Krémová pistáciová zmrzlina (E. Molokhavets, 1861, recept č. 1902) v značkovej zmrzline

[Originálny recept:]

Krémová pistáciová zmrzlina (E. Molokhavets, 1861, recept č. 1902) v značkovej zmrzline

Kategória: Slávnostná kuchyňa

Zloženie
Krém 10%	500 ml
Olúpané pistácie	70 g
Žĺtky	3 ks
Cukor	100 g
Vanilín
Špenát	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Olúpte pistácie, rozdrvte ich čo najjemnejšie v mixéri. Špenát uvaríme, pretrieme cez najjemnejšie sito. Žĺtky biele umyjeme s cukrom. Zmiešajte smotanu, žĺtkovú hmotu, pridajte vanilín, zohrievajte za stáleho miešania nad ohňom, kým nezhustne. Ochlaďte hmotu, preložte do zmrzlinovača. Bon apetit: kvety:
• Stretol som sa s problémom, dobre, nemáme nesolené pistácie, tak som kúpil 150 gramov solených a vyšlo 70 gramov samotných jadier. Slanosť v zmrzline vôbec neprekáža!
• Po mrazničke ... gule: yahoo:
• 

Poznámka

Originálny recept: Olúpte pistácie 1/4 libry z najvrchnejšej šupky, ale nechajte zelenú šupku, rozdrvte ju čo najjemnejšie v malte s 1 lyžicou vody z pomarančových kvetov *, zalejte 3 šálkami smotany, premiešajte; 3 žĺtky bielky rozdrobíme s cukrom, zmiešame so smotanou a lyžičkou vanilkového prášku, dáme na sporák, miešame do zhustnutia, prepasírujeme, pretrieme cez sitko, 1 lyžicu dáme cez najčastejšie sitko roztlačeného, ​​vareného špenátu.

Podávajte pre 6 osôb: pistácie 1/4 libry, 3 šálky krému, 1 lyžička vody z pomarančových kvetov *, 1 šálka, tj. 1/2 libry cukru, 3/4 vershok ** palca vanilky, 4-5 žĺtkov, asi 1 / 4 špenát 2 kilá. Soľ 3 lb., teda 6 pohárov.

* Nenašiel som vodu z pomarančových kvetov.
** Horná časť - 45 mm

Aká zdravá a chutná zmrzlina, Masha! Ďakujem za recept.
Čo si myslíš bez zmrzlinovača?
Orechy, špenát so smotanou - vynikajúce-ach-ach!

Marish, myslím, že to pôjde. Na úsvite mojej sovietskej mladosti sme vyrábali zmrzlinu a parfait podľa E. Molokhavetsa jednoduchým zmrazením hmoty v mrazničke. To je samozrejme dlhé, ale výsledok je takmer rovnaký.

Vyšla veľmi chutná zmrzlina, špenát vôbec necítiť a ľahký náznak soli iba pikantný vyrazí cukor

Vyšla veľmi chutná zmrzlina, špenát vôbec necítiť a ľahký náznak soli iba pikantný vyrazí cukor

Už som si olizoval pery - predstavil som chuť a vzal som ju do záložiek!

Taká krása a lahodnosť, vyrazí vám to dych
Chcem túto zmrzlinu.
Neexistuje žiadny výrobník zmrzliny, ale možno by stálo za zváženie tento problém? Medzitým sa môžete pokúsiť zaobísť sa bez toho
poďakovať

Mash a Mash - povedzte mi úprimne - vynikajúce?

Nakopať zadok! Aha, keby ste boli doma, priniesol by som vám ako nezávislý odborník rovno domov!

Verím vám, verím, že - aspoň prakticky konzumujem zmrzlinu! Napokon dala slovo - nechoďte do tém o zmrzline!

Napokon dala slovo - nechoďte do tém o zmrzline!

Ak hora nejde k Mohamedovi ... no, potom to vieš

Mang, môžete rozdrviť špenát s orechmi v mixéri? Zabiť, neviem si predstaviť, ako to pretrieť cez sito. Alebo je dosť mäkký? Koľko to uvariť? Jedna polievková lyžica špenátu je 1 zmrazená guľa?

Áno, lopta ... zmes? Neviem ... ty potrebuješ farbu zo špenátu, ale ak budú aj nejaké tie zmesi ... drgol som, poď na MK

Uvariť špenát, do čerta, majster? Pol hodiny hwa? Alebo varíte hodinu ako vždy?

Tysho? Naparila som to vriacou vodou, uvarila som a v poriadku ...

Gee-gee

[Mani]

V a o Mani narodeniny dnes! Zdravie pre vás, dievča a prosperita vo všetkom!

[o]

a Schaub si neuvoľnil - si niečo Elena Ivanovna MolokhoVec sa premenoval na Molochaveterinári?

Tu je rovno popísať dno, rovno

Je príliš skoro na to, aby ste písali ...
Tu je kvetina - najmä k narodeninám. Tu .....