Proso kaša (tlakový hrniec Steba DD1)

Proso kaša (tlakový hrniec Steba DD1)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Proso	1 m st
Voda	1 m st
Mlieko	3 m st
Maslo	Ochutnajte
Soľ	Ochutnajte
Cukor voliteľný

Metóda varenia

• Vezmeme proso 1 multi-sklo, dobre ho umyjeme, pretože je veľmi špinavé, predáva sa.
• Dáme do misy. Nalejte 1 viac pohár vody + 3 viac pohár mlieka
• Osolíme a dáme kúsok masla
• Tlak v režime kaše zapnite 0,7-krát 15 minút
• Na výstupe dostávame chutnú kašu. Stále dávam cukor))
• Bon Appetit všetci)))

Program varenia:

Kaša

Poznámka

Kaša je jedlo vyrobené z obilnín varené vo vode, mlieku alebo vývare. Pomer množstva tekutiny a obilnín určuje konzistenciu kaše - tekutej, viskóznej alebo drobivej. Kvapalné a viskózne obilniny sa zvyčajne konzumujú ako samostatné jedlá. Viskózna kaša sa tiež používa na výrobu rajníc, fašírok, obilných rezňov.

Na prípravu drobivých obilnín sú najvhodnejšie celozrnné obilniny. Široko sa používajú nielen ako samostatné jedlo, ale aj ako príloha (napríklad k mäsovým jedlám), plnky do koláčov, mäsových roliek atď., Ako aj na vypchávanie hydiny a prasiatok.

Niektoré obilniny (krupica, ryža, proso) sa používajú na prípravu sladkých obilnín ako dezert. Podávajú sa so sladkou omáčkou, džemom, želé, šľahačkou atď. Kaša sa dobre vstrebáva do tela, je to vysoko výživný produkt, ktorý umožňuje jeho široké použitie v detskej a diétnej strave. Neodporúča sa variť kašu v smaltovanom hrnci.

Máša: ruža: Tento recept som dnes použila na prípravu hrubých ovsených vločiek. Iba mlieko do vody 2: 2. Myslím, že recept je univerzálny, kaša sa skutočne ukáže ako to, čo potrebujete. Shteba v mojich očiach priamo rehabilituje o obilninách, inak spočiatku nič

A vôbec som nepoužil 0,3, kým sa o téme nediskutovalo)), ale kto by vedel, že taká kaša je nádherná pri 0,3))

Prečo mlieko riediť vodou? Nemôžete variť iba s mliekom?

Áno, samozrejme, že môžete. Riedime to z iných dôvodov.

Prečo mlieko riediť vodou? Nemôžete variť iba s mliekom?

Všeobecne vždy varím s vodou. Ale v našich diskusiách vždy vyvstáva otázka ohľadom mliečnej kaše.
A pre informáciu, každá obilnina varí lepšie vo vode ako mlieko. Za týmto účelom zriedim mlieko s vodou a kaša je ľahšia, nadýchanejšia. A na samotnom mlieku sa pre mňa ukáže ťažká kaša. To je všetko)
Dôvodov je pravdepodobne oveľa viac, ale sú to moje osobné)

Dnes som uvarila proso kašu. Zmätené všetko. Varila 1 proso + 4 mlieko + 1 vodu. Nastavený čas 25 minút, tlak 0,3. Stála 7-10 minút, potom uvoľnila zvyšok tlaku. Kaša je vynikajúca. Samotná vec.
Teraz sa musíme pokúsiť, podobne ako Masha, 15 minút. Stále 10 minútový rozdiel, veľa.

Máte viac tekutín na 1 mesiac)
15 minút je najviac. Pamätám si, že som predtým 20 minút používal vysoký tlak.

Skúsim to, Masha. Moje obilniny neboli trávené a kaša nebola tekutá, normálne.

Páčilo sa mi, že pri nízkom tlaku sa kaša ukáže s duseným odtieňom)
Pravda, na vysokej som nevaril s mliekom

Varil som. Ukázalo sa, že pri nízkych teplotách je oveľa mäkší.

Dnes sme mali na raňajky kašu z prosa. Varila som 0,3-15 minút. Pomery mlieka a vody 3: 1. Ukázalo sa to také husté, ale veľmi jemné, ak stlačíte kašu lyžičkou, potom takmer krupicu Pravdepodobne môžete znížiť čas.

Varila som aj ja, ale podľa receptu Machine. Na môj vkus trochu hustý.Je zaujímavé, že v pomere 1 ku 4 za 15 minút sa obilnina uvarila lepšie ako v pomere 1 ku 5 za 25 minút. Skúsim navariť 1 až 4,5.

A nezdalo sa mi, že by vyšiel hustý, ale normálny), môžete pridať trochu tekutiny.
Rád robím presne 1 až 4)
Ol, kaša krásny pohľad))

Mám teda 1 mst obilnín - 4 mst tekutiny. Možno kvôli obilnine sa to ukázalo (Mistral). Ale stále chutné. Zdá sa mi, že Panasonic (špeciálny na kašu) odpočíva v porovnaní so Shtebou.

Áno, zvyčajne to neohrievam dlho. Keď teplota klesla na 100, potom okamžite uvoľním tlak, inak kaša časom zhustne)

[Masinen]

Masinen, nepotrebujete proso namáčať? Hovoria, že chutí inak? ...

Nie, nie je potrebné namáčať)
Musí sa opláchnuť, kým nebude čistá voda. Nič chutí trpko)

Varené 1 až 3, nie zlé.

A moja babička vždy odporúča zrno namočiť, pretože sa skracuje čas tepelného spracovania a zachovávajú sa užitočné látky. Takáto kaša sa tiež lepšie vstrebáva do tela.
U Steba som to ešte nerobil, len zajtra to vyskúšam podľa môjho receptu a odhlásim sa.

P.S. Uistite sa, že ste cez noc vypustili vodu, v ktorej bolo zrno nasiaknuté, a znova ju opláchnite. A obilnina, ktorá sa dlho skladuje, je trpká.

A obilnina, ktorá sa dlho skladuje, je trpká.

toto je presne - overené.
Taký zadok vyzerá stále bledšie ako zvyčajne, nie je veselý žltý,
a nudná biela

babička vždy odporúča zrno namočiť, pretože sa skracuje čas tepelnej úpravy

Babka varila pravdepodobne na obyčajnom sporáku a v obyčajnom kastróle. Potom platia tieto pravidlá a vo Sv a MV iný prístup k vareniu.
Proso sa zaleje vriacou vodou, aby sa vymyl olej, ktorý sa tvorí v cereáliách. Je to tento olej, ktorý pri dlhodobom skladovaní dodáva horkosť, preto musí byť opatrný, ak má niekto problémy s pečeňou a pankreasom. Z tohto dôvodu vždy prelejem proso s vriacou vodou na pár minút, potom ho scedím a znova opláchnem.
Ja sama milujem proso kašu, ale kvôli týmto nalievaniu-nalievaniu-umývaniu som príliš lenivá na to, aby som varila častejšie.

Ach Masha nie je vôbec skutočná! Najchutnejšia proso kaša v mojom živote! Ukázalo sa to také vzdušné, len sa to topí na jazyku! Pridala som cukor, maslo a len nádhernú kašu! Teraz to vždy uvarím! Naozaj som sa zaobišla bez mlieka, čisto na vode. Veľmi chutné ďakujem!

[kolombo]

kolombo, poďakovať!! Som veľmi rada, že je kaša vynikajúca !!
Väčšinou varím vo vode a ak chcem mlieko, môžem ho pridať na tanier neskôr))

zatvára sa ventil? uvarené dnes ... 1 milión proso 5 miliónov mlieko 80 stupňov ... v dôsledku toho polopečená obilnina pláva v mlieku ... nastavíme ju na 2 minúty tlakom 0,7, uvidíme, čo sa stane. čo som urobil zle? prečo sa ventil nezatvoril a kaša sa nevarila?

[sny]

sny, musíte venovať viac času 0,3. Ventil niekedy nemá čas stúpať.

Nabudúce to skúsim dať na 20 minút, čo myslíte, ako sa to navarí?

[Nataša]

Nataša, Za 0,3 vôbec nevarím nič. Všetko robím pri 0,7))

Tlak v režime kaše zapneme 0,3 krát 15 minút

no, rovnako ako v recepte to bolo a stalo sa ... ale o 0,7 na koľko minút nastaviť?

Proso dávam na 15 minút a potom čakám na uvoľnenie tlaku.

Musíme to napraviť v recepte. Tk nie každý dokáže uvariť o 0,3.

a zo skúsenosti je lepšie zvýšiť tlak a znížiť čas, alebo zvýšiť čas o 0,3?

[Nataša]

Nataša, ak o 0,3 nestihnete uvariť za 15 minút, musíte čas predĺžiť.
A čo je lepšie, ani neviem. Ako chcete.

potom budem trénovať)))

Pri 0,3 mi všetko vychádza super. Zvyšuje sa tlak, ventil sa zatvára, odpočítavanie pokračuje - všetko funguje dobre. A táto kaša dopadne výborne. Varím si to každý večer pre seba. 0,3 po dobu 15 minút.

[kolombo]

kolombo, máš šťastie))
A sú niektoré Shtebs, pre ktoré 0,3 nie vždy funguje
Preto odporúčam, ak sa to náhle stane, choďte na 0,7 alebo pridajte čas)

Maškrta, ale nemôžem sa skamarátiť s 0,3-kou, som celý čas polopečený, ak dám šancu šteňu, tak ho dať na 20-25 minút? Ventil stúpa, ak - sa nahromadil tlak, ale veko sa nezatvorilo - otvorím ho a veľmi pevne stlačím - funguje okamžite. Varia aj v polievke 0,3. Ako radíš?

[Olka D]

Olka D, ako to, že sa vám ventil nezvýši? Tu začína syčanie - a čo potom? Chtoli stále syčí? Skúšali ste to napríklad opláchnuť, pohybovať s nimi tam a späť alebo podobne? Skontrolujte tiež svoje silikónové tesnenie, či je čisté, či dobre stojí, či spod jeho viečka nevyteká para atď. Všetko by malo fungovať. A veko by sa malo uzamknúť.
Po krátkom zasyčaní by sa mal ventil odraziť nahor a zablokovať uzáver. Po nejakom krátkom čase začne odpočítavanie.

Je zbytočné predlžovať čas, ak nemôžete dostať nič z 0,3. Len potom nepoužívajte 0,3, varte za 0,7 a je to. 0,3 v štábe je akýmsi „milým doplnkom“ pre množstvo prípadov. Inak sa dá použiť 0,7, ktorá nie je zaparená. (Máša nepoužije vôbec 0,3).

Aj keď osobne veľmi nechápem, ako všetko funguje za 0,7, ale nie za 0,3 ... Tam je princíp konania teoreticky banálny ... nie je čo rozoberať

Varím tiež kašu 03 a 15 minút. Všetko je v poriadku. Varím ovsené vločky, ryžu. Čerstvo premiešajte ryžovú a kukuričnú krupicu.

[kolombo]

kolombo, Mám presne jeden mesiac na stopku, 0,7 syčania, šluky atď. - ventil sa zdvihne a veko je zablokované, a 0,3 zakaždým, keď sa odpočítava čas a zobrazí sa tlak 0,3, nie je potrebné veko je zablokované, preto vykonám postup popísaný vyššie.
Je to len tak, vlastne sa nebojím, ale kašu chvália o 0,3 natoľko, že ešte chcem výsledok (pre porovnanie))

Takže o výsledku som sa dočítal aj o 0,3 ... takže sa mi viečko nezablokovalo ani pri jeho stlačení, ako sa niekde radilo. Kastról je iba týždeň ((((bol som z niečoho rozrušený.

A stále som varila kašu, aj keď na 0,7 kaše - 10 minút, ďakujem Máša za recept, ale tiež trochu zmenila 1: 4 (2 - mlieko, 2 - voda). Chutné, vzdušné. Môžete ho položiť na 7-8 minút))

Ďakujem Mashe za jednoduchý, ale úžasný recept - v Shteba-2 pri tlaku 0,3 všetko funguje výborne, vďaka tvorcom jedného z našich obľúbených pomocníkov v kuchyni je kaša takmer ako suflé, bomba. .. máme radi jednoduché veci v rodinných rýchlych receptoch - kaša zo stroja je jednou z vašich obľúbených Ďakujem !!!!!