane 2 (za čo jej špeciálne patrí), len pridala trochu múky ... Forma 25 cm.5 koláčov. Krém 360 gr. olej + 700 gr. kyslá smotana - bez pridania cukru. Z prísad: sušené marhule, sušené slivky, mrazené čerešne a z 3 bielkovín v spodnej vrstve sušené pusinky. Z pozorovaní: do krému sa nedá pridať cukor, do krému sa môže pridať viac čerešní (vzal som 150 gramov), koláč treba nechať odstáť 1-2 dni (dostal som všetky 3). A tu je moja fréza


A samotný koláč Toto je môj prvý úplne pokrytý tmelom a prvá posteľ. Upiekla som sa na drevenú svadbu. Piesok s rôznymi krémami - spodný, vrchný - Ferrero rocher. Celková hmotnosť 5,8 kg. Hosťom sa páčili obaja, ale Sandy spoznali ako ľahšiu. Takže, kto ešte nepiekol - choďte do toho - nie je to ťažké a tááák lahodné.

[Bug]

Bug, Zhenya, drahá mamička !!! A koľko ruží máš? A korálky s rukami? Mliečna masticha? Vyrovnávacia vrstva je pod tmelom silnejšia - a nebudú na ňom žiadne plešiny, jamy sú viditeľné.
Strih je pieseň !!!!!!!! Aká pochúťka!

[Mama Tanya]

Mama Tanya, veľká vďaka za také lesné slová! : girl_red: Ešte sa len učím základy umenia zdobenia tort a vďačím za svoj skromný úspech tejto stránke a úžasným citlivým ľuďom, ktorí sa nezaujato podelia o svoje recepty! Nie som spokojná so svojím koláčom, samozrejme nie s chuťou, ale so vzhľadom ..... Zarovnanie, vyrovnanie a opäť vyrovnanie a bubliny pod tmelom a stále to začalo tiecť: girl_cray: Jedna útecha je hostia, ktorí nie sú skúsení v oblasti koláčov - všetci sú veľmi páčilo sa mi to .... mliečna masticha, úprimne povedané, neskúšala som inú. Chápem, že s mliekom sa nedá bieliť ... a nabudúce vyskúšam kúpené. Ruže a gule - všetko s rukami (videla som formičky na korálky - s nimi by to samozrejme bolo opatrnejšie, ale keďže pečiem pre seba ako tehotenský koníček, kým som sa rozhodla ich nekúpiť). Už som si objednal liatinovú žehličku - možno to s ňou dopadne hladšie. skúsim

Len sa učím základy umenia zdobenia koláčov a vďačím za svoj skromný úspech tejto stránke a úžasným citlivým ľuďom, ktorí sa nezaujato podelia o svoje recepty!

To je isté !!!!)

Pečiem pre seba ako materský koníček

a tam to nie je daleko od objednavok !!!)

Vyrobené na 6 žĺtkov. Krém vzal setanu, krém 35%, varené kondenzované mlieko. Váha koláčov je 900 gramov a hmotnosť krému je 1kg200. S krémom som minula. Potrebujete najmenej 1 kg 400.
Pekla bola tiež prvýkrát viac nasýtená. Pravdepodobne mačka závisí aj od margarínu. Vložila som to do cesta.
Torta je vynikajúca! Ako však môžem teraz napraviť svoj nedostatok sýtosti? Večer upratujem pod mastichou. Najnepríjemnejšie je, že je vyrobený na objednávku, ale skôr suchý.

Vyrobené z kyslej smotany 20% + varené kondenzované mlieko plus sušené slivky v jednej časti krému, v druhej varené sušené marhule ako v pôvodnom recepte.

Anya, ako to, že nemáš celý stoh koláčov? to je to, ako veľmi milujem kyslú smotanu, rovnako nenávidím prácu s ňou - akonáhle príde čas pridať cukor alebo uvarenú zahustenú, všetko „zbohom“ nadýchaný krém, „ahoj“ vodica ((((a beriem o 25% viac) kyslá smotana ((
Dievčatá, čítal som, že tento koláč namočia na pár dní. Pre seba môžem nechať s kyslou smotanou cez noc pri izbovej teplote. Ale pre ostatných sa bojím. Otázka znie - má zmysel nechať ho dva dni v chladničke, olej rýchlo stuhne a impregnácia sa zastaví? Ako skrátka nakŕmite koláč? Niečo ako: dva dni v chlade alebo noc v teple - na stope. deň na jedenie, alebo niekoľko hodín v teple, potom deň alebo dva studené atď.)) Chcem to takpovediac v celej svojej chuti.

Tortu po montáži nechávam hodinu alebo dve pri izbovej teplote - pozerám, aké je doma teplo. ale koláče aj tak mierne zasýtim, doslova nimi posypem. a potom na noc v chladničke, ráno ozdobiť a dať na obed. no, alebo ráno jem)))) len pol hodinu pred jedením ho nechám stáť na teplom mieste, aby maslo v kréme zmäklo.

a tu je ďalší - s akým iným krémom vyskúšať tieto koláče? so smotanou nikto neurobil? a potom som pre seba upiekla na malom koláčiku, dala som ho zatiaľ do mrazničky - myslím, čo by bolo zaujímavé pre bungle?

Dostal som sa k tomuto koláču) Moje čokoládové už odmietajú jesť, boli tak šťastné, že to nebol keksík alebo krém, ktorý som nad tým vôbec premýšľal)))
Vyrobené z 8 žĺtkov, na masle, pridané vlašské orechy a sušené slivky, konzervovaná broskyňa a čokoládové kvapky Collebaut. Broskyňa sa ukázala ako veľmi vhodná, pretože nemáme radi sušené marhule a v kontexte vyzerala dobre.
Koláče vyvaľkala na tenko, popichala ich vidličkou, vyšlo z toho 9 koláčov s priemerom 25 cm, váha 2600.
Cesto sa veľmi ľahko používa, je chutné (môj manžel jedol surové)). Torty sú chrumkavé, všeobecne sa dalo príjemne piecť. Krémová kyslá smotana + maslo, ešte pridaných 80 gramov cukru. Vo výsledku nie je lákavo sladký a chutný, bez cukru v kréme by sa mi nepáčilo
Zdobené na vrchu bielkovinovým krémom, ladilo to s koláčom aj s plnkami, vyzeralo to ako chuť koša krému (z detstva). Torta je hodná pečenia

je možné piecť koláče v sobotu alebo v nedeľu, aby ste ich v utorok večer pomastili a v stredu ozdobili, aby ste sa najedli vo štvrtok?

[Irina 1607]

Irina 1607, koláče sú dosť krehké, neskladovala som ich, myslím, že môžu byť od vlhkosti mäkké.
V utorok som piekla a hneď som zbierala tortu, robila krém, kým sa koláčiky piekli, zvládla som to za 3,5 hodiny.
Zdobené v stredu ráno, večer už zjedené a vo štvrtok bol koláč ešte chutnejší

[Cilia]

Cilia, Ahoj. V prvom rade veľmi pekne ďakujem za recept. Robím to dosť často. Po druhé, mám na teba otázku. Dnes som urobila tento koláč pre dcéru mojej kamarátky a ona neje kyslú smotanu ani maslo v surovej podobe (je im zle od mlieka). Vo všeobecnosti žiadali krém vyrobený z rastlinnej smotany s vareným kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi. Torta - psí 3D. Proteínovo-krémová dekorácia. Zasýti taký krém do zajtra koláče, aby ste mohli koláč dokončiť (prebytok orezať, dať tvar psíka)? Inak stojí tri hodiny a je stále solídny. Koláč je potrebný na nedeľný obed. Vopred ďakujem.

Prišiel som s poďakovaním a fotoreportom.
Torta je neskutočne chutná. Každému sa to veľmi páčilo.
Z kyjevského koláča mi zostalo veľa žĺtkov, a tak som vypracovala toľko cesta, že som ho dala do mrazničky a čakala v krídlach.
Cesto bolo vyrobené na 12 žĺtkov. Ukázalo sa 2,6 kg hotového cesta.
Poslal som 1 kg do mrazničky a zvyšných 1,6 kg som rozdelil na 8 kusov, každých 200 gramov. Vyvaľkala ho veľmi na tenko, nakrájala na koláče s priemerom 24 cm. Vyšlo 9 koláčov. Do koláča išlo iba 6, ďalšie 3 sme nasekali namiesto koláčikov s čajom.

Zaujímalo by ma, či bude perníková chalúpka z tohto cesta dobrá?

Zaujímalo by ma, či bude perníková chalúpka z tohto cesta dobrá?

Zdá sa mi, že toto cesto je pre dom príliš jemné, treba si vziať perníkové cesto

Dakujem aj ja som nad tym premyslala. A dom bude ešte krajší, ak si vezmete zázvorové cesto)))

Opäť som so správou, aj keď bez škrtu. Tentokrát som to urobila s čerešňami (mrazenými, varenými v sirupe), vlašskými orechmi a čokoládovými lupienkami. Ale zmenila som krém: namiesto masla som pridala krém Parmalat (500 ml) + vyhodenú kyslú smotanu "Prostokvashino" 25% - 2 plechovky po 350 g + 80 g prášku. Dievčatá, toto je veľmi chutné, jedli sme ozdoby, škoda dať tortu

[Mila]

MilaAko sa vám páčilo cesto po rozmrazení?

Cesto sa darilo výborne. Zmrazila som to 30. decembra a upiekla som na narodeniny môjho syna ďalšiu tortu. Všetci jedli s veľkým potešením.

[Mila]

MilaDakujem za radu Cesto som zamrazila, po týždni upiekla. Všetko dopadlo výborne!

Teraz moja vďaka Cilia, vynikajúci koláč, roztopí sa v ústach .. vyrobené na smotane podľa receptu s prídavkom pyré zo sušených marhúľ (maskovaných ako marhuľový džem) a citrónového cukru, koláče natreté krémom bez prísad
Chutné, ale citrón ma premohol všetkou chuťou, aj keď nie veľmi podobnou

Mňam, aký lahodný strih)))) Krása ...
Som rád, že moje skúsenosti prišli vhod))))

Dievčatá, dobré ráno, môžem kyslou smotanou v ceste niečím nahradiť, mám iba dezertnú lyžicu?

môžete nahradiť kyslou smotanou v ceste niečím

Jogurt.

Natália, ďakujem!

Dievčatá, povedzte mi, prosím: Tento recept som odsúdil na krém iba namiesto cukru, práškového cukru a pridal som rozpustenú tmavú čokoládu, vyšla mi krásna farba, ale necítim nijako zvlášť čokoládovú chuť, instantnú kávu som pridal priamo do šľahaný, ktorý niekde zamiešal lyžičku a teraz mi chrupne na zuboch, nie je to nič príjemné ... povedzte mi, prosím, po tom, čo krém stojí v chladničke, sa káva rozpustí, alebo to budú granule a krém som zničil, zákazníci chceli práve kávový krém, tak nad tým teraz premýšľam, mám obavy (veľa ďakujem autorovi za recept, práve som pripravila tieto koláče na 6 žĺtkov, ukázalo sa, že veľmi tenký 5korzhey šťastný ako slon ešte raz ďakujem za tvoju prácu a to zdieľanie tvojich skúseností, keby Huska nenapísala, že koláče treba prepichnúť, nenapadlo by mi, aké zvláštne jej patrí vďaka !!!!

dievčatá majú ešte otázku, tento maslový krém s kyslou smotanou je vhodný na mastichu, môžete ňou vyrovnať koláč a pokryť masticou

Žiadna kyslá smotana
Pod mastixový olej s kondenzovaným mliekom. Ale maslo s čokoládou je lepšie.

A ak tortu ozdobíte švajčiarskou pusinkou a na tento krém dáte orchidey zo želatínovej mastichy, neroztopí sa? Len som už celú tortu natrela rovnakým krémom, myslela som si, že všetci spia a nikto sa neozve a zákazníci vlastne nepotrebujú ničím zdobiť .... a najsilnejšia snehová pusinka, ak ju zajtra vyzdobím , prežijú dekorácie do zajtra?

[Karina926]

Karina926Ak je to možné. potom môžete spodok kvetu natrieť čokoládou, aby kvetina neprišla do styku s krémom.

Vďaka za odpoveď! prosím, povedzte mi, či sa koláč polieva rozpustenou čokoládou, dá sa pripevniť na boky koláča čipkou z pružnej polevy, neroztopí sa? A ďalšia otázka, do chladničky nemôžete dať obyčajnú polevu, ale pružnú čipku? Keby som ich dnes dala na koláč a dala do chladničky, neroztopia sa? Ja dávam zajtra tortu, dnes by som chcela urobiť všetko ... ešte raz ďakujem!

[Karina926]

Karina926, Nikdy som čipku nekládla čisto na čokoládu. Na mastiche dobre udržiavajte v chladničke. A to na dva dni. Ale robia to na čokoládovej pene. Už som ti odpovedal v inej téme.

Veľmi pekne ďakujem za taký chutný koláč! Pravda, krém som si pripravil po svojom, ale iba chuť týchto koláčov za niečo stojí, som pripravený ich zjesť bez ničoho určite ešte upečiem

Krehké cesto bolo vždy tuhé. Keďže to s ním neboli kamaráti, až do chvíle, keď som stretol tento recept. Všetko sa ukázalo veľmi, veľmi chutné. Pečené na 8 žĺtkoch. Priemer je 28 cm, hmotnosť je 6 kg.

Och, a vynikajúci koláč! Tentokrát s kešu, čerešňami a čokoládovými lupienkami.

[Nataša]

Nataša, veľmi pekné! A vyzerá to vynikajúco! Viem si predstaviť, ako to v skutočnosti je !!!!!!

[Mama Tanya]

Mama Tanya, vďaka) naozaj vynikajúca náplň a krémová kyslá smotana s vanilkou ... do čerta! aspoň choď piecť znova))

Dievčatá, kde je lepšie uložiť koláče deň pred montážou? V dome alebo na balkóne?

[mávať]

mávať, Snažím sa tieto koláče neukladať, piecť a koláč okamžite zbierať do krúžku. Ale ak takáto potreba vznikla, potom s najväčšou pravdepodobnosťou v chladničke.