Svetlý pilaf podľa uzbeckej receptúry (Steba DD1 Eco)

[kov]

Svetlý pilaf podľa uzbeckej receptúry (Steba DD1 Eco)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: uzbek

Zloženie
mäso	500 g
mrkva	500 g
ryža	500 g
voda	šírka prsta nad ryžou

Metóda varenia

• Dievčatá, chcem sa podeliť o recept na pilaf
• Plov ma učila variť moja mama a učila ju moja uzbecká prababička. My v našej medzinárodnej rodine používame bravčové mäso, aj keď v origináli je samozrejme lepšie jahňacie alebo dokonca konské mäso)))
• Pilafa vždy uvarím, keď prijmeme hostí - jeho výroba je ľahká a rýchla (milujem hostí, ale nerád sa balím na polovicu))), ukázalo sa to úžasne!
• Priznávam, používame najjednoduchšiu možnosť (minimum prísad), pretože naša rodina nemá rada ostatné výrobky v pilafe, aj keď viem, že tam dajú aj cibuľu, cesnak, korenie ...
• použitie kov kastról, pretože kúrenie v ňom je silné.
• 1. Zapnite CB do režimu praženie, 10 min, počkajte na signál, nalejte olej
• 2. Počas ohrievania panvice nakrájajte mäso na stredné kúsky
• 3. dajte mäso do hrnca, veko úplne zatvorte. Režim „praženia“ je dosť agresívny, presne taký, aký je potrebný pre pilaf.
• 4. Zatiaľ čo je mäso vyprážané, mrkvu nakrájame na tyčinky.
• Pozor! *** Mrkva musí byť nakrájaná na tyčinky, ktoré vyzerajú ako hranolky, a nie nastrúhaná, inak sa zmení na kašu
• 5. Po signáli uvoľnite paru, otvorte veko, osoľte a vhoďte mrkvu. Režim PEČENÉ OTVORENÉ praženie, 5-7 minút, v závislosti od množstva jedla. Z času na čas premiešajte. V prípade potreby pridajte ďalší rast. maslo (prepáčte, toto je oko, pilaf miluje maslo)
• 6. Zatiaľ čo je mrkva osmažená, ryžu umyjeme. Čím lepšie umyjeme, tým drobivejšie vyjde pilaf
• 7. Po signáli o konci vyprážania vyrovnajte hladinu vyprážanej mrkvy a mäsa. Na vrch nalejeme ryžu. Zarovnajte ryžu. Nalejte jemne chladný voda. (pravdepodobne horúce, aby som zrýchlil, ale toto jedlo radšej neurýchľujem)))
• *** Nalejte vodu tak, aby pokrývala ryžu o šírku prsta.
• *** bez miešania !!!
• 8. Režim kaša, 0,3, 30 min. Domom pláva mimoriadna aróma ...
• 9. otvorte, premiešajte
• môžete zakryť a nechať lúhovať. Môžete jesť hneď
• mäso vyprážané s mrkvou
• 
• naneste ryžu, zarovnajte
• 
• jemne nalejte studenú vodu do hrúbky elegantného prsta, vložte "kašu" 0,3, 30 minút
• 
• po skončení programu je potrebné mixovať
• 
• toto je zvyšná polovica - prvú som si nestihol vziať
• 

Čas na prípravu:

15 min + 30 min

Program varenia:

praženie, kaša 0,3

Poznámka

robil tiež na "kašu", 0,7, 15 minút. Zdalo sa mi, že 0,3 a 30 sú chutnejšie. Doma si ale rozdiely nevšimli, na dvoch sedeniach udržiavali všetko čisté - v našej rodine milujeme pilafa (vzácna jednomyseľnosť)

Foto vložím do ďalšej. čas

Ďakujem za recept !!!
Určite to urobím !!

tu sú obrázky)))
ak ich môžete vložiť do pôvodnej správy, budem vďačný

Poďakovať! Vzal do záložiek. Teraz to však skúsim až po Narodení pôstu. Raduga, existuje recept na lahodný pilaf bez mäsa?

[Galya]

Galya, skús to isté, prúd bez mäsa, jedli sme takto aj predtým (keď sme to držali). Stále sa to ukáže ako vynikajúce)))
tento pilaf môže byť vyrobený z akéhokoľvek mäsa a hydiny.
Hlavná vec je nakrájať mrkvu na kocky a optimálne naliať vodu.
to sú všetky triky

Jamila a luk?

áno, môj luk nie je rešpektovaný ...
no, je to pre mňa jednoduchšie ...
môžete dať aj cesnak ... tiež to nerešpektujú ...)))

áno, môj luk nie je rešpektovaný ...
no, je to pre mňa jednoduchšie ...
môžete dať aj cesnak ... tiež to nerešpektujú ...)))

Poďakovať!

Úžasný pilaf! Uvedené do prevádzky. Nikdy predtým som neriskoval varenie pilafu v tlakovom hrnci, myslel som si, že ho iba pokazím. Urobil som to na sporáku v kotlíku. Ale určite to urobím podľa tvojho receptu. poďakovať