Krehký koláč s rôznymi krémami

Cilium Nesiem obrovské ĎAKUJEM za koláče. vyrobené pre 8 žĺtkov, koláče sa ukázali ako 13ks. s priemerom 24cm a jedným maličkým. veľmi chutné koláče, ale aj veľmi sladké, nabudúce dám menej cukru, veľmi riedky sa ukázal, krém bude treba vykysnúť (fotku v zostrihu ukážem neskôr, cordy som upiekla na nový rok) .

Odporúčam vám dať do koláčov rovnaké množstvo cukru - inak sa zmení ich štruktúra ... Cukor však do krému nedávam vôbec. Z tohto dôvodu sa ukazuje ako veľmi chutné!

Dychtivo som vyskúšala ďalší teplý keks - je veľmi sladký, no, myslím, že to je ono! sladkosti nam moc nechutia, a potom som skusila, ked to bolo uplne v pohode, normalne sladke, neznížim cukor, chutny kolac, natriem ho krémom bez cukru.

ďakujem autorovi za recept! pripravené koláče, potreté kyslou smotanou a krémom. chutné!

Dievčatá a ja s hlásením


Ďakujem za recept !!

Žĺtok 6ks
Cukor 300g
Margarín 180g
Múka 420-450g + na posypanie
Kyslá smotana (kefír) 30g
Sóda 0,8 lyžičky
Vanilín 1
Výstup 1000g

Nakupujte kyslú smotanu 15-20% 700g
Maslo 350g
Ak si dáte domáce, bude tam úplne iná smotana a chuť. Nedávam cukor.

Sušené marhule 100 (nevarte, mäkké, nakrájajte a je to)
Slivky200
Dátumy 150
Vlašské orechy 100
Približné rozloženie pre sušené ovocie, držím sa tohto množstva 550g

Výstup 2 600 g

Na žiadosť pracovníkov proporcie

Úžasný koláč !!!! naozaj sa mi páčil recept: mail1: Vďaka !!!

Zmätil som sa, trochu so smotanou, len lyžicou zmiešať kyslú smotanu a cukor alebo vyšľahať, potom zvlášť rozšľahať maslo a potom pridať trochu vyšľahanej (alebo nevyšľahanej) kyslej smotany s cukrom? Poďakovať.

Upiekla som tortu, veľmi chutnú, ďakujem pekne)

Dievčatá, povedzte, dajú sa tieto koláče kombinovať s bielkovinovým krémom? a ozdobiť to? myslíte si, že koláče budú namočené v kréme alebo by mali dodatočne namočiť do sirupu?

Bielkoviny vo vrstve?
Nie, neimpregnuje žiadne koláče, vrátane týchto ...

Bielkoviny vo vrstve?
Nie, neimpregnuje žiadne koláče, vrátane týchto ...

Vďaka za odpoveď! Teda tiež namočím do sirupu ..

Ďakujem, koláč sa mi páčil !!! A potom všetky sušienky a sušienky))))))))
Vyrobené na 4 žĺtky, vyšlo 6 koláčov, priemer 17 cm. Pridané čerešne, kumquat, orechy.

[Cilium,]

Cilium, vezmi správu! Nakoniec som sa dostal k tomuto receptu, dlho som si ho prezeral, ale všetky ruky sa nedostali (a potom sa otázka likvidácie žĺtkov stala akútnou a naozaj som chcel vyskúšať niečo nové).

Pečené na 8 žĺtkov. Múka použitá cca. 600 g, dostal som 7 koláčov s priemerom 28 cm. Koláče vyšli veľmi tenké - necelých 0,5 cm. Myslím, že dobre, to je ono, koláč nebude, ale nejaká placka. Ale nič, natrela som ho krémom a koláč sa ukázal vysoký 9 cm.Na krém som si vzala domáci krém, plnidlá: sušené marhule, sušené slivky, lieskové orechy.
Celková hmotnosť koláča bola 3,2 kg (koláče 1,3 kg, krém 1,2 kg, sušené slivky 0,25 kg, lieskové orechy 0,15 kg, sušené marhule 0,3 kg).
Tortu sme vyskúšali o dva dni neskôr - len sa topila v ústach, koláče boli hustejšie (vstrebávala vlhkosť) a veľmi mäkké. Torta chutí vynikajúco!
Riasa, ďakujem pekne za recept! Určite sa budem opakovať

A som s veľkou vďačnosťou - konečne som sa dostal k výrobe tohto úžasného koláča bez preháňania !!! Stále som sa snažila nájsť chuť, ktorá by mojej rodine v prvom rade stopercentne vyhovovala, a boli s tým problémy - mám rada svoju dcéru - nemám rada svojho manžela a naopak. A potom zázrak! - všetkým chutila torta, hurá !!! Veľká vďaka autorovi som urobila všetko podľa receptu, ale na 4 vajíčka.Koláče boli počas pečenia tenšie, krémová vrstva bola hrubšia, potom to celé stálo, namočené - krém zjavne vsiakol do koláčov, pretože boli tak solídne „zahustené“ - koláč je jemný, namočený a veľmi chutný! Ďakujem, že som do krému pridala sušené slivky, čokoládové kvapky a mandle, do krému som nepridávala cukor. No a moja správa na žiadosť rodiny ani nezdobila, iba kvapkala na vrch karamel.

Počas pečenia boli koláče tenšie, krémová vrstva bola hrubšia, potom to celé stálo, nasiaknuté - krém zjavne vsiakol do koláčov, pretože boli tak solídne „zahustené“

Preto sa pri pečení snažím koláče zriediť.

Môže niekto navrhnúť, aká veľká váha vychádza z 12 žĺtkov? o. Vopred ďakujem.

[každý má také chutné koláče]

Pozrel som sa cez Temku: každý má také chutné koláče
A piekol niekto z komiksu koláče pre tento koláč (možno mi chýbali informácie)?

Celé pečené) Toto je SUPER krehké cesto. Vyrobené z citrónového krémeša. Proste úžasné. ĎAKUJEM obrovské, teraz krehké cesto iba pre tento recept. Pečte nebudete ľutovať! Auto RU

[Auto RU]

Celé pečené) Toto je SUPER krehké cesto. Vyrobené z citrónového krémeša. Proste úžasné. ĎAKUJEM obrovské, teraz krehké cesto iba pre tento recept. Pečte nebudete ľutovať! Auto RU

Ak sa chcete niekomu poďakovať, pozrite sa na ikonu vľavo pod ním a zvýraznené slovo „ďakujem“. Stlačte to slovo

Dievčatá, ahoj všetci! Chcem piecť, ale nepochopil som krém v recepte. Kyslá smotana + cukor + maslo, pochopila som to. Položky 1,2,3 - Tento krém obsahuje prísady. Ale kondenzované mlieko bodu 4 varené s maslom a kyslou smotanou, je to ako variant iného krému, alebo je to vrstva v rovnakom koláči?

Dobrý večer, pani hostiteľka, povedzte mi, či je tento koláč vhodný pre koláč smka, udrží si tvar?

Dobrý večer, pani hostiteľka, povedzte mi, či je tento koláč vhodný pre koláč smka, udrží si tvar?

Asi je už s odpoveďou neskoro, ale môj názor: koláč si veľmi dobre udrží tvar, len ho treba urobiť minimálne deň vopred, alebo aj viac, aby mohol dobre nakysnúť. Na tretí deň chutí lepšie a nasýti sa.

Urobil som! Veľmi chutné! Autorovi patrí veľká vďaka za chutný recept! : rose: Tu je moja fotoreportáž. Prvý krém s opitou čerešňou, druhý s orechmi mierne osmaženými a už bez šupiek, tretí so sušenými marhuľami a trochou hustého marhuľového džemu, som pridala, vrchný koláč bol pokrytý prevareným kondenzovaným mliekom a posypaný strúhankou. Manžel povedal: „trochu tučný“, ale to mu nezabránilo jesť také dobré kúsky s chuťou do jedla: nyam: Na fotografii bolo všetko, čo zostalo, rýchlo zjedené
Z celého srdca som dal autorke receptu znamienko plus.

Dievčatá, povedzte mi - môj manžel chcel zrazu dať túto tortu na svoje narodeniny v práci. Robilo sa to raz, na 4 žĺtky, včera sa pieklo na 8 žĺtkov. Ukázalo sa to 6 koláčov s rozmermi 23 x 32 (cm) - skúsim vyrobiť kufor s peniazmi. Teraz som koláč pozbieral - nepochopil som proporcie, vo výsledku som si na krém vzal 700 g kyslej smotany a 360 g masla - do poslednej som pridal sušené slivky, čokoládové kvapky a arašidy, karamelový sirup a baileys časť krému ako minule. Ukázalo sa, že sú veľmi tenké prúžky krému, samozrejme nepresvitajú a teraz sa obávam - nepokazil som pomery pre 8 žĺtkov a či bude koláč nasýtený toľkým krémom. Čo si myslíte - nestačí krém a po koľkých hodinách môžete ostrihať hrany a variť pod tmelom?

Na mojom stole je namočený za 3 hodiny, ale krém je normálny, dobre sa vstrebáva.

Mám 1400g krému na 8 žĺtkov. Menej by som určite neurobil, bude sucho. Pred prerezávaním dávam prednosť chladeniu cez noc

Dievčatá, niečo som nepochopil, alebo sa ukázalo, že tento koláč je príliš detský alebo skôr veľmi tučný. Podľa mojich výpočtov pripadá 2,2 kg tukových zložiek na 3 - 3,5 kg hotového koláča (1040 g maslo + 1150 kyslej smotany) Opravte ma, ak nie ...

[„Na 3-3,5 kg. Torta3 balenia masla, každé 180 g (to znamená, že sa ukáže 540 g masla)1050 g kyslej smotany 25% tuku (beriem Prostokvashino 3 plechovky po 350 gr., 25%) "]

Nie celkom tak, v recepte, ktorý autor píše

„Na 3-3,5 kg. Torta
3 balenia masla, každé 180 g (to znamená, že sa ukáže 540 g masla)
1050 g kyslej smotany 25% tuku (beriem Prostokvashino 3 plechovky po 350 gr., 25%) "

inucya - ďakujem za nádej, že bude dosť krému
Irina Ďakujem za vaše čísla, budem mať do budúcnosti, teraz sa bohužiaľ nedá nič napraviť, keď som odrezal hrany skúsil som to - zdá sa to ako mäkká oceľ, s čajom to bude v poriadku, ale krém asi nestačí po všetkom ...

Nemôžem nazvať koláč podľa chuti mastný.
Na 3,5 kg mám v cestíčku 240g masla a 470g masla + 940g kyslej smotany v smotane

Dievčatá, niečo som nepochopil, alebo sa ukázalo, že tento koláč je príliš detský alebo skôr veľmi tučný. Podľa mojich výpočtov pripadá 2,2 kg tukových zložiek na 3 - 3,5 kg hotového koláča (1040 g maslo + 1150 kyslej smotany) Opravte ma, ak nie ...

a co su dieta kolace?
Tento je jednoducho vynikajúci a veľa smotany a trochu!

[„Na 3-3,5 kg. Torta3 balenia masla, každé 180 g (to znamená, že sa ukáže 540 g masla)1050 g kyslej smotany 25% tuku (beriem Prostokvashino 3 plechovky po 350 gr., 25%) "]

Nie celkom tak, v recepte, ktorý autor píše

„Na 3-3,5 kg. Torta
3 balenia masla, každé 180 g (to znamená, že sa ukáže 540 g masla)
1050 g kyslej smotany 25% tuku (beriem Prostokvashino 3 plechovky po 350 gr., 25%) "

A na rovnakom mieste to decentne ide aj do koláča

a co su dieta kolace?
Tento je jednoducho vynikajúci a veľa smotany a trochu!

Nie, nie tak diétne, ale ani veľmi tučné (ak to dokážete klasifikovať)
Do medového koláča napríklad do samotného cesta som dala 2 - 3 litre. kyslá smotana + 500 ml samotnej smotany, celkom: 600 ml kyslej smotany 25% pripadá na koláč s hmotnosťou 1,2 - 1,3. Tu to považujem za nízkotučné a s láskou to nazývam diétne

Dievčatá, milovníčky a obdivovateľky tohto nádherného koláča - POMOC Už som upiekla časť koláčov a teraz sa zákazník rozhodol, že koláč je potrebný v dvoch poschodiach, takže je potrebné začať druhú časť. Margarín skončil a nemôžete si ho kúpiť, iba zajtra Môžete ho nahradiť maslom? Pokazí sa chuť? A koľko kyslej smotany si treba dať na dvojitú porciu koláčov (16 vajec) Ďakujem vopred všetkým!

Kedy tento olej pokazil chuť?!
Samozrejme môžete nahradiť
Na 16 žĺtkov si dám na krém 1900g kyslej smotany a 950g masla. Do smotany nedávam cukor.

Dievčatá, milovníčky a obdivovateľky tohto nádherného koláča - POMOC Už som upiekla časť koláčov a teraz sa zákazník rozhodol, že koláč je potrebný v dvoch poschodiach, takže je potrebné začať druhú časť. Margarín skončil a nemôžete si ho kúpiť, iba zajtra Môžete ho nahradiť maslom? Pokazí sa chuť? A koľko kyslej smotany si treba dať na dvojitú porciu koláčov (16 vajec) Ďakujem vopred všetkým!

áno, bude mňam s maslom, koláče budú

Roztomilý chiran-n, inucya - ďakujem za pomoc. Urobilo to, všetko je naozaj dobré. Priniesol som nejaké čísla. Pripravila som 2 porcie, obe po 8 vajec, prvý krát som dala 575 gramov múky a druhú 600 gramov (dostala som 2 vybrané vajcia). Prvé koláče s priemerom 20 cm, sa ukázalo 9 kusov, hmotnosť 1180 g; druhá s priemerom 24 cm - 6 kusov. Tu je prvý zásobník

Povedzte mi, prosím, nešľahajte kyslú smotanu na smotanu? Stačí tekutinu postupne zavádzať do vyšľahaného masla?

Kyslú smotanu neporazím a na radu chiran-n nepridám do smotany cukor, do masla pridám lyžicu kyslej smotany bez toho, aby som prestal šľahať smotanu. Tu je skutočne dôležité, aby bola teplota produktov približne rovnaká, inak by sa krém mohol odlupovať. Stalo sa mi to s jednou porciou, stále som to používal na vrstvu, bál som sa, že vytečie spod mastichy, ale vyšlo to, zjavne sa aj tak všetko do koláčov vstrelo.

Kyslú smotanu neporazím a na radu chiran-n nepridám do smotany cukor, do masla pridám lyžicu kyslej smotany bez toho, aby som prestal šľahať smotanu. Tu je skutočne dôležité, aby bola teplota produktov približne rovnaká, inak by sa krém mohol odlupovať. Stalo sa mi to s jednou porciou, stále som to používal na vrstvu, bál som sa, že vytečie spod mastichy, ale vyšlo to, zjavne sa aj tak všetko do koláčov vstrelo.

Ďakujem. Ak vezmete čerešne v konzerve do vlastnej šťavy a dobre ich vyžmýkate, môžete ich pridať do krému alebo vám aj tak bude tiecť?

Žĺtok 6ks
Cukor 300g
Margarín 180g
Múka 420-450g + na posypanie
Kyslá smotana (kefír) 30g
Sóda 0,8 lyžičky
Vanilín 1
Výstup 1000g

Nakupujte kyslú smotanu 15-20% 700g
Maslo 350g
Ak si dáte domáce, bude tam úplne iná smotana a chuť. Nedávam cukor.

Sušené marhule 100 (nevarte, mäkké, nakrájajte a je to)
Slivky200
Dátumy 150
Vlašské orechy 100
Približné rozloženie pre sušené ovocie, držím sa tohto množstva 550g

Výstup 2 600 g

Na žiadosť pracovníkov proporcie

Ďakujem) Práve som zmontovala tortu, koláče s priemerom 26 cm, vyvaľkala sa na tenko, na pergamen, ako na medovník. Ukázalo sa to 7 koláčov. Pridaný šok. kvapky, lieskové orechy, sušené slivky, sušené marhule. Váha torty bez ozdôb je 2670. Fotku zverejním neskôr) teraz si myslím: upiekli ste príliš tenké koláče? Teraz majú menej ako asi 0,5 cm.

vesennyaya nebojte sa - v tomto koláči nie je pojem "príliš tenký", veľmi dobre absorbujú krém a "napučiavajú". Ak sa počas pečenia stále zdvihli, potom je všetko v poriadku. Mám túto tortu - nový hit, každý, kto ju vyskúšal - teraz si objednáva iba ju, poznáš svoje torty.

Dobrý deň! Hlásim: koláč je veľmi chutný. Nasiaknuté od pondelkového obeda, v stredu popoludní bolo super nevýrazné, super! Ten s vetvou vianočného stromčeka. Autorovi veľká vďaka!

Dievčatá, myslíte si, že si môžete pripraviť niektorý z krémov čokoládových?

Dievčatá, myslíte si, že si môžete pripraviť niektorý z krémov čokoládových?

Myslím, že môžete!

[inucya]

inucya, Pridal som čokoládové lupienky, čokoládové kvapky - ukázalo sa to veľmi hodné! Ako sa má vyrábať čokoláda? Kakao alebo rozpustená čokoláda? Mimochodom, teraz to už opäť pečiem, dobre, u zákazníkov sa stalo veľmi populárnym

Kakao alebo rozpustená čokoláda?

Áno, presne čokoláda, niečo ako ganache na kyslej smotane

Mimochodom, teraz to už opäť pečiem, dobre, u zákazníkov sa stalo veľmi populárnym

a ja som len piekla ..... smotana sa pýtala bez prísad maslo + kondenzované mlieko. Pozostatky boli „zadusené“ mojím synom .. Lahodné !!!!

Ako priekopníci sa nebojíme ťažkostí! Objednávka bola na tortu „Slnko“ z krehkého cesta s vareným krémom z kondenzovaného mlieka. Ale chcel som urobiť slnko nielen ploché a okrúhle, ale aj vypuklé ...
Hlásim: z toho sa stal taký koláč
Cesto som zamiesila na 8 žĺtkov, spotrebovala som niečo viac ako 1/3 (nedalo sa to vážiť, bohužiaľ!) Na pergamen som nakreslila kruhy rôznych priemerov, na ne som vyvaľkala cesto. Do misy vyloženej alobalom som vložila mierne teplé koláče, natrela som ich krémom (prevarené kondenzované mlieko + maslo) a jemne podupkávala .. Potom je všetko ako obvykle ... V hotovej podobe má koláč 1,5 kg, výška 8 cm (bez výtoku), priemer dna 20 cm Náter - Shokomarmyshkovaya tmel.
Ďakujem za recept! Práca s testom sa mi páčila!

[Anna]

Annataké nádherné slnko