Morská šunka na raňajky (tlakový hrniec s viacerými varičmi - pomalý hrniec Steba DD1 ECO)

Morská šunka na raňajky (tlakový hrniec s viacerými varičmi - pomalý hrniec Steba DD1 ECO)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Filet z morčacích pŕs	650-700 g
Krém 35%	250-300 g
vajce	1 ks
biely chlieb (1 krajec bez kôrky)	150-200 g
krupica (krupica)	2 lyžice. l
soľ, čierne korenie, bylinky	ochutnať
cesnak	1 klinček

Metóda varenia

• Chlieb namočte do smotany, nakrájajte na plátky spolu s morčacím a cesnakom, pridajte vajce, korenie, krupicu. Pre dosiahnutie väčšej jednotnosti „kráčajte“ s tyčovým mixérom.
• Aby mala šunka krásny tvar, použila som šunku Beloboku, ale bez pružín nepotrebujeme lisovanie, inak bude šunka dosť suchá. Do šunkovača som vložil pražiaci rukáv, naplnil som formu pripraveným mletým mäsom a zhora stlačil vrch šunkovača. Vložil som ju do misky na varenie, naplnil som ju horúcou vodou až po značku maxima a varil som v režime "Pomalý hrniec (variaci)" 3 hodiny, teplota varenia je 82 stupňov.
• Takto vyzerala šunka ešte po uvarení, ešte horúca:
• 
• Po noci v chladničke
• 
• 

Miska je určená pre

na 2-3 dni na raňajky (4 osoby)

Čas na prípravu:

príprava 20 min + 3 hodiny varenia

Program varenia:

Languor

Národná kuchyňa

všeobecne

Poznámka

Ukázala sa ako veľmi chutná a šťavnatá šunka, odporúčam! Dobrú chuť

Skvelá šunka. Radšej robím tú istú šunku v tlakovom hrnci, v Štebiku som to ešte neskúšal. Leží tam?

Ľahké, vyzerá to ako šunka alebo skôr ako parný kotlet? Len som sa nejako pokúsil urobiť niečo podobné, ale ukázalo sa, že to bol skôr kotlet, hoci som to robil s pružinami. Teraz rozmýšľam
A ak k mletému mäsu pridáte mäso po kúskoch, myslíte si, že to dopadne bližšie k šunke alebo nie je vôbec spojené?

Veľmi zaujímavá predstava o zbytočnosti lisovania.
Určite sa pokúsim, vďaka!

Poďakovať! Teraz si to dám do záložiek a určite nezabudnem!

Liz, sekám mäso na malé kúsky a nie je to kotleta. Nikdy som to neskúšala s krémom!

Svetochka, veľmi cool šunka sa ukázala! Určite sa pokúsim v Beloboku netlačiť.
A tiež ... A tiež moja obľúbená kanvica je vo vašej kuchyni.

Liz, sekám mäso na malé kúsky a nie je to kotleta. Nikdy som to neskúšala s krémom!

A rozsekáš to nožom?

[Tanyulya]

Dievčatá, ďakujem vám, moje milé, za vašu pozornosť receptu

Tanyulya áno, položte šunku na bok

Vei, Lisa,, ako kotletka, ale zdá sa, že nie, pretože kotlety majú podľa mňa voľnejšiu konzistenciu, ale tu je všetko stlačené (aj keď bez pružín), šunka je pružná a elastická, na krájačku nakrájaná na tenko a stočená do trubica. Dôležitú úlohu tu zohrával mixér, ktorý robil mleté ​​mäso viskóznejším a homogenizovaným a varil sa na 82 stupňov.

Mimochodom, myšlienka zavádzania malých kúskov mäsa do mletého mäsa je veľmi rovnomerná
,

kubanochka, Helena, a mám ďalší rovnaký, iba väčší, ako je kanvica na kávu. Dnes si môj manžel objednal na raňajky lieskové korene s ananásom a šampanským, v rodinnom slangu to sú miešané vajíčka so šunkou (lieskové korene), uhorkami (ananásy) a čajom

Mar_k , Marina, ďakujem za prejavenú dôveru

AlenaT, niekde môže byť potrebné lisovanie, ale tu je všetko zlepené, ale nie je to suché, vždy som suchý od šunky, pokiaľ to samozrejme nie je bravčová krkovička. Raz som podobnú šunku pripravila z kuracích a morčacích pŕs, dobre, veľmi sucho

A rozsekáš to nožom?

Len nôž, ako nasekaný steak, môže byť väčší.

A také niečo nemám !! Tu si musíte kúpiť !!

A také niečo nemám !! Tu si musíte kúpiť !!

Maaash, je čas kúpiť. Schaub wasoooooooo

Teraz si to určite kúpim) Milujem najrôznejšie občerstvenie))

A také niečo nemám !! Tu si musíte kúpiť !!

Maaash, je čas kúpiť. Schaub wasoooooooo

Odletieť! Sme sa rozprávali!

Odletieť! Sme sa rozprávali!

No, obávam sa o Maryu: ako je na tom bez šunkovača? ...

Áno, tiež sa obávam. Všetci máme ima, ale ja mám HEMU !!!!!!

Áno, tiež sa obávam. Všetci máme ima, ale ja mám HEMU !!!!!!

Nie rozkaz, Masha, nie rozkaz! Naliehavo potrebujeme letieť za ňou !!! Tu ležím od leta, moje ruky sa k nej nikdy nedostanú, ale chcem sa veľmi pokúsiť ...

Nie rozkaz, Masha, nie rozkaz! Naliehavo potrebujeme letieť za ňou !!! Tu ležím od leta, moje ruky sa k nej nikdy nedostanú, ale chcem sa veľmi pokúsiť ...

Presne tak! Musíme lietať!
Tanyusha sa hneď upokojí, bude to mať Mašunia a Marina sa jej môže dostať do rúk!

Tu ležím od leta, moje ruky sa k nej nikdy nedostanú, ale chcem sa veľmi pokúsiť ...

A asi mám rok a viac. Hanbím sa pred ňou. Musíme sa rehabilitovať. Boom na varenie.

Bol som sklamaný zo svojho ham-beloboku. Ležať na hornej poličke.
Svetochka, veľmi pekne ďakujem za návrat viery v budúcnosť zbožnej ženy. Vaša verzia šunky sa mi veľmi páčila!
Je možné použiť mleté ​​kurča? Manžel nemá rád moriaka.
Kuracie párky varím iba s prídavkom smotany.

[lu_estrada]

lu_estrada , Lyudmila, ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ receptu.

Chutné by to malo byť aj s mletým kuracím mäsom, vyskúšajte to a zároveň šunku rehabilitujte

A nemám Beloboka

A nemám Beloboka

Shine! A je čas, aby ste leteli!

A nemám Beloboka

Svetik, nerob hanbu Čeľabinsku, choď si ho kúpiť a