Sezamový chlieb s medom a mliekom (pekárnička)

Tento chlieb som upiekla. Pripája sa fotografia.
Zatiaľ nie v reze - chlieb je stále horúci.
Degustácia sa posúva na zajtra (čo je už dnes).

Chlieb je stále teplý, zaujímavá je aj chuť. Všetko je striktne podľa Yaninho receptu. Nemusíte pozerať do rúry. Všetko tam prebieha ako obvykle.

[Yana]

Yana, ešte raz ďakujem za recept na tento chlieb! Zvykol si u nás, ide s ofinou. Varila som to viackrát a určite si to zopakujem.

Vyvstala však otázka. Včera som piekla chlieb, zabalila som ho do papiera na pečenie (ako pergamen) a uteráka. A čoskoro si všimla, že strana, na ktorej chlieb leží, je trochu vymytá. Otočil som to na druhú stranu - druhá bola tiež mierne pokrčená. Čo si myslíte, aký by mohol byť dôvod?

[papier]

Včera som piekla chlieb, zabalila som ho do papiera na pečenie (ako pergamen) a uteráka. A čoskoro si všimla, že strana, na ktorej chlieb leží, je trochu vymytá. Otočil som to na druhú stranu - druhá tiež mierne pokrčila. Čo si myslíte, aký by mohol byť dôvod?

Dôvodom je kondenzácia z horúceho chleba. Papier na pečenie neumožňuje priechod pary z chleba a kondenzuje na ňom vlhkosť. Kôra sa stáva mäkkou a nedrží svoj tvar, chlieb sa drobí pod vlastnou váhou. Ak ste zakryli horúci chlieb papier s uterákom (nie pergamenom), ale na vrchu s obyčajným alebo len s uterákom bez papiera na pečenie, potom by nebol taký chrumkavý efekt.

[lega]

lega , ďakujem, zvážim do budúcnosti.

Chlieb sa ukázal byť úžasný Veľmi chutný) Ďakujem za recept

Tento chlieb som upiekla miernou úpravou receptu:

Lisované droždie - 8 g
Pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 450 g
Soľ - 1 lyžička
Med - 2 lyžice. l.
Sezamové semiačka - 2 lyžice l.
Maslo - 10 g
Sezamový olej - 30 g
Mlieko - 310 ml
Režim „Základné“, veľkosť M, kôra „Stredné“, výška tónu na časovači.

Vonku vyzerá pekne
tak vo vnútri

V porovnaní so sezamovými semiačkami na vode je drobenka hustejšia a menej vlhká. Pri krájaní sa prekvapivo veľmi málo rozpadá. A absolútne bezkonkurenčná chuť toastu, ktorý sa z neho vyrába, sa vám iba rozpadajú v ústach.

Dobrý deň! Včera som piekla chlieb podľa tohto receptu - proste rozprávka, vďaka autorke Už v procese stravovania sa naskytla nasledujúca otázka: je vždy potrebné poslať sezamové semiačka pred ich odoslaním do pekárne - vyprážať kropenie na vrch)? Alebo to môžete povedať takto? Stratí z toho chlieb arómu a chuť?

... musím vždy pražiť sezamové semiačka pred tým, ako ich dám do pekárne (nemám na mysli polevu na vrchu)? Alebo to môžete povedať takto? Stratí z toho chlieb arómu a chuť?

Semená nikdy smažím. Vôňa chleba je už neporovnateľná!

Ani ja smažím.
Plne sa hlásim k neporovnateľnej vôni! Chlieb je vynikajúci a vždy dosahuje najvyššie skóre!

Yana, ešte raz ďakujem za tento úžasný recept!
Toto je pre nás najchutnejší chlieb!
Pečiem to často!

Ďakujem pekne Yana! : rose: Nie prvý recept, ktorý som vyskúšala, ale prvý tip. Úžasná chuť, iba mierne s mojimi prísadami: namiesto obvyklého kyslého mlieka, vanilkového cukru 2 lyžičky., Mletých orechov 1,5 lyžice a tiež som pridal 50 g krupice, teda 400 g. múka + 50 gr. vábničky. Hlavný režim, veľkosť L, ale s kôrkou sa nadchol a dal prostredný, boky sú mierne opálené, potrebujete ľahký.

Ukázalo sa teda, že je potrebné nahrať fotografiu.

Ďakujem Yanochka za chlieb. Dcéra je milovaná.

[Yana]

Yana, ďakujem za chlieb. Zdá sa, že to dopadlo bez problémov. Skôr v pohode, naozaj to chcem vyskúšať. A toto je odo mňa

Hurá, naučil som sa vkladať obrázky z telefónu hore nohami

Môžete nahradiť med cukrom? Mám pohánkový med, vyskúšam to na ňom.

Ja som dal tento chlieb! Kvalita žemle je super, perfektne stúpa, zostáva počkať na koniec pečenia :-)

Chlieb je úžasne chutný svetlo vysoký !!! Z bielych bude možno váš obľúbený! Poďakovať!