Chlieb „Dve mlieka“

Chlieb „Dve mlieka“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
cesto
pšeničná múka 1 triedy	260 g
voda	175 ml.
lisované droždie	8 gr.
soľ	1 lyžička
cesto
celé cesto
pšeničná múka 1 triedy	240 gr.
mlieko	110 ml.
med	25 gr.
soľ	0,5 lyžičky
sušené mlieko	30 gr.
zeleninový olej	20 gr.

Metóda varenia

• Všetky suroviny na cesto zmiešame (ja som to robila v bavlnke) a nechám kysnúť 3 hodiny.
• Zvyšnú múku preosejeme do bavlneného vedra, posolíme. Všetko ostatné dávam do mlieka: med, sušené mlieko, rastlinný olej miešam, kým sa med nerozpustí a všetko v bavlnke na miesenie. Miesim na režime „knedľa“. Perník sa ukáže ako mäkký, ale drží si svoj „tvar“.
• Potom vzostup (trvalo mi 1 hodinu 15 minút.)
• Potom som cesto zrolovala do „gule“, ihneď som ho vložila do formy a nechala som ho pod vekom ďalšiu hodinu.
• Pred pečením som urobil jeden pozdĺžny rez a piekol som ho konvekciou a parou 25 minút pri teplote 200 stupňov a potom som teplotu znížil na 170 stupňov a ďalších 15 minút.
• Drobček je stredne jemný, kôra je tenká, aróma je krémová a medová.
• A to je v „strihu“
• 

Program varenia:

rúra

Poznámka

Po prečítaní rôznych receptov na pečenie chleba na stránke som dostal túto „hodgepodge“.

[levíča]

levíča, Oľga, veľmi krásny chlieb sa ukázal!

Olenka, pomôž si! Chlieb som už krájala ...